Интериорният му дизайн ще ви накара да страдате от синдрома на Стендал
Точно сега той е по средата на пътуване, пътуване, което започна, когато напусна родната си страна и кацна в Милано и това го накара да преоткрие своя произход благодарение на кухнята. Василики учи икономика и се чувства като у дома си в този уж студен и далечен Милано. Той се сприятелява и дори намира любов с Джанлука де Анджелис, един от най-известните комици в Италия, който култивира "сюрреалистичен и интелигентен хумор", както пише в пресата.
Място с характер на контрастни цветове
Без опит в света на кулинарията , предизвикателството беше се открояват от типичното и очевидното , характерен за много гръцки ресторанти по света. Ставаше въпрос за създаване на баланс между a меню с класически и автентични следи и уникален интериорен дизайн: оттам се ражда ресторантът Василики Кузина.
Червеният цвят, интензивност и страст
The червеният цвят наводнява пространството, с някои детайли от английско зелено и бензиново синьо . „Това е дълбокото и плътно червено на виното, тъмночервеното на кръвта и драмата, на живота и страстта. Няма живот без интензивност”, подчертава решително Василики.
Очарователни кътчета
За дизайна тя е имала сътрудничеството и съучастието на своя приятел, интериорен дизайнер луис ванзо . „Василики и аз работихме в тясно сътрудничество, за да дадем съгласуваност на една съвременна визия с произведения от 60-те години Антикварен офис . Атмосферата е пресъздаване на бита и вкусовете на Василики, не случайно пространството носи неговото име. Има уникални парчета орехово дърво върху гъстото червено на стените, огледала за създаване на набор от визии, докосване на злато върху масите и много свежи лимони. И най-важното, осветлението, този начин на изключване, за да се включи , затъмнете, за да осветите само това, което искате да видите”, обяснява Луиза.
Пресни лимони и девствено осветление
Проницателните черни очи на тази непокорна и неуморна гъркиня нонстоп изследват пространството, което отвори само преди година. Менюто е просто, нито повече, нито по-малко гръцки ястия. Мусакас, стамнагкати, супа от коприва, сувлаки, тарамасалата, тирокафтери, хориатики... Както обикновено, както никога.
Миналия февруари той представи лична книга с рецепти в ресторанта, включваща поезия на Кавафис, Рицетаколо , на Traslochi Emotivi, който обединява ястия от една абсолютно емоционална кухня.
"И аз съм пил силно вино, както пият онези, които смело се отдават на удоволствието" каза Кавафис.
След няколко месеца от откриването, през 2016 г. Василики Кузина беше избран от Бягайте от Sera като един от 20-те най-красиви ресторанта в света. Толкова силен и толкова правдив.
Гръцка кухня, както никога досега