Ние сме крокети.
Ястия с вкус на дома, напомнящи за дома. И къщата не е само нашата къща, в която живеем, домът е и онзи бар, в който винаги се връщаме, например заради неговите крокети. Не е нужно да го изповядваме отново в това писание ние сме крокети
Може би нашите майки правят най-добрите крокети в света, но това само ни насърчава и ни предизвиква да отидем там и да намерим добри конкуренти.
Харесваме крокети от шунка, яхния... но също и бейби калмари в мастило, волска опашка, сирене... и скариди. И ако сега не можем дори да отидем да ядем крокетите на мама, Ще трябва да се опитате да ги приготвите у дома. Има една рецепта.
Сос бешамел и чеснови скариди, нищо не може да се обърка.
Крокети от скариди с чесън по рецепта от Círculo marisquería
СЪСТАВ:
200мл готварска сметана и 800мл мляко
200 г масло
100 г нарязан праз
100 г смлян чесън
300 г скариди
200гр брашно
РАЗРАБОТКА:
1. Загрейте млякото и сметаната на слаб огън, около 10 минути.
2. Може да сложим индийско орехче и черен пипер, на вкус.
3. В друга тенджера загрейте маслото на слаб огън. Добавете праза и нарежете скаридите.
4. След това добавете нарязаните скариди и чесъна в тенджерата, като разбърквате до златисто кафяво.
5. След това добавете брашното и продължете да бъркате, докато покафенее.
6.Накрая добавяме млякото и бъркаме до получаване на тесто.
7. Поставете тестото в друг съд и го приберете в хладилника за около 4 часа.
8. След като свършат, оформяме нашите крокети и ги намазваме с яйце и галета. Слагаме ги във врящо олио, докато покафенеят, и тачан...!
адрес: Calle de Oliva de Plasencia, 1 CC San Ignacio de Loyola Вижте картата