Alta от Casamara Club знае как да се разхожда из каналите по време на аперитив.
Балончетата са тук, за да останат. Случвало се е например по време на аперитив с прословутия Aperol Spritz, който облича следобедите на терасите и чашите на тези, които предпочитат да пропуснат вермутите, да скочат стремглаво към малко по-силния вариант. Но, повече от всичко, към различно питие и малко извън традиционните канони.** Ако публиката иска нещо, ако нещо иска нещо отново и отново, това е възможността да експериментирате,** независимо дали става дума за занаят бири, вина, натурални или коктейли, които ги пренасят от dolce vita в епохата на забраната, минавайки близо до Don Draper, влизащ в рибай, придружен от Dry Martini или директно към чистото и просто като Narcos стил Buchanan's.
Очевидно в Испания никой не пренебрегва сифон вермут или бира - или червено вино - с Casera. Балонът и лятото вървят ръка за ръка. Въпреки че в САЩ ни изпреварват, като им дават нов живот с алтернативи, макар и тук без алкохол, като например газираната вода LaCroix, смятана за култова напитка сред милениалите. Той е на пазара от 80-те години на миналия век, но едва преди няколко години започна да се налага като главен герой на пазара на газирани напитки. Вашият успех? Той е в състояние да достигне върха на предпочитанията на млади и не толкова млади уелнес пристрастени, любители на здравето, любителите на добрата храна и тези, които вече не се идентифицират като потребители на газирани напитки. Рядко дигиталните платформи не са й посветили статия през последните няколко години, защото треската Лакроа присъства в хладилника на всеки уважаващ себе си съвременен човек.
Както се съобщава от Bon Appétit, Лайл Цимерман и фирмата Alchemy Brand Group са отговаряли за хипнотизиращия и цветен дизайн на кутиите му, точка в полза на неговата особена привлекателност (и сила на Instagram), добавена към факта, че е здравословен алтернатива за заместване на безалкохолна напитка, тъй като не използва захар, подсладители или натрий.
Recess е друга напитка, която се присъединява към бандата от тенденции, с по-изискан формат – но също толкова ефективен и привлекателен –, газирана вода и хита на 2018 г.: канабидиол.
Рецес: милениал и с канабидиол
През 2019 г. White Claw доминира на пазара като селтер с нотка алкохол. , ефективен за привличане както на мъже, така и на жени, които се стремят да избягват високо съдържание на захар и дори алкохол (с по-малко от 5%), и без да достигат 100 калории на консерва в 8 различни вкуса като манго, диня или лайм. Неговият създател беше същият като Mike's Hard Lemonade, друга напитка, която доминираше на сцената през 2000-те години, лесна за пиене за "по-малко опитни" и с големи дози вкус... и захар.
селцер? Газирана вода? домашно? Сифон? сода клуб? Разликата между всички тях възниква с произхода на мехурчетата. В селтерите и клубните газирани напитки е изкуствен (както в Coca Cola например). Въпреки че първите обикновено добавят вкус. В газираната вода те се срещат естествено или поне са модифицирани, за да имат същото количество карбонизация като мястото им на произход.
Onda, от Casamara Club, е смес от градински чай, лимон и ревен.
Най-новото допълнение към рафтовете на супермаркетите е Casamara Club, занаятчийска напитка със зеле, която добавя амарос към формулата – в горчив формат – , италиански ликьор, който почти винаги се използва като дижестив или аперитив, към който книги като Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs от Брад Томас Парсънс и коктейл барове като Amor y Amargo в Ню Йорк или Reading Room във Вашингтон, са посветени. Rita & Cocktails в Милано или подземния Jerry Thomas Speakeasy в Рим.
„Открих света на amaros в крафт пивоварна в Бруклин. Имах приятел, който работеше там и въпреки че имаше страхотни препоръки за бира, той винаги държеше бутилка амаро за него в задната част на бара. Когато го опитах бях шокиран от вкуса. Тогава започнах да търся амарос из целия град, което не беше лесно по онова време и това ме накара да си направя сам“, казва Джейсън ЛаВала, основател на марката, с каталог от напитки, които са смесица от Вкусът е освежаващ и балансиран, без захар, индустриални киселини или други видове "обичайни" съставки.
Имиджът му е още една точка в полза да се превърне в нов (пиещ) обект на желание, с графичен дизайн от художника Майк Ван Хол. „Неговата идея се основаваше на абстрактни, минималистични форми и цветове... които ви пренасят на едно спокойно, красиво и релаксиращо място.
Всяка от рецептите на четирите вкуса, съставляващи каталога му, е свързана с определен момент или коктейл. Alta, например, е вдъхновен от Negroni, който се наслаждава на балкона на хотелска стая в Праяно, Италия. Идеята за Onda дойде от смесването на Averna с газирана вода в един слънчев петъчен следобед. Capo, от друга страна, се позовава на спомена за първия път, когато LaValla опита амаро. И Sera, това е почит към един от неговите приятели, който обикновено влива Aperol с канела, преди да го използва в напитките си.
Грейпфрут, бахар и канела.
За LaValla основаването на марка като Casamara Club е да предложи бягство, малко пътуване, което ви пренася на друго място отвъд ежедневието. „Реших, че името трябва да звучи като място, където бих отишла на почивка, за да избягам от имейлите и претрупаните календари за срещи. Място, където бих отишъл, за да се насладя на миг (или два) спокойствие“, коментира той от дома си в Детройт, Мичиган и показва, че пътуването от дома е повече от възможно: просто трябва да вложите малко мехурчета и въображение. предмет.