Назад, назад и обратно на винаги местата
Сега, когато поставяме последния щрих на тази 2018 г., искаме да се върнем на обичайните места, на тези ресторанти, които ни утешават и ни карат да се чувстваме като у дома си. Не можем да измислим по-добър вариант от ** Cuenllas ** да се сбогуваме с тази година, както заслужава, и да напълним стомасите и духа си, за да посрещнем 2019 г., която е пред нас.
Разположен в Улица Фераз в Мадрид (номера 3 и 5), е през 1939 г когато Анхел Куеняс беше открит малък магазин в които изисканите гастрономически продукти носеха (и носят) най-добрите си дрехи: сирена, отлични сушени меса, зеленчукови консерви... Всичко избрано от него и в момента от сина му Фернандо, който познава перфектно света на виното и може да ви преведе през него великолепна изба, в която вина от всички деноминации на произход и шампанско от първо качество изчакайте да се насладите.
Има ястия, които са част от неговата история
В съседната врата отвори бар и малка трапезария в задната част на помещението. Място, където лоялността на клиентите се възприема със сигурност, защото много любезно отношение е един от знаците за идентичност на къщата, това и това ядеш много добре.
Има ястия, които са част от историята на Cuenllas и които все още са подходящи като първия ден, сред тях не бива да пропускате канелони от паяк и скариди с лек сос бешамел и паста, приготвена до съвършенство с вкусен пълнеж.
Голямо предимство на този тандем, образуван от хранителния магазин и ресторанта е, че (почти) всеки продукт, който ни харесва, може да бъде опитан на съседното място, като отличните консерви Güeyu, вероятно един от най-добре произвежданите в Испания днес.
Шкембето е друга класика на Cuenllas, от тези, които след първата лъжица не можете да спрете и намажете хляб в медения сос е задължително. Свеж гъши дроб и кремообразен ориз с гъби и трюфел те изпълняват поръчка, базирана на традиционни ястия, които са гарантирано удоволствие и които се оценяват повече (дори) в този момент.
Напълнете стомаха и духа
Да придружава такъв празник вината ще зарадва и най-взискателните любители на виното, лукс за оферта и качество това не може да се пропусне.
И в крайна сметка получаваме някои от техните домашно приготвени десерти, между нас, лимонов пай ни оставя без думи.
Тези дни трябва да празнувате празниците, както календарът налага, оставим се да се увлечем от удоволствието да поглезим небцето в този страхотен бар за да напълним след това килера в магазина за хранителни стоки и да добавим нотка класа към нашите маси.
Единственото „но“ е това изживяването може да бъде удължено до лека закуска или вечеря, но е време за радост. Честита 2019 г. Ще продължим да се радваме на добра трапеза.
Почти всеки продукт от тук може да се пробва на съседното място.