Ресторант на седмицата: Galaxy
Това, което на пръв поглед е малко повече от бар-ресторант в граничен град, по средата между клуб за борба с бикове и космически кораб от Стар Трек от 70-те години , крие смущаващо място, където Иберийски меса и неговите производни - филе, най-добрата шунка и моркон за плач - и черна крава Те се разхождат свободно редом с **най-добрите скариди в Уелва**, най-дебелите и сочни раковини и галисийски стриди като летящи чинии или червена риба тон от Барбате с размерите на Аполон XI.
Изненадващо, да, но не толкова, ако вземем предвид ситуацията на Бадахос като кръстовище по оста север-юг и непосредствена близост до Португалия . The Галактика това е така: като междупланетна база на най-добрите суровини в средата на екстремадурската вселена.
Галактиката стоеше от 1982г и неин основател беше новилерът Хосе Мартинес Кастаньо, "Пепе Хило" в света на бикоборството и баща на Хосе Мария Мартинес, настоящ собственик, пазител на продукта и резачка на шунка като млад мъж, който е познавал запази жив духа, който баща му вдъхна на мястото.
най-добрият продукт предлага се ежедневно на пазара, без отстъпки, и проста традиционна кухня не го маскирай. Толкова просто. Или не толкова.
В поръчката е важно да започнете с отличните иберийски продукти: шунката, филето, филето "doblao". -парче, което се сгъва надлъжно върху себе си, за да се получи по-дебела част и се втвърдява в иберийска свинска мас-, кренвирши, колбаси и моркони.
Обичайното предложение на морски дарове и риба изненадва: скариди, карабинери, кралски скариди и риба на кука **Уелва; морски раковини, стриди, норвежки омари и хек** Галисия . И този totum revolutum, който е бърканите яйца "Pepe Hillo", които съчетават хек, скариди и иберийска шунка.
Продължаваме с яхнии -картофи с ребърца, ретинто или ярешка яхния- и завършваме с месото: иберийско свинско месо и ретинто и галисийски руси котлети. До края, торта Тиера де Барос , въпреки че малко по-голям интерес към отлични регионални сирена.
Галактиката не винаги е лесна, не се заблуждавайте. Може да остане незабелязано от по-малко внимателния вечерящ. Може дори да изглежда като повече или по-малко обикновен бар, ако поръчката не е правилна и понякога дори имотът не изглежда наясно с потенциала и превъзходството на това, което обслужва и с какво може да се сервира килер толкова необикновен като този от Естремадура.
Но там, в средата на Бадахос, между Хихон и Уелва, между Мадрид и Лисабон, има скрит скъпоценен камък, който чака да бъде открит
адрес: Av Villanueva, 6, 06005 Бадахос Вижте картата
Телефон: 924 25 82 11
График: От понеделник до събота от 12:00 до 00:00 часа. Неделя затворено.