Маршируване на кафе в стъклен буркан!
Невъзможно е да не забележите бутилка от Фред ако го имаш пред себе си. Техен ултра модерен дизайн , имитирайки стари бутилки от лекарства, и нейните типография много привлекателен го правят един от онези обекти, които привличат вниманието и стават моментална инстаграм цел дори преди някой да се чуди какво има в тези малки стъклени бутилки. отговорът е кафе , а качеството на съдържанието съответства на опаковката.
Единственото лекарство, от което се нуждаете сутрин
„Всяко лято в бара на нашия град приготвяха няколко кани студено кафе, за да им сервират, когато някой поиска кафе с лед“, разказват близначките от Навар. Дейвид и Джордж . „С времето разбрахме, че ни липсва, защото нормалното при поръчка на кафе с лед е то да се сервира горещо, ледът да се разтопи и то да остане воднисто”. След сезон в Лондон Дейвид се завръща в Барселона, където живее брат му Хорхе, с идеята да създаде бизнес, свързан с гастрономията. Скоро се появи идеята да се направи нещо с кафето , напитка, която се развива на ново ниво във важни европейски столици, в Австралия, Съединените щати, Япония или Скандинавия и чиято така наречена "трета вълна на кафето" Преди известно време пристигна и у нас, но остава ограничен до няколко заведения в някои много специфични градове.
Фред се прави кафе от студена напитка , процес, при който смляното зърно се мацерира за 24 часа в студена вода. Резултатът, висококачествено кафе, готово за пиене (по желание може и да се загрее) и с вкус, който, тъй като няма топлина, поддържа аромата и сочността на зърното по начин, който понякога е трудно да се намери в бойните кафенета. Хорхе и Дейвид избраха специална смес от зърна със съветите на Cafés El Magnifico, Те намериха няколко бутилки, за да опаковат продукта във фармацевтична компания, получиха необходимите сертификати, за да започнат производство, сами създадоха дизайна и за няколко месеца успяха да превърнат Fred в реалност и да го направят достъпен от всяко място с едно натискане на бутон.
Правите ли чаша кафе?
Така те продават през интернет, в магазина, в който работят (Barcelona Foodmakers; passeig de Sant Joan, 13) или на избрани места (като техните партньори в El Magnifico). Те също така разработват няколко проекта свързани с кафето Y марка чай Fred направени по същия метод като студена напитка който ще пуснат през следващите месеци и ни се струва перфектната алтернатива на много сладките индустриални препарати. Фред няма никакви консерванти или добавки, нито захар (Опитахме го и истината е, че не се нуждае от него).
Ако дори Starbucks наскоро започна да предлага на пазара своята студена напитка, това е знак, че това е така метод на студена мацерация Бавно ще започне да става популярен. Направете си услуга и не научавайте тази техника чрез комбинация от произволни кафета под формата на бомба frappaleteada . Fred е качествено кафе, което може да отиде там, където баристите не могат, напълно персонализирано, занаятчийско, без добавки и, сякаш това не е достатъчно, много красиво.
_ Фред : малка бутилка (размер 2 еспресо) 3 евро; голяма бутилка 16 евро._
Студената напитка, която ще стане модерна
мястото на Майкъл Кулибали , **г-н Браун**, в Enric Granados е малък, но привлича вниманието. Дизайн от бели плочки, колкото красив, толкова и семпъл, пейка и витрина с техните творения успяват да привлекат любопитството на разсеяния посетител или този, който отива в съседното Cosmo. диспансера , както той обича да го нарича, е място на експериментиране и учене в който Микел продава течния си шоколад, приготвен с а тайна формула.
Около два пъти седмично той пристъпва към добива, за който знаем само, че работи с него какао, вода и тръстикова захар . Резултатът? Пиене на шоколад, какъвто вероятно никога не сте опитвали , с концентрация на вкусове и аромат, далеч от глюкозилните смеси, които обикновено се намират в кафенетата и магазините за шоколад, които има много и много добри, но това е нещо друго. Киселината, горчивината, цитрусовите нотки дори в какаовите зърна присъстват тук, давайки ви усещането, че за първи път в живота си, пиене на истински шоколад.
Самата рецепта за шоколад е a работа в процес на осъществяване въз основа на тестове и опити, чиято крайна цел е да бъдат пуснати на пазара в пространства, избрани от света напред. Междувременно Микел продължава да работи и опитва нови неща, така че една седмица можете да отидете и да се срещнете шоколади със салвия и следващият малко шоколадови мъфини (3 евро) или малко малинови трюфели (1,50 евро). Шоколад с най-високо качество и гарантирана креативност, който може да бъде закупен и за вкъщи в течен вариант. Лаборатория с дългосрочно бизнес призвание, която да държите под око.
** Мистър Браун ** : Енрик Гранадос 3. Чаша шоколад 3 евро; половинлитрова бутилка 5 евро.
Следвайте @raestaenlaaldea
Течният шоколад, който е истински шоколад
*** Може също да се интересувате от...**
- Ръководство, за да се научите да се наслаждавате на кафе - Десет места, където да натопите чуро в Барселона - Ода за кафето и най-пристрастяващите кафенета в Испания - 21 причини, поради които обичаме кафето.
- Кафенета, пристрастени към велосипедите
- Десет кафенета да отидете с деца
- Да поговорим за кафето
- Знаеш, че си от Барселона, когато...
- Ода за кафето и най-пристрастяващите кафенета в Испания
- Закусете в Барселона
- Хубави кафенета в Барселона
- Време за вермут в Барселона
- Новата модна улица в Барселона, която трябва да знаете
- Брънчове в Барселона, които заслужават резервация
- Картата на добрия живот
- Всички статии на Ракел Пинейро