Мястото е на два етажа, с място за 200 души
Най-известният кучешки клан в Мадрид, съставен от дакели, пойнтери и чау-чау, посреща нов член в своите редици: ** Померан, скандинавска порода, но със средиземноморско сърце.**
Разположен на улица María de Molina и с малко повече от два месеца в експлоатация, Pomerania предлага оригинално предложение, базирано на три стълба: авторска кухня, топлина в околната среда и отлично обслужване.
Чистите линии и естествените материали формират перфектната комбинация вътре в помещенията
НА МАСАТА
Менюто се състои от топли и студени предястия, оризови и тестени ястия, риба, месо и десерти. Всички те са направени с Средиземноморски продукти, поръсени със скандинавски влияния и от време на време с перуански нюанс.
Един от специалитетите на предястията е салата померан, Състои се от съставки като карпачо от скариди, есенция от скариди, уиски, червено къри или икура от сьомга.
Препоръчват се също Хипстърски зеленчуци на скара придружени със сос ромеско.
Хипстърски зеленчуци на скара с ромеску
И въпреки че вече е често срещано на масите в Мадрид, не го пренебрегвайте, защото едно от най-добрите ястия в менюто – и бих се осмелил да кажа, в цял Мадрид – е буррата
Защото не говорим за типичната бурата „придружена от домат и босилек“. Не много по-малко. на померан буррата се инжектира с неаполитанско песто -и вкусът му не може да се опише с думи-.
За най-смелите сред рибите се откроява ивицата към черното масло. А за месоядните, филе не уелингтън и на медальони от волска опашка
Бурата, инжектирана с неаполитанско песто, едно от звездните ястия
Оставете място за десерт, защото ще ви трябва: ТОРИЯТА. Така с главни букви, защото лакомството го заслужава. разработен с цитрусов сос и млечен сладолед меренг Това е звездният десерт на къщата.
Освен това менюто намига на останалите кучешки братя с някои от техните ястия, като напр Лаврак в Pointer's Salt ; на Дакел тиква фламенкини ; или тигрови скариди в темпура с корейски чили сос от Chow-Chow.
Забранено е да напуснете, без да опитате LA torrija
В КУХНЯТА
Готвачът Гонсало Менендес , директор на проекта, предлага авторска кухня, изпълнена с индивидуалност, и е ясен за намерението на всяко от своите творения: „Забавлявайте се и научете хората как“.
„Ние работим с оригинални и свежи продукти на деня, опитваме се да гарантираме, че качествената линия е много стабилна“, казва Менендес.
„Имаме ежедневен контакт с нашите доверени доставчици, фундаментални в уравнението на Померания“, заключава той.
Новият кучешки член на групата RanTanPlan отвори врати в Barrio de Salamanca
ПРОСТРАНСТВО
Заема се с дизайна на помещенията Мария Вилалон, автор на други групови проекти като Pointer и Chow Chow.
По този повод той искаше да печата в Померания съвременен дизайн, преосмислящ скандинавската тенденция с чисти и геометрични линии.
В пространството, проектирано на двойна височина, царува естествени материали и земните, сивите и пясъчните тонове се открояват, контрастиращи със зеленото на растителната стена, която води до горния етаж.
The осветяване Придават го елегантни месингови лампи и аплици, към които е добавена светлината, която влиза през прозорците и огледалата.
Ресторантът разполага с капацитет за 200 вечеря и също има лична стая и хубав отопляема тераса.
Мария Вилалон е отговаряла за дизайна на Pomerania
ЗАЩО ОТИВАТЕ
Ако обичате японско-латинското сливане на чау-чау, мечтаете за бургера с дакел и танцувате, докато светят стрелките... Не можете да спрете да опитвате какво е новото от тази група, която вече революционизира гастро-социално-готината сцена на Мадрид.
Померания ще бъде вашето ново място за срещи, а ако не по времето. Съвет: резервирайте много предварително или ще ви свърши.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Как би могло да бъде иначе, померанът следва стъпките на кучешките си братя с предложението си вечеря + напитки , с DJ, който ще усилва музиката и ще намалява осветлението, докато нощта напредва и сервитьорите прибират последните ястия от масите.
Новият кучешки член на групата RanTanPlan отвори врати в Barrio de Salamanca
адрес: Мария де Молина, 4, 28006, Мадрид Вижте картата
Телефон: 910 88 45 50