Международен деликатес, който дойде да остане
Ако все още не сте ги забелязали, запознайте се с присъствието им, защото идва баос цунами . Те не трябва да се бъркат с пълнени бао, класическо покритие вече в стила на дим сум в китайските ресторанти; това е един вид пелети (тестото е с подобна консистенция, вярно) с плънка, но това, което имаме предвид е вид мини сандвич или тако от парено тесто, което по принцип се пълни с свинско шкембе и кисели краставички, въпреки че допуска множество и креативни варианти.
Ако преди година Ноелия Сантос анализираше феномена в Мадрид, сега удостоверяваме, че в Барселона те вече са легион. Регистрирайте се, за да направите списък, който няма да спре да расте през следващите месеци (има франчайзи и дори ги обслужват в Pachá) и се отпуснете предварително, защото не сме казали това, но се разбира от само себе си: ваните могат да бъдат вкусни и ако са мода, надяваме се най-добрите да останат с нас завинаги.
KOKU KITCHEN BUNS _(Carrer del Comerç 29) _
Собствениците на едно от най-известните места за рамен в Барселона, Koku Kitchen, отвориха красив ресторант, специализиран в кифли, който вече е толкова успешен, колкото и тяхната алма матер. Те ви сервират две кифлички, много изобилно месо (или гъби), зеленчуци и придружаващ сос отделно на поднос, за да си съставите сами по ваш вкус Свинската кифла е особено ефектна, а приготвят и дон, три вида кимчи и пристрастяващо хрупкаво пиле. Обедното му меню за 11,50 евро вече е едно от любимите в квартал Борн.
Koku Kitchen Buns: но как да му се учудя
БАО БАО _(Carrer n'Anglà 4) _
Това неформално пространство в готика зачита духа на бао като улична храна, бързо или за вкъщи. Сервиране пет вида баос - тофу, свинско, пилешко, калмари или телешко- за четири евро всеки, толкова прости, колкото и ефективни. Скоро планират да отворят още едно място в светци.
БАО БАР (Аримон 48)
звездното Главен готвач Пако Перес Той поставя своя особен ангажимент към бао до своя ресторант за хамбургери La Royale. Офертата може да направи нашия най-подчертан gochismo радар скок, с бао на бейби калмари с яйце, бекон и сос тартар , плънка за хамбургер, плънка от раци или Касарска торта и бекон , но резултатът е изненадващо балансиран, резултатът от домашно тесто и съставките. Шишчета, севиче и дори сладък дип за десерт допълват менюто.
Bao Bar: креативността на главния готвач Пако Перес
КОККА _(Отмъстен 30) _
Този много готин перуански Nikkei в баса на Palosanto е изваден от ръкава му в обновеното му меню вкусно бао от иберийски бекон, глазиран с креолско и зелено шисо . Той допълва предложението си от каузи, севиче, суши или тирадито и, ако се комбинира с едно от неговите отлични писко ( внимание на чича ), не можахме да измислим по-добър план.
SAGÀS _(плоча на Палау 13) _
Тези, които отговарят за приготвянето на едни от най-добрите сандвичи в града, не можеха да пренебрегнат предимствата на баните. В най-международния си раздел е „Китай“. свинско конфи с фъстъчен сос и джинджифил , със смесицата от деликатност и сила, която е запазената марка на къщата. Би било един от любимите ни, ако можехме да избираме между тях порчетата или хамбургера.
** МУНДАНА ** _(Carrer del Vallespir 93) _
Ресторант, вермут бар, неотаверна...наречете го както искате, но La Mundana се превърна в един от любимите на Sants сам по себе си . В комбинацията от средиземноморско и международно меню има някои волска опашка и бухти с калмари с концентриран аромат, който ви кара да искате да го татуирате върху небцето си.
Вермут-нео-таверна с хлебчета? БЛАГОДАРЯ ТИ
НИНО КУИНА _(Казанова 133) _
В това голямо и изненадващо пространство в рамките на Mercat del Ninot, менюто е много пълно представяне на най-доброто от пазарната кухня, но с намигване към интернационалното и тенденцията. И разбира се, баоистичната тенденция не можеше да бъде пренебрегната зеленчуци с къри, кохинита пибил и волски опашки . Азия, мексиканизъм и традиционна яхния, които показват, че всичко се побира в една баня.
САТЕЙ ГРИЛ _(Карме 42) _
В средата на ресторант Carmelitas отвориха тази скара, специализирана в шишчета и азиатска улична храна. Те сервират евтини, бързи и засищащи пилешки или свински кифлички.
пазарна свежест