Какво ще се случи утре в новата част на Michelin?
Гастрономическият журналист, най-общо казано, е a придирчив, плачлив и самосъзнателен. Малко разглезено дете със склонност да повишава тон (Аз съм прав, а ти не си!) и да съзерцаваш настоящето от тази гледна точка на самодоволство: всяко време в миналото е било по-добро.
Той никога не чете (лъжа, разбира се) други фирми, а малкото, които признава, че уважава, вече са в гроба; колко хубаво беше Васкес Монталбан, Виктор де ла Серна (татко), Алваро Кункейро или Франсиско де Асис Морено „Саварин“.
хранителна журналистика (онзи рак на популярната гастрономия), накратко, погледнете малко с крайчеца на окото си Michelin и наградите, които ще бъдат дадени на партито, което ще се проведе в Лисабон, където Michelin Guide 2019 за Испания и Португалия.
Защото той е много над макароните на тези французи, които знаят само как да наказват Испания и да превъзнасят родната си кухня: Как смеят! Частна компания, която прави каквото трябва! Запалете факлите!
Всеки ще напише своята статия (и например този бутон), защото едно е да разкъсаш „la Rouge“ и съвсем друго да се почувстваш извън цикъла: И това ако не.
Нито критик без памфлета си, нито сводник без пирулото си . „Изобщо не харесвам този цирк“ и каква ролка всяка година една и съща ролка, но ето моето мнение (един добър приятел казва, че всичко е преди „но“ няма значение) . Е, това.
Харесвам оптимизма и илюзията на този прост туит от Серхио Арола , „на път за Лисабон за Мишлен Гала и съм много горд (въпреки поличбите за хаос и края на гастрономическите времена), че принадлежа към поколението, което промени всичко“.
И хей, той е прав! Тъй като Los Planetas бяха прави в онзи химн, наречен „Добър ден“.
Слънцето влезе през прозореца
И блестяха във въздуха
малко прашинки
Излязох през прозореца
И беше прекрасна сутрин
Защото вижте колко сме щастливи да живеем в това прекрасно настояще, където звездите харесват Анхел Леон, Андони Луис Адурис, Кике Дакоста, Хоан Рока и Давид Муньос с популярни кухни и тази (прекрасна) обърнете внимание на традиционната готварска книга и сезонния жанр.
Какъв късмет, настоявам, да си съвременник на този момент и да видиш как растат титани като Бенито Гомес де Бардал, Педрито Санчес де Бага или Мака де Кастро: настоящето е невероятно, но бъдещето също ще бъде такова. И че дават второто на Хосеан, за бога.