San Xoán: čarobna noć u 'galicijskom stilu'
The Noć San Juansa Slavi se s entuzijazmom na cijelom poluostrvu: **Alicante, Porto, Lanjarón** i mnoga mjesta u Katalonija formirajte te noći mapu označenu sa lomače, hranu i piće.
Galicija, sa svojim San Xoánom, ne zaostaje. Saznajte kako proslaviti ovu čarobnu noć u pravom sjeverozapadnom stilu.
COSTA DE MORTE: KUĆA LESTÓN (SARDIÑEIRO), VERBENA I LONGUEIRÓNS TORTILLA.
Kao i svaka proslava vrijedna soli, počinje proslava San Xoána ranije nego što kalendar pokazuje. Dakle, iako je velika noć sa 23. na 24., obilazak možemo započeti dan ranije posjetom zidovi, jedan od najljepših gradova u rías baixas del norte.
Idi u selo Serres, gdje je popodne 22. a velika popularna dagnja. U primorskoj Galiciji ljeti, ako nema dagnji, nema ni zabave.
Tura se može nastaviti prema Costa da Morte, sa zaustavljanjem u Sardineiru, selo uz more koje na taj dan slavi svoj zaštitnik. A čak i ako je zabava povod, ne zaboravite da rezervišete sto u restoranu stogodišnjice House Leston i od naručite svoj mitski longueirón omlet, nalik na žilet, ali tanji.
Coruña dočekuje ljeto na plaži i na lomači
A CORUÑA: LOMAČE, HOBOTNICA I KONOBE
Još jedna bitna stanica je A Coruña, grad koji se baca na festival San Xoán kao malo koji drugi. Bukvalno stotine lomača noću zahvataju plaže Riazor i Orzan.
Ali pošto je dan dug i morate napuniti baterije, ima li boljeg načina za to nego u **jednoj od legendarnih taverni u centru, O Tarabelo (Barrera 15)**, uz porciju parochial , male pržene sardine. Ili, alternativno, s klasikom među klasicima, hobotnica A Pulpeira de Melide, na susjednom Plaza de España.
Stotine lomača zahvatile su plaže Riazor i Orzán tokom noći San Xoána
REGIJA ULLA: USPON NA PICO SACRO SA STANJEM NA FOGAR DO SANTISO
Nazad na jug možemo se pridružiti onima koji svake godine pozdravljaju ljetni solsticij na vrhu Pico Sacroa, nekoliko kilometara od Santiaga.
Kako čekanje na vrhu može biti dugo, najbolje je svratiti u **Fogar do Santiso, ** restoran koji se prostire na nizu koliba i zgrada usred šume i koji se kladi na lokalni, ekološki i sezonski proizvod.
Njegovo meso sa roštilja i organske Padrón paprike, prikupljeni na samo nekoliko koraka od vašeg stola, oni će vas oraspoložiti da dočekate noć u najboljem raspoloženju.
Ne isključujte da završite obrok sa a spaljena. Strmi zadnji metri do vrha Pico Sacro nakon ovog zaustavljanja bit će mnogo podnošljiviji.
Hobotnica na žaru iz Fogar do Santisto
O GROVE: TALASI I ŽAR
Ako više volite plan za plažu, možda je vaša stvar da se pridržavate ritual Devet talasa, devet talasa, u Plaža Lanzada, u O Groveu (Pontevedra).
To je drevni obred plodnosti koji mnogi ljudi i danas prakticiraju kao izgovor da daju sebe kupanje u ovoj prvoj prazničnoj noći ljeta više nego zbog svog čudesnog potencijala.
U svakom slučaju, kao što se u San Xoánu sve vrti oko magije, ali i vatre i dima, iskoristite činjenicu da ste u tom području i svratite u Brasería Sansíbar, jedno od onih imena koja trče od usta do usta među gurmanima. Njihovo meso sa roštilja nema čarobna svojstva, ali će učiniti da se osjećate kao novi.
Ritual Nove Ondas savršen je izgovor da ljeto dočekate kupanjem na plaži A Lanzada
RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA I ČUDOSNA BILJA
U poio, Na korak od Pontevedre, nalazi se Casa Solla, jedan od istorijskih restorana savremena galicijska visoka kuhinja. Gotovo šest decenija u podnožju kanjona i najstarija Michelinova zvijezda u Galiciji (održavaju ga u kontinuitetu od 1981.) čine restoran neophodnom posjetom.
Poio također ima posebnost da je podijeljen na dva jezgra, od kojih je svaki posvećen svecu. Restoran Solla se nalazi u San Salvador , ali pored njega selo San Xoan proslavite svoje velike dane te sedmice.
Možete početi isprobavanjem tradicionalnog slatki konac 22. ili se pridržavati nekih od bitnih rituala, kao npr izađite na bilje milagreiras (čudesno) popodne 23.
Pripremite s njima aromatičnu vodu s kojom ćete morati oprati sledećeg jutra nakon što ostavite preko noći na otvorenom, tako da dim iz lomača prenosi zaštitna svojstva na njega, a zatim se pridruži, kada padne noć, velika sardinada koja se organizuje u gradu.
OURENSE, SÁBREGO I MAGIČNI RITUALI
Pokrajina Ourense je puna magije, tako da u San Xoánu imamo izbor: možemo se dati noćno kupanje u toplim izvorima Entrima bilo sakupljajte listove oraha i cvjetove bazge u Amoeiru za zaštitu naše kuće tokom cijele godine.
U ovom području bazni kamp može biti lijep seoska kuća od vinarije Casal de Armán, u kojoj se nalazi Sábrego, jedan od najzanimljivijih restorana u pokrajini. Probudite se na takvom mjestu, nakon što ste probali meni koji je predložio kuhar Marco Varela TO JE gotovo jednako iscjeljujuće kao i tradicionalniji rituali.
Casal de Armán, seoska kuća u kojoj se nalazi jedan od najzanimljivijih restorana u Ourenseu: Sábrego
SANTIAGO: CACHARELAS U STAROJ ZONI I RESTORAN MANSO
Obilazak se može završiti u Santiagu, glavnom gradu Galicije. Te noći su trgovi starog grada ispunjeni cacharelas – tako ovdje zovemo lomače San Xoána – sa kojima kvartovske udruge i kulturne grupe pozivaju mještane i turiste da se pridruže zabavi.
Plan može uključivati neke glazba uživo ispred samostana San Martín Pinario, preskočiti lomaču u zabačenoj uličici Jerusalima, sardine u blizini San Pedra, vino u glinenoj posudi na Plaza del Matadero, gajde i tambure na trgu Algalia u Abaixu i, kao kraj zabave, sardine sa Padrón paprikom i kukuruznim kruhom da kuvar Alberto Lareo nudi u taperiji svog restorana Krotka.
Započnite popodne uz tapas u starom dijelu da vidite kako je ispunjen cacharelama (lomače)