Priprema vrućeg lonca
Mi volimo hot pot i znamo da i vi volite. Iako znamo i da ih ponekad ima neslaganja prilikom dijeljenja.
Ljuto ili ne ljuto? Juha od svinjskog, pilećeg ili povrća? ne očajavaj, Hainao je stigao da riješi sve vaše nedoumice. Zašto? Jer je prvi Kinez koji je ponudio pojedinačne vruće lonce. Borbe su gotove!
Prvo, kratak podsjetnik na šta je vrući lonac . Znam To je jedna od najpopularnijih namirnica u Kini i sastoji se od vrući lonac sa supom , u kojoj se kuhaju (kuhaju) najraznovrsniji sastojci uz razne umake.
Počelo je kao loš obrok u kojoj ste kuvali ono što imate kod kuće, bilo bilje, iznutrice jer je bilo jeftinije, povrće, meso ili ribu.
Tradicionalno se obično jede u sredini i iz ogromnog lonca i njegov oblik kruga simbolizira sjedinjenje gostiju. Zato je ovaj restoran drugačiji, jer, kao što se danas dešava u Kini, nameravaju da individualne lonce učine modernim, tako da svako može da izabere ono što najviše želi.
Sastojci za pripremu vrućeg lonca
**Hainao je prvi restoran u Madridu koji nudi hot pots za jednu osobu**. Prije nekoliko mjeseci, kineski poduzetnik Jiajiahu i njegovog partnera yinjing chen , koji obavlja funkciju glavnog kuvara, otvorio je ovaj restoran u naselju Chueca.
Obojica su u Madridu nekoliko godina i počeli su raditi u ulici Chan. Isprva je ideja bila namijenjena isključivo i isključivo Kinezima koji su željeli da jedu hranu "sa ukusom doma". dok su bili daleko od svoje zemlje.
Sada su odlučili da je vrijeme da otvore svoje umove i učini da madridska javnost uživa u njegovom zabavnom i bezbrižnom prijedlogu. A zašto ne, da proširimo kinesku kulturu kroz gastronomiju i obrazujemo naša nepca. jer prijatelji, prolećne rolnice i tri slatka riža nisu autentična kineska kuhinja.
Hainao restoran soba
U Hainau je ukus čisto originalan i domaći. Stvar se čini jednostavnom. Prvo birate čorbu između četiri različita okusa (pečurke, paradajz i povrće, tajlandski ljuti sos ili ljuti sos u Chongqing stilu, ovo drugo za _'ljubitelje ljutih') _ za vaš lični lonac, iako najbolje je naručiti jin jang lonac sa dva odvojena prostora kako biste mogli probati više stvari.
Sljedeći, uronite u njegov jelovnik kako biste se oduševili među više od 150 različitih sirovih sastojaka. Naoružajte se štapićima za jelo i pustite da se svaki kuha potrebno vrijeme, umočite ga u bilo koji od njihovih domaćih umaka i uživajte. Lako, zar ne?
Hot pot, jedna od najpopularnijih namirnica u Kini
Najbolji? Da je bogat i zdrav. Ogromna većina sastojaka - više od 95% - je domaće. Na primjer, računaju se sa širokim izborom kineskog povrća koje donose direktno iz bašte u Kastilji i Leonu.
Postoji farmer specijalizovan za sadnju kineskog voća i povrća koji se teško može naći negde drugde. Na primjer, jedno od najtipičnijih povrća u Kini, tonjao (slično našem spanaću), Kineska juka, bambus ili korijen lotosa. Ne zaboravljajući cijeli dio posvećen pečurke a drugi za tofu.
Jeste li meso ili riba? Ovdje možete naručiti svoj hot pot ribe kao što su brancin, sipa, kolutiće lignje ili meso kao što je teletina, iberijska tajna, jagnjetina ili kineske kobasice . Dolaze u nekim čudnim smrznutim rolnicama kako se ne bi raspale kada ih stavite u lonac.
Još jedan od najupečatljivijih sastojaka koji morate probati, da ili da, je pašteta od kozica . Ne zamišljajte paštetu za mazanje, već neku vrstu paste koju dobijaju gnječenjem kozica i ubacivanjem u neku vrstu tube, da bi potom dodali u čorbu i dobili teksturu ćufte.
Hainaov dekonstruisan vrući lonac
Tu je i prostor za 'casqueros' jer imaju više od 12 sastojaka posvećeno iznutricama između tripica, aorte, pačjeg crijeva, narezanih bubrega ili svinjskog mozga. Obično se uvek naručuju sa začinjenim loncima, kako tradicija nalaže. "U Kini smo veoma simbolični, na primjer, ako jedete pileća stopala, trčat ćete jako dobro, ako jedete puno svinjetine, ugojit ćete se...", ističe JiaJia Hu.
I zapitaćete se koliko dugo kuvam svaki sastojak? Za to su u svom meniju izdvojili prostor sa približnim vremenima kuvanja za svaki sastojak.
Kada ga skuvate, umočite ga u bilo koji od njihovih domaćih umaka (morski plodovi, sa-cha, susam i kikiriki...), ostavite da se malo odmori na tanjiru (inače ćete izgoreti nepce, kao sluga), probajte i onda nam recite šta mislite.
Na to ste upozoreni Veoma je zarazna...
Kao u Kini, ali bolje
DODATNE KARAKTERISTIKE
Imaju i neka predjela kao što je hrskava slanina sa sečuanske paprike, edamame , salata od krastavaca, piletina sa pikantnim sosom ili sosom od đumbira i veoma zanimljiv predlog pića uz: Matcha čaj sa mlekom , ledeni voćni čaj ili a kineski pirinčani žele sa smeđim šećerom , između ostalog.
ZAŠTO IDETI
Jer će vam se svideti i poželećete da to ponovite. Jer zabavno je, zdravo i drugačije, Osim toga, njegovi kreatori su šarmantni. Ako sumnjate, jednostavno se morate staviti u njihove ruke.
Hainao restoran soba
Adresa: Infantas, 6 Vidi kartu
Telefon: 91 053 40 49
Raspored: Od ponedjeljka do nedjelje od 13:30 do 16:30 i od 19:15 do 12:00 sati.
U pola cijene: 20-25 po osobi (svaki sastojak dodaje između 4 i 5 eura)