Briljantan sendvič sa lignjama
Gastronomski užici. To je upravo ono o čemu je Stolnjak & Knife; užitaka kao što su Talasi planktona i joda iz Ángel Leona u Aponienteu, tartar bikova sa jeguljom i tartufima iz Kabukija (Presidente Carmona) ili kolica sa sirom iz Santceloni. takođe of jednostavnija zadovoljstva poput gljiva iz Plavog anđela, kroketa iz Askua ili omleta sa škampima iz Casa Balbino u Sanlucar de Barrameda. Čak i - ako me žuri - guilty zadovoljstva poput (džepnog) čipsa ili četvrtine funte sa sirom.
Ali ima i drugih gastronomskih užitaka koji su jednaki onima gore. Dovedite se u situaciju: petak uveče, noć je malo izmakla kontroli: čak si pio i vodu iz vaza a za ples si čak i plesao u Pitbull's sa J.Lo (šta dovraga, pogotovo onaj). Napusti jazbinu. Zora. Gledaš u zemlju. Pogledaj sebe. Ti plačeš. Vrijeme je za veoma težak i tužan povratak kući: "Šetaja srama" , ali prvo -oh, da - stavit ćeš masni grumen između grudi i leđa, ne, sljedeća stvar. Ili parče pice ili ćevapa ili možda sve tri. I Bog zna da nema ničega kod Nome što bi se iskreno osjećalo tako dobro kao onaj prvi dvoručni zalogaj koji će nas ljuljati do vremena mamurluka.
Jer možda je zora i možda jebeni taksi neće proći kroz cijelu Castellanu i možda će sutrašnji mamurluk biti lud i oni trkači koji spremaju "čarape" će vas loše gledati u civilizaciju, ali taj komad sendviča je bio vrijedan vikenda ibuprofena i žaljenja . Ne gledajte na drugu stranu: vi to znate.
Ima mnogo imena: “Jelovnik luka”, “Od izgubljenog do pizze”, „Hoćemo li u Celler de Can Pepito de Ternera?“ . Ali samo jedan cilj: zadovoljstvo bez gluposti.
GREASE
VALENCIA
** Pijana pećnica ** (švedski, 3) . Vi hipsterska banda tako mislite ruzafa -što je Malasaña de la Terreta- oduvijek je bila tu sa svojim slatkim kafeterijama, svojim bradama i prljavim biciklima. Ali ne, ništa nije dalje od stvarnosti; a to je da je ne tako davno bio a dekadentni kvart u koji smo išli samo u 5 ujutro na naš empanadilla de 'toma, champi o espi' . Mitski.
Trojstvo (Gran Via de Ramón y Cajal). Ko se nije probudio sliježući ramenima za stolom na terasi Trina, sa sendvičem sa slabinama sa sirom u jednoj ruci i kafom u drugoj ruci, niti je imao život niti je imao išta. **Ovdje najgori (prije) i najbolji (ima ih, ima ih) ** iz svake kuće, najraznovrsnija fauna Valensije žderući masne sendviče na štiklama i male Zarine haljine . Divno.
Sendvič od pečenica sa džemom od zelene paprike (?) i 0'0
BARCELONA
Ako ste u centru (Raval, Gòtic, Born) vaša stvar je da odete u ** La Boqueria ** na doručak. Otvaraju se u 7 ujutro i osim što su jedna od najboljih pijaca na svijetu, kriju dragulj u kruni luka: **sendvič sa kobasicama iz Pinotxo bara**.
Velodrom (Muntaner, 213) mjesto gdje se mogu susresti mamurluci . Spajanje otmjene djece koja nikad ne silaze s Dijagonale; kreati koji odlaze s posla u šest i jutarnji radio spikeri koji umaču kolač pred mikrofonima.
**Vallvidrera Viewpoint**, nakon prolaska kroz poslastičarnicu Foix. A to je da ako je u Madridu izlazak sunca u vlasništvu Debodovog hrama, u Ciudad Condalu više liče na penjanje na planinu i uživanje kako sunce preplavljuje grad sa visina naoružanih na rubu vrećicu kroasana i mlaku kafu . U svakom slučaju, pametne stvari.
Kobasica iz Pinotxo bara
MADRID
** El Melo's ** (Ave Maria, 44). Legendarna galicijska taverna u Lavapiésu u kojoj se služe pozivi "patike" , monstruozni dupli tost sa nekoliko slojeva tetilla sira i lacóna. fina stvar
Mitski su i sendviči u ** El Brillante **, kriške pice sa vrčem u Pizzeria Maravillas ili ražnjić tortilja sa trskom u Ugao (2. maja), vermut od Camacho House i pijačna kuhinja Achuri na obali Madrida, Argumosa.
Da li se usuđujete sa 'patikom'?
LOGRONO
Glavni grad najbolje zemlje sa imenom vina ne može biti manji, očigledno. Mitske su čokolade sa churrosom (nakon lake noći provoda i džeza u Biribayu) chup chup (Avenida de Navarra, 2) pored noćnih klubova, savršena za jutarnje hodočašće jer podiže roletne u 7 ujutro. Sastajalište za one koji spavaju, koji traže posao i nekog neupućenog turista - ako vam kažem.
Ako ste više za pozdrav, bolje je da svoju alkoholičarsku zadnjicu prebacite na šank. Zlatni šiljak.
SEVILLE
trojstvo, u istorijskom kolu (Marija Auksilijadora, 45) i ako završite u El Triniju - žurka u Sevilji? završit ćeš u El Trini-moraš pitati njegov mitski "Serranito" , jedan od ključnih komada za razumijevanje seviljske, andaluzijske, pa čak i evropske gastronomije.
Bill's (Avenida de la Innovación, 3) izgubljeni restoran brze hrane gdje je Krist dao tri glasa, ali s nekoliko ključnih detalja: besplatan Wi-Fi, masno i dobro, 'Bilio je najviše' (uh-huh, tako se to zove) dupli hamburger sa slaninom, ekstra sirom i puno umaka ko zna.
*PS: najiskrenije se zahvaljujem na njihovoj neprocjenjivoj saradnji mojoj dragoj Maríi Sánchez Díez, Loreni G. Diaz, Esther Pinyol (koja nam ostavlja i neke bilješke iz njujorškog noćnog života), Cristini Arroyo i Marini Coronado. Iako dobro osmišljena, nije da ova zahvala govori nešto dobro o vama, ne ili šta.
*** Možda će vas zanimati i...**
- Vodič (gastronomski) za preživljavanje mamurluka
- Pica je novi džin tonik
- Najbolji (stočni) krompir u Španiji
- Gastronomski guilty pleasure
- Najbolji hamburgeri u Madridu
- Najbolji hamburgeri u Barseloni
- Najbolji hamburgeri u New Yorku
- New York Gastronomic Dirty Bars
- Svi članci Jesúsa Terrésa