Bar specijalizovan za matcha čaj? Neka vam zeleno prolazi kroz vene!
Izvor najzelenijeg i najčistijeg eliksira stiže u Barselonu. Nakon posjete Japanu, gdje ovaj koncept postoji jako dugo i gdje se umjesto o trendovima priča o tradiciji, Darija i Georgij odlučite da otvorite hvala ti, specijalitet matcha tea bar usred ulice Gran Via.
Ovaj par dizajnera rođenih u Moskvi posvećuje malo utočište ljubiteljima ovog super napitka: matcha je jedini čaj na svijetu koji se, umjesto u vrućoj vodi, mućka i miješa da se pije. U stvari, na japanskom, matcha znači " čaj u prahu ” a ovo dolazi iz mljevenih listova zelenog čaja koji mnogo bolje čuvaju svoja svojstva i nude beskrajne prednosti. Puristi ga uzimaju kao alternativu kafi, a ostali ga izmjenjuju sa svim vrstama infuzija i pića. Rasprava između uzgajivača kafe i matcha lover servira se i da se otarasi sumnje zanimljivo je znati njegove prednosti.
Modni napitak
MODNI NAPOJ
Ko zna, niko nam nikada nije otkrio u kakvom se loncu nalazio lonac u koji je Obelix upao niti odakle mu ta natprirodna sila. Ali smo sumnjičavi kada saznamo za neke od prednosti i prednosti matcha čaja.
Matcha čaj sadrži visoku koncentraciju L-teanina , odnosno visoke doze teina za koje se ispostavi da je čistiji od kofeina. Za ono što nudi našem tijelu mnogo čistija i efikasnija energija . Daleko od toga da izaziva tremu i ubrzava otkucaje srca, matcha čaj su vekovima koristili japanski monasi da poboljšaju svoje fokus tokom meditacije.
Svojstva matche će vam dati izgovor
Osim toga, čista matcha sadrži vlakna, minerali i vitamini koji nam pomažu da ostanemo fizički i psihički spremni , i ubrzavaju naš metabolizam poboljšavajući probavu. Ali ne samo da nam to pruža, već sadrži mnogo više. antioksidansi od normalnog zelenog čaja i djeluje kao pravi prirodni stimulans.
Ako ovome dodamo da ovaj energetski napitak nije koristan samo za našu unutrašnjost, već i za naše nepce jer ima lagana biljna nijansa, kremasta tekstura i prirodna slatkoća , matcha je na vrhu ljestvice kao jedna od najboljih opcija da se brinete o sebi na holistički način.
ŽIVI RITUAL I NEONSKA SVJETLA
Kao autentično japansko piće, Matcha se priprema kroz ceremoniju za koju su neophodna tri osnovna elementa: juriti , ili bambusova četka; the Chashaku , ili bambusova kašika; i konačno Chawan , savršena šolja u kojoj će se praviti mešavina i desiti se čarolija. Ovaj ritual koji zvuči predaka je remasteriran i svako ko posjeti ovo mjesto moći će vidjeti kako ga Georgij priprema uživo pod neonskim svjetlima , s motoriziranim bambusovim četkama, serviran u čašama i šoljama privlačnog dizajna, te u pratnji slamki za tjesteninu (održivo rješenje za nekorištenje plastike za jednokratnu upotrebu!).
matcha donut
Za arhitekte projekta, bilo je bitno poštovati čistoću, kvalitet i porijeklo svih sastojaka sa kojim su išli da rade, ali im je takođe bilo jasno da inscenacija mora biti aktuelna, atraktivna i skitnička. autentičan matcharists (neki su ih prozvali matcha baristi) rade uživo, u ritmu muzike i uz preveliku dozu dobrih vibracija.
OD TERENA DO KUPA
Upravo ono što ih razlikuje od ostalih mesta gde se mogu naći pića od matcha čaja je Dobivanje proizvoda i njegovo očuvanje dok ne stigne do stola kupca. Georgy i Daria su odlučili da nabave svoju matchu direktno iz mjesta porijekla uji (čija se prva žetva šalje direktno caru), region poštovan kao Najbolji japanski proizvod matcha čaja . Ti japanski farmeri ih snabdijevaju čajem u prahu koji ćemo kasnije piti i jesti u njihovim prostorijama ispod 100% organski ili najkvalitetniji matcha pečat (bez dodataka šećera i aditiva). „Toliko nam je stalo da kupac uživa u odličnom proizvodu da smo istu matchu koju koristimo u trgovini upakovali kako bi je mogli kupiti i uživati u svom domu“, dodaje Daria.
Daj mi tri!
I bilo da nas inspiriše, da to uradimo kod kuće ili da uživamo i da vam se to posluži u lokalu, u hvala ti nalazimo različita pića i jela koja prate: matchabucha , kombinacija matche sa kombučom (što je još jedan fermentisani čaj), the svježa matcha , mješavina svježeg soka od narandže sa matchom, ili matcha limunada, domaća limunada sa matchom. Ovo su neke od najosvježavajućih opcija za ljeto. Zatim, očito, nalazimo kućne klasike: matcha čaj pomiješan sa vodom (simpatija purista!) i matcha latte Može se uzimati sa normalnim mlekom ili sa napitkom od povrća. Osim toga, oni koji žele da se odmore od zelenog praha jer im već teče kroz vene, imaju i druge opcije i boje: kakao, kafa, curcuma latte, chai latte, hibiskus... Duga se pretvorila u piće i spremno za ispijanje.
Ali ljudi ne žive samo od matche, tako da se pripremaju uz vašu šolju Tost, sendviči, domaće krofne, krep torta, kolačići i energetske pločice da Većina od njih su veganske opcije čiji su sastojci također odabrani uzimajući u obzir njihovo porijeklo i sastav. "Želimo da prijedlog bude dosljedan, nema smisla nuditi piće vrhunskog kvaliteta ako ono što ide uz njega nije na istom nivou", kaže Georgij. Oni su dio cijelog procesa kojim se osigurava kvalitet, ukus, održivost i zdravstvene prednosti.
Dakle, momci, Matchas, hvala vam što ste dodali tako cool, zabavan i koristan prijedlog gradu!
Interijer lokalnog Matcha Hvala