Indigo, restoran hotela One Aldwych čiji će vas bezglutenski meni oduševiti
Vaš život se može promijeniti preko noći iz više razloga... ali dan kada vam objave da ste celijakija (kažu) je veliki šok.
Između ostalog za vaš društveni život, pošto Jednostavan čin jela ili večere s prijateljima postaje staza s preprekama u mnogim prilikama.
srećom, u Londonu postoji više opcija za oboljele od celijakije ili za one koji su odlučili da se dobrovoljno odreknu glutena, kako restorani posvećeni isključivo bezglutenskoj gastronomiji, tako i oni koji nude pouzdane opcije.
** NIŠA ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Kada Marc Warde i njegov partner Adrian Morgan otvoren Niche 2013. godine, ideja o restoranu bez glutena nije bila na stolu. Međutim, ubrzo nakon otvaranja restorana, Marcu je dijagnosticirana celijakija i odatle su počeli raditi na jelovniku bez glutena.
Tako su postali Prvi londonski restoran sa 100% akreditacijom bez glutena. Njihov slogan je „bez glutena, ali nikad ne biste pogodili“, a to je da koriste sezonskih i svježih namirnica a sva hrana je domaća, tako da odustajanje od glutena ne znači odustajanje od ukusa.
Na meniju postoji pite sa mesom, njoki, hamburgeri i britanski klasici poput kobasice i pire krompir.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
With domaća svježa tjestenina pravljeno od organskih sastojaka kao glavna tvrdnja, pored domaćeg hleba, odnosno fokače, ovo je mesto gde možete sa poverenjem da birate jer na meniju nema jela koje sadrži gluten.
Opcije za tjesteninu uključuju taljatele i ravioli od sirkovog brašna. Imaju dvije lokacije i jedna je u Sohou, u srcu grada.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
Još jedna opcija za italijanski restoran, ali ovaj put u južnom Londonu, u Fulamu, Ardiciocca je akreditirana od strane Britanskog udruženja za celijakiju i potpuno je bez glutena.
Njegovu filozofiju odlikuje jednostavnost. Njihovi jelovnici, koji variraju ovisno o sezoni, mogu se pohvaliti sastavljenim najkvalitetnijih sastojaka.
Pored toga pizze sa tipično italijanskim sastojcima kao što su "nduja" ili đenovljanski pesto, Imaju i tjesteninu, i jela od mesa, kao svinjski file sa bosiljkom i paradajzom , ili riba, kao sipa sa pireom od graška.
Ardiciocca: talijanski kvalitetan proizvod 100% bez glutena
** BEYOND BREAD ** _(2 Charlotte Place; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
Raj za celijakije, ova pekara-kafe sa dvije lokacije (Islington i Fitzrovia) ima brioche, ciabatta, baguettes, hljeb od kiselog tijesta i hljeb sa sjemenkama.
Ako pored hleba želite da ponesete i nešto slatko, opcije su ukusno zemičke s cimetom, kroasane s bademima ili čokoladne muffine između ostalog.
Isto tako, imaju i slane opcije, kao npr tost sa šunkom i sirom ili tunom, i vegetarijanski sendviči, lososa ili mesa, poput piletine ili svinjetine.
Nećete moći odoljeti slatkim i slanim užicima Beyond Bread-a
** OLEYS FISH & CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Smješten na Herne Hillu u južnom Londonu, nedaleko od Brixtona, ovaj šarmantni riblji i pomfrit restoran Svoje ime duguje slavnom Dikensovom klasiku, Oliveru Twistu.
Riba ima garanciju održivosti od Marine Stewardship Councila i imaju jelovnik bez glutena svaki dan u sedmici, samo to moraš tražiti.
LE MERLIN _(78 Lower Clapton Rd, Clapton) _
Ova palačinka koja se nalazi u najživopisnijoj oblasti Hackneyja, u istočnom Londonu, nudi sve svoje galette u bretonskom stilu, odnosno napravljene od heljdinog brašna, tako da su bez glutena.
Iako ne mogu garantovati da nema unakrsne kontaminacije, jer palačinke se prave od pšeničnog brašna, Prema riječima osoblja, imaju oboljele od celijakije i nikada nisu imali problema jer su vrlo pažljivi sa svim priborom koji koriste.
Opcije za galette uključuju jela kao što je galette de slanina, kozji sir i džem od smokava, dimljenog lososa i domaću kremu od limuna, ili konfit piletina sa umakom od plavog sira, karamelizovanim lukom i medom.
DISHOOM
Sa nekoliko lokacija u gradu, ako postoji nešto što je zagarantovano u Dishoomu, to je to Tamo je nemoguće jesti bez čekanja u redu, bez obzira u koje vrijeme idete.
Ovaj restoran, koji se hvali prinosom omaž iranskim kafićima koji su nekada bili dio kulturnog života Mumbaija, Ima sanjive interijere.
Iako nije 100% bez glutena, da, ima poseban meni –Imaju i drugi jelovnik za one koji ne podnose laktozu.
U njemu nalazimo klasike poput crni Daal iz kuće, jela od jagnjetine sa raznim dodacima, od čilija, belog luka i đumbira do limete, korijandera i kima. Pileći kari je takođe dobra opcija.
U Dishoomu je bolje pretpostaviti da je vrijeme za red
** INDIGO ** (1 Aldwych)
Iako je trenutno privremeno zatvoren zbog renoviranja, ovaj restoran jeste jedan od najboljih restorana koji ne podnose celijakiju i laktozu u Londonu i ponovo će otvoriti svoja vrata krajem aprila.
Uz mogućnost naručivanja a la carte, ili po menijima (postoji degustacijski meni, kao i povoljniji meniji koji uključuju dva odnosno tri jela), izvršni kuhar, Dominic Teague, je kreirao jelovnik bez glutena i laktoze, sa jelima kao npr zec sa mrkvom, ručno rađeni njoki ili kamenice sa jabukama i tartufima između ostalih.
Restoran se nalazi u Hotel One Aldwych.
Isto tako, Udruženje za celijakiju Ujedinjenog Kraljevstva uključiti u svoje akreditive razni lanci brze hrane To nas može spasiti od žurbe da nešto pojedemo na brzinu ako smo u razgledanju grada ili sa malo vremena da sjednemo za jelo. Pho, Pizza Express, Carluccio's ili Chipotle su među restoranima koje je Udruženje odredilo.