Stripovi i gastronomija: takvi prijatelji
I to se jednostavno desi Nedavno je objavljeno pregršt više nego zanimljivih radova o ovom sendviču između sedme i desete (je li? hoće li?) umjetnosti. . Najbolja stvar je što ima svega po malo: nova manga, bandes dessinées, pa čak i strip kuhara koji se infiltrira između vinjeta.
THE IGNORANT "Film mora početi zemljotresom i krenuti odatle", potvrdio je Cecil B. De Mille i ja ga postavljamo u masu. Prijevod: Neznalice je najbolja stvar koja se dogodila stripovima (i nama koji volimo vino i priroda) za dugo, dugo vremena.
Prijedlog je toliko jednostavan da čak i vrijeđa, to je jednostavno priča o vinogradaru i strip piscu koji će razmijeniti iskustva. ** Étienne Davodeau **, francuski karikaturista ljubitelj vina, ali početnik u enološkim temama, predložio je da Richard Leroy , prijatelja vinogradara, da mu objasni kako se pravi dobro vino, a zauzvrat bi ga uveo u svijet stripa. Kako i jeste. Sve ostalo, 280 divnih stranica crno-bijelo o biodinamici, pejzaži, olovke, zanatlije, pića, izlasci sunca, boje, vinogradi, vinjete i ljubav , tona ljubavi prema profesiji. Neznalica predlaže sretnu priču o ovoj zajedničkoj inicijaciji.
Neuki: vino i stripovi
U KUHINJI SA ALAINOM PASSARDOM Sa ovim grafičkim romanom nije bilo sumnje. Christophe Blain je bitan autor za razumijevanje evropskih stripova i autor divnog Isak gusar . A šta reći o Alainu Passardu: 3 Michelinove zvjezdice u L'Arpègeu u Parizu i Vitez Ordena Legije časti Francuske. Strip odražava njegov pedantan rad u kuhinji iz dana u dan i njegova opsesija najzelenijim kuhinjama, a to je da je Passard ludo opsednut povrćem i organskom poljoprivredom u svojim voćnjacima u Normandiji i Sartu. Ukratko, udžbenički ljubitelj sirovog mesa (u baštama ne koriste traktore, već konje, a u restoranu su prestali služiti crveno meso prije više od dvanaest godina) čija strast prema proizvodu i ljepota luka ne mogu pomoći ali pomeri nas.
LONE GOURMAN priznajem, Jirou Taniguchi On je jedan od autora mog života. udaljenom susjedstvu ili (posebno) almanah mog oca One su isto toliko (ili više) dio mog sentimentalnog obrazovanja kao Plave pilule ili Iz pakla. Esencijalni, savršeni, nezaboravni stripovi, takvi koje morate s vremena na vrijeme pročitati.
Pa zamislite moju sreću kada pročitam da su – konačno – objavili u Španiji usamljeni gurman , priča o usamljenom čovjeku -u njegovim radovima uvijek su - ko putuje Japanom kroz 19 poglavlja koja su 19 izgovora da posjetite neke od najboljih restorana u različitim okruzima Tokija: Suginami, Nerima, Itabashi, Toshima, Taito, Shinyuku, Chiyoda, Ch i Shibuya.
Na Taniguchijevim stranicama se nikad ništa ne dešava. Nema žurbe ili drame ni početak ni kraj ni velike onomatopeje, samo („samo“) lepota, trenuci, delikatnost i smirenost. Idealno okruženje, inače, da nacrtate obilazak tradicionalne japanske kuhinje, njenih običaja, njenih mirisa i svakog od njenih hiljada neprimjetnih detalja. majstorska priča.
Japanski gurmanski Jiro Taniguchi
NAJNIŽA OD VISOKE KUHINJE ** Prizemlje visoke kuhinje ** je djelo Álvareza Raboa, ali (pažljivo) i narudžbu našeg cijenjenog Andonija Luisa Aduriza za proslavu desete godišnjice Mugaritza . Podsjećam da Mugaritz zauzima potpuno novo drugo mjesto u 25 najboljih gastronomskih restorana u Španiji, tako da nas zanima sve što odatle proizlazi.
Rad -kako bi drugačije u slučaju autora Žene ne vole da se jebaju- to je udarac konvencionalizmu i estetici 'ispravnog'. Loše mlijeko iz blizine, uvrnuti očnjak u svakoj vinjeti i koledžama desno i lijevo u sektoru peći i noževa. Pažnja na imena: Sergi Arolo, Panti Santalucía, Martín Brasategui, Carne Ruscapella ili Juan Mari Achak . Prolog je napisao Ferran Adrià i nije nam se mogla više dopasti njegova izjava o namjerama: kritičko-patetični esej o “Haute cuisine”.
BOŽJE KAPI Priznajem. Bio sam prvi koji nije dao ni peni za Les Gouttes de Dieu. Manga od osamnaest poglavlja o dječaku koji se suočava sa svojim zlim polubratom na degustaciji? Prve stranice Tadašija Agija i Šu Okimota nisu unosile optimizam osim radoznalosti enopirada.
Sve dok se jednog dana nisu upalili svi alarmi. Bilo je to u Beauneu (srce Burgundije) usred knjižare Athenaeum de la Vigne et du Vin - hrama, kao što možete zamisliti - i tu je, pored biblija poput The wines of Burgundy od Clivea Coatesa, bilo blistave naslovnice Les Gouttes de Dieu. Šta je sa ovom mangom?
To se dešava Bio je to uspjeh takvih razmjera da je potresao (među mladom publikom) konzumaciju vina u Japanu . Dešava se da su neke od velikih berbi mitskih vina (Cheval Blanc ili Richeburg) zbog ove mange udvostručile cijenu pa čak i mali proizvođač Jean-Pierre Amoreau, vlasnik francuske vinarije Château le Puy u regiji Bordeaux, zabeležio je porast prodaje u Japanu.
Nažalost, nije objavljen u Španiji, međutim grupa ljubaznih otakusa se potrudila da ga skenira i prevede:
- Boćje kapi.
- Da stvar bude gora, postoji i anime (sa titlovima) ali je toliko nadrealno da ćemo ga za sada ostaviti u rubrici humor. Veoma jak humor.