Cachopo punjen cecinom i dimljenim sirom iz Príe
La Bobia je planinski lanac u ** Asturiji ** ; takođe i kafa koja je živela svoje zlatno doba 80-ih godina, kada su ljudi iz Madridska scena Ovdje se poklopilo u jutrima glumeći u onoj šetnji koja se danas zove sramota, ali koju su vjerovatno izmislili svaki put kada bi se njihova jutarnja piva poklopila s doručkom onih koji su išli na posao; bilo je mjesto koje je vidio Almodovar snimajte filmove i snimajte scenu iz lavirint strasti ; i sada, nakon godina prelaska sa vlasnika na vlasnika, Bobija To je taverna u kojoj se jede asturijska Madrid .
Nekada su u ove bačve stajale hiljade litara jabukovače
Istina je da on sebe radije definiše kao neotavern , jer je nakon toliko krugova morala da se zljepi, a momci iz Grupo La Fábrica su imali dobro oko, shvativši to, s obzirom na to da je morala poduzeti reforme u kojima se ponekad gubi suština, industrijski dodir i dalje nam je privlačan ako se kombinuje sa hidraulični detalji, drveni podovi, strateški postavljene tople svjetlosne tačke, ostarjele bijele stolice, uvijek neophodna mesingana šipka i vlasnici i dame vaše pažnje: dvije šuplje bure da, umjesto da pohrane 10.000 litara jabukovače na koje su navikli, sada dočekuju goste koji sjede u stolovi postavljeni unutra . To što se nalaze u stražnjem dijelu sobe neće ih učiniti neprimijećenima.
A to je da se ovdje nađe sve što očekuje, gastronomski gledano, kada stignete u taj zeleni raj koji je Asturija, ali bez potrebe za prelaskom luke Pajares. Samo preko glave na broju 3 ulice San Millán, pored Rastra.
La Bobia je ponovo otvorila svoja vrata u ovim koordinatama 2015 da zadovolji ljubavnike Cabrales, od jabukovače, kolač od škorpiona i od onih ogromnih obroka u kojima neko stigne, da ili da, na desert uprkos činjenici da više nema dugmadi na pantalonama za otkopčavanje.
Malo pasulja?
Njegovo pismo je da putuje od hira do hira, od neodlučnosti do neodlučnosti. Starters like krompir Kabralesima ; a asortiman kroketa sa ukusima kao što su vrlo kremaste lignje u mastilu, one mekane sa Cabralesom, orasima i grožđicama, i veoma uspešnim goveđim mesom i prazilukom; bilo chorizos u jabukovači usporiće izbore.
Uz glavna jela postajete svjesni da je ovo ozbiljno i da su stolovi u La Bobiji za hrabre. Fab? Cachopo punjen cecinom i dimljenim sirom iz Príe? asturijski chorizos na krevetu od pomfrita, one koje liče na one koje su sa puno ljubavi napravile bake: hrskave spolja i baš iznutra?
Za desert, puding od pirinča sa karamel koricom ili frixuelos sa vrhnjem i čokoladom Vjerovatno će uspjeti napraviti mjesta za vas. Druga stvar je već da ti to uđu u stomak.
ZAŠTO IDETI
Jer odjednom si tu, kao da je prirodan završetak nedjeljnog jutra u Rastrou, nazdravljati s malo jabukovače i dijeliti neke snažne tapase sa asturijskom markom bez računa, po dolasku, zastrašujuće. Ah, jabukovača se ne toči, ide uz dozator.
Puding od pirinča sa esencijalnom karamelnom koricom
DODATNE KARAKTERISTIKE
Nemojte vrištati kada primijetite da pismo sadrži nachos ili kubanski sendviči. Optužiti ih za gastronomski oportunizam da se ovim jelima pokušavaju pogoditi na sve štapiće kako bi privukli što više nepca ne bi bilo tačno, jer La Bobia je takođe lekcija istorije zahvaljujući dijelu prijedloga sa kojima treba počastiti Asturijanci koji su emigrirali na Kubu i Venecuelu a na povratku su u koferu pored imena indijana doneli i neke recepte kao npr. oni načosi sa mesom, La Peral sirom i kreolskim sosom ili kubanski sendvič sa pečenom svinjskom lopaticom i dimljenim sirom.
Nachos u asturijskom? Ako je potrebno
Adresa: Calle San Millán, 3 Pogledajte kartu
Telefon: 91.737.60.30
Raspored: Od nedjelje do četvrtka, od 13:00 do 12:00 sati; Petak i subota, od 13:00 do 01:30 h.