Osim specijalitete kafe, jedan od najatraktivnijih proizvoda El Perro de Pavlov je i Chai Latte.
**U velikom gradu kao što je Madrid**, neizbježno je da je konstantan protok ljudi i duga lista mjesta koja treba otići, učinili atmosferu pomalo bezličnom. Zato svi tražimo kutak u kojem se osjećamo kao porodica, bliski i sa posebnim tretmanom. To je glavna filozofija kafeterije El Perro de Pavlov, koja je otvorena 26. marta.
To i, naravno, kafa. I ne bilo kakvu kafu. Zaboravite one pospane jutarnje šoljice koje ste kuvali kod kuće uz prvu kafu koju ste pronašli u supermarketu. Pavlov's Dog vam pruža priliku da uživate u specijalitetu kafe , okus na koji nismo navikli, ali koji vas tjera da se zaljubite već na prvi gutljaj.
Koncept ponovne upotrebe veoma je prisutan u dekoraciji kafeterije, jer je većina rabljena.
Stižete u **La Latina kvart**, prošetate njegovim ulicama i malo mjesto privuče vašu pažnju. Na ulazu je drvena klupa sa okruglim stolom, osvijetljena podnom lampom, pločice krase čistu bjelinu zidova, okrunjene kompletom okruglih ogledala. Sve ima veoma starinski izgled , logično je s obzirom na to dekoracija je napola reciklirana iz prethodnog poslovanja, a pola rabljena.
Odlučili ste da uđete i Alejandro, majstor ceremonije, je za šankom. . On je zadužen za magiju, mozak koji stoji iza ove kafeterije u koju ćete se sigurno poželjeti vratiti. Sjednite i uzmite pismo jer ovo obećava.
Alejandro je arhitekta ovog malog kutka La Latine.
JEDNOM DAVNO…
Sijalica se upalila kada je Aleksandar živeo u Australiji . Tada je počeo da uči više o univerzumu kafe i, umoran od pola puta između svog posla psihologa i posla u hotelijerstvu, odlučio je da se odluči za jedan od njih, ali u potpunosti. I voila! Rođen Pavlovljev pas .
Ali korak po korak. Ko je Pavlov i šta je sa njegovim psom? Ništa u ovom kafiću nije slučajno, čak ni ime. Ivan Pavlov je bio ruski psiholog, arhitekta tzv klasično kondicioniranje.
Njegov eksperiment nema veze sa kafom, već sa svime mentalna slika koju Alejandro želi da napravi od svoje kafeterije. Ovaj filozof je uvijek više puta zvonio prije nego što je nahranio psa. Time je samo uz zvuk tog zvona uspio natjerati životinju da sline, bez potrebe da se povezuje s hranom.
La Latina je naselje odabrano za ovu kafeteriju koja ima za cilj spoj tradicionalnog i modernog.
Osim očiglednog odnosa koji spaja priču sa Alejandrovom profesionalnom stranom, ako to prenesemo na posao, metafora leži u činjenici da "ako dođu nekoliko puta (u kafeteriju), na kraju razmisle o ovome i počnu sliniti, to je bilo smiješno" , broji se između smijeha.
To je zaista sjeme ove kafeterije, da ona postane redovno mjesto i iznad svega, porodica. „Volim blizak tretman, upoznavanje ljudi kada dođu, znajući šta piju“, kaže Alejandro. I to pokazuje da hladnoća nije baš osobina kada uđete i kada vas prime sa svojim partnerom Danijelom.
**Danijel pomaže u tome, on je fotograf i samim tim umetnik koji stoji iza tih Instagram slika ** zbog kojih kafeterija izgleda kao nešto iz priče. "Rekao sam mu da se neću previše petljati i na kraju ćeš pola vremena završiti ovdje." Logično, s obzirom da žive odmah iza ugla, bukvalno.
Torte, keksi i kolačići. Slatkozubima je lako.
NA SLOVO
Sada znate priču iza toga, što stranice uvijek čini malo ljudskijim. Ali da pređemo na stvar, šta možete naručiti kada odete na doručak? Ili bolje rečeno, šta ne možete tražiti? Jer vas uvjeravam da će vas izbor koštati. Prije svega, to se mora imati na umu proizvodi su orijentirani na ekološku filozofiju i lokalnu trgovinu . Zvuči dobro. Ima bolji ukus.
Prvo, piće. Upozorite uzgajivače kafe, ovo vas zanima. El Perro de Pavlov nudi specijalnu kafu, a da bi je dobili, rade sa Randall Coffee, nekim pržionicama iz Madrida.
Kafa se menja prema godišnjim dobima, pa ćete verovatno, ako se vratite za tri meseca, moći da uživate u drugačijem ukusu, ali jednako dobrom. “U zavisnosti od zemlje, sezonalnost se mijenja. Počeo sam sa Kolumbijom, a sada sam sa afričkom kafom” detalji o Aleksandru.
Kafa se mijenja u skladu sa sezonskim vremenom svake zemlje.
sledece dolazi najturističkija atrakcija ove kafeterije: njen Chai . Po dijelovima, šta je Chai? Koristi se za imenovanje indijski začinjeni čaj a to je piće koje je trenutno u modi. kada to saznate Pavlovljev pas ga servira u različitim bojama , shvatili ste da je to jedno od njihovih najinstagramskih pića.
Nabavljaju ga od ** Chimo Chai , koji je posvećen proizvodnji i distribuciji Chai Latte: mlijeka, začina i organskih panela**. Svi su napravljeni od prirodnih sastojaka i ne sadrže tein. U kafeteriji ćete između ostalih pronaći i ružičastu, sa cveklom, ili žutu, sa kurkumom.
Ali najhvaljenija publika je nesumnjivo Blue Latte . Njegova intenzivna plava boja je zbog leptir grašak cvijet a među njegovim višestrukim kvalitetima je i onaj od spriječiti starenje ili poboljšati vid . Nikad ne biste vjerovali da piće ima takvu moć.
ZA ZDRAVE
Već ste utažili žeđ. Sada glad. Jedan od stubova na kojima se održava trgovina je njegova tost . Daleko iza su bili oni tostovi sa uljem i paradajzom. Humus od cvekle ili pašteta od crnih maslina mogu biti neke od vaših opcija.
Ako ste više nego slatki, izaberite krem sir sa medom i orasima ili dobar deo energije sa puterom od kikirikija i bananom . Mada ako želite da to uradite kako treba, bez sumnje nagrada ide avokadu i paradajzu : hljeb od integralnog kiselog tijesta (iz Obrador San Francisco), namazan avokado i prirodni paradajz u komadima, preliven sjemenkama i u pratnji jagnjeće zelene salate. Dekoracija koja ne nedostaje.
Dekoracija njenih jela i Chai u boji učinili su ovu kafeteriju jednom od najinstagramabilnijih,
ZA gurmane
Ako ste jedan od klasika mafina sa mlekom, ne brinite, ima nešto i za vas. Kolačići, torte ili keksi , Ti biraš. Svi su napravljeni sa organski i ekološki sastojci, tretirani kiselim tijestom i sa opcijama i za vegane.
pecivo The Little Big Cafe u Madridu je zadužena za kolače i kolače, i radionica Raquel Rodríguez, Reposted , arhitekta keksa. moraš probati njegov veganska torta od borovnice i lavande . Da poližeš prste.
Već ste primili na znanje. Ne čekajte više i uputite se u ovo malo skrovište u srcu La Latine jer, kao kod Pavlovljevog psa, nakon čitanja ovih redova, već će vam se sliniti.
Pecivo je tretirano kiselim tijestom i širokim asortimanom za vegane.
Adresa: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Madrid. Vidi kartu
Raspored: Od utorka do nedelje od 10:00 - 20:00
Dodatne informacije o rasporedu: Zatvoreno u ponedjeljak