Optimističan: novo 'mesto za biti' u portugalskoj prestonici
Čistoća ne prolazi nezapaženo od komšija koje prelaze Rua da Boavista . Područje starih štamparija i malih fabrika u kojima nastaju zanimljivi projekti poput dizajnerskih škola, reklamnih studija, kafeterije dragi doručak _(Gaivotas 17) _ ili restoran specijalizovan za vegetarijansku, vegansku i sirovu kuhinju, Voda ne Bico _(Gaivots 8) _. Ali nazad na Čistoća , jednorog koji predsjedava ovim novim projektom u portugalskoj prijestolnici.
Portugalski recepti sa internacionalnim dodirom
„Mi sebe nazivamo optimistima na sve četiri strane, zato smo željeli da jednorog bude simbol optimizma i da su se ljudi koji su dolazili u restorane osećali srećnije . U Portugalu ne postoji tradicija taksidermije i To je nešto što sam bio veoma zainteresovan da pokažem u restoranu “, objašnjava Rita Andringa, dizajnerica interijera i jedan od društvenih partnera projekta.
Da li vas emotikon jednoroga predstavlja? Očekuje vas optimizam
Optimista je zasvođen prostor, sa kamenim lukovima i bijelim zidovima sa reljefima koji skrivaju siluete životinja („Otkrili smo ih tako što smo kistom ocrtali originalnu teksturu zida“, prisjeća se Andringa), sa kamenim stolovima (bez stolnjaka), tropskim teksturama i instagramabilnim ružičastim tonovima.
“To je počast Pap'Açordi, restoranu u Bairro Alto u Lisabonu koji je bio ikona šika u Portugalu”, prisjeća se on, misleći na uobičajenu Pap'Açorda, koja bi se na kraju preselila na Avenidu 24 julho s drugačijom suštinom. “Kad sam bila mala mislila sam, ako jednog dana budem imala restoran, biće kao Pap'Açorda ”.
Claudia, veterinarka u svom životu prije Optimiste , predlaže predjela: paradajz (tipično za Alentejo) sa infuzijom ruzmarina i poširanim jajetom, ceviche od pasulja, hobotnica pataniscas sa kiselim ružičastim lukom i, kao znak naklonosti kuće prema Jerez de la Fronteri, kroketi od volovskog repa na portugalskom majonezu .
Prepustite se savjetima i osvježite se novim okusima. “ Željeli smo da vina budu od ljudi s kojima se identificiramo , da su to bila zaista iznenađujuća iskustva”, kaže dizajner.
Octopus pataniscas sa kiselim ružičastim lukom u Optimisti
Malo po malo, svijetloplavi i pistaći tonovi prodiru između nogu, prošaraju zidove (u umjetničkim djelima koja se također prodaju) i prodiru u naše pore. Na trenutak, svijet izgleda kao vrt u kojem se divi ljepoti i uživa u zalogajima. . Vrijeme je za glavno jelo.
Bit će vam teško da držite svoje nepce pod kontrolom
Ne odlazi a da je ne probaš' natopljena morem (bakalar, bijeli luk, korijander, praziluk, kombu alge, poširano jaje i japanska riblja čorba poznata kao dashi) i 'glava, trup i udovi' (različiti delovi svinjskog mesa u svom sosu, uz praziluk, celer u dve teksture, šimeji pečurke i spanać), balans ukusa koji (upozoreni ste) može izazvati zavisnost.
ZAŠTO IDETI
Pred nama je jedan od najzanimljivijih projekata sezone. Mimika i kreativnost, život je bio to, zar ne?
DODATNE KARAKTERISTIKE
Tvoji deserti. Završetak sa slatkom točkom će biti (skoro) obavezan.
U PODACIMA:
Adresa: Rua da Boavista 86 (Lisabon)
Telefon: +351 21 346 0629
Pratite @merinoticias
Optimista, univerzum za uživanje u životu