Spremni za naručivanje, preuzimanje i uživanje u Retiro Parku
Ne ide sve (i vi to znate). Dakle, ako vam se sviđa Italijanska gastronomija , onaj pravi, onaj dobar, a topiš se (bukvalno) uz dobru gorgonzolu ili bolonjsku mortadelu, poput onih koje je Sofia Loren hodala kao niko drugi; ovdje imate mjesta za kupovinu, popiti aperitiv ili vam pružiti oduzmi veoma profesionalan za vaše piknike. Je imenovan Base House . On je u **Retreat**. I ne pretvara se da je više nego što jeste, domaće mjesto koje prodaje domaće stvari.
Na korak od Retreata
Frančesko i Anđelika stigli su u Madrid prije sedam godina i ovdje su (uprkos nama) iskusili šta se dešava svima koji dolaze iz mjesta gdje je jelo kraljevska stvar i napušta svoju zemlju, liju suze misleći na mamina hrana i da su malo znali o proizvodima (ili zamjenama) iz svoje zemlje koje su mogli pronaći u supermarketima.
Frančesko i Anđelika
Kako bi to popravili, odlučili su se upustiti u avanturu donesu sebi sve one ukusne stvari koje su jeli u svojoj domovini , i prodavati ih u maloj radnji, koja je bila kao "dom" za italijansku zajednicu u Madridu. Bez mape puta i sa jednom pretpostavkom: koje su oboje voleli.
Ovako pišete (kratku) istoriju Base House , koji je otvoren prije samo godinu dana, a gdje je moguće kupiti zanatski sirevi ili kobasice iz cijele Italije , pojedite tost s pivom (zanatsko, koje pravi “amico de tutta la vita” Francesco i Angelica) ili gazzeosa (uključujući craft colu), i rezervirajte se dobar piknik za odlazak u park u sibaritskom ključu.
100% italijanski proizvod
ZAŠTO IDETI
Kuvana šunka, nduja calabrese (ukusna kobasica iz okoline Kalabrije, slična sobrasadi), capicola (salama iz istog regiona), panceta, špek (šunka sa primesom kleke iz Tirola), bolonjski mortadela... of the oduševljenje koje donose jednom sedmično od različitih dobavljača. Što se tiče sirevi , takođe napravljen u malim mlekarama, možete pronaći a verisimo parmigiano reggiano iz Vaca Bruna , a roman pecorino i još pola tuceta raznih lijekova, napravljenih sa sirovo kozje mleko sa Alpa . I, naravno, jedan svježa burrata , a Buffalo mozzarella pa čak i neobičan dimljena mocarela.
Svježi proizvodi za sendvič bez mrvica i sa snagom
U Casa Base prodaju i sve vrste maslinovih ulja, prihvata (prave), paštete, kamene čokolade (sa pistaćima, lješnjacima, peperoncinom...), umacima i pestoima i naravno zanatskim tjesteninama, Afeltra i Gentile ( Rolls Royce i Aston Martin od makarona i špageta, koji se koriste u restoranima visoke kuhinje).
Za jelo na licu mjesta nude a meni, jednostavan i praktičan, sa više od dvadeset vrsta tosta i sendviča, napravljenih od specijalnog hleba, ciabatta type , za koju nalažu da se napravi u madridskoj peći na drva koja, u znak poštovanja, rade sa manje mrvica "tako da je hleb jednostavno osnova za sve ostalo."
Bojno polje Casa Base
DODATNE KARAKTERISTIKE
Sa malo više vremena možete popiti aperitiv , servirano sa gaetom (napuljskim) maslinama, sušenim paradajzom i sicilijanske artičoke ; sve u pratnji a vino iz Abruzija ili Frascatija . Možete čak i a brunch (ili bolje, pranza ), vikendom. U svakom slučaju, morate završiti sa kafom. Illy , naravno. Kao u svakoj "kući" koja poštuje sebe.
Ne zaboravite dobar ručak (ili, bolje rečeno, 'pranzo')
PRAKTIČNI PODACI
Adresa: Dr Castelo 8
Telefon: 689,746,604
Raspored: od 9:00 do 15:30 i od 18:30 do 20:30 sati.