Provincija Leon u četiri nenadmašna restorana
JIMENEZ DE JAMUZ
Vinarija El Capricho (Paraje de la Vega, bb tel. 987 66 42 24) €€€€
Ili ga voliš ili mrziš . Takve su strasti i to se dešava sa tako poznatim sajtom i njegovim vlasnikom, Joséom Gordonom.
Volovi o kojima se Gordon brine sa tolikom pažnjom razlog su što je ovo mjesto, tako da nema sumnje: tartar biftek, suvo meso, začinjen topli jezik, čorizo...za kraj sa kotletom ili junećim mesom ili radnim kravljim i zdjelom domaćeg čipsa.
The kraljevski desert, torta od vola, Sladoled od keksa sa kafe agarom i pjenom od bijele čokolade zaslužuje da napravi mjesta.
Govedina u Bodega El Capricho (León)
**GRAD LEON**
Tajno (Cervantes, 1 telefon 987 79 39 71) €€
Gastrobar koji pokazuje da je Leon, osim što je gastro prijestolnica 2018. godine, vrlo moderan grad.
“Rich” rebarca, zeca, vrganja i pirinča od artičoke, kroketi od bebi lignji i slanina sa toreznim alioljima , dinstane juneće lazanje sa kozjim bešamel-kimčijem, pad thai lignjama i jajima...
Uspješna i zabavna fuzija i konfuzija. Na prvom spratu, Japanski Koi trenutno nudi suši bar.
Azijska kuhinja u Leonu
kuvanje (Zvona, 1 tel. 987 07 13 78) €€€€
Poznat po vrlo jeftinom degustacijskom meniju (44 €). With Yolanda Leon i Juanjo Perez Teško je objasniti jelovnik, jer se njegov sedmični meni mijenja u zavisnosti od tržišta.
Njegova verzija Filet Wellington Zaslužuje da se vrati ako ne zasvira te nedelje, isto kao čorba od vrganja sa pohanim jajetom ili hrskavi hleb od pirinča sa pjenom od crnog pudinga. Leon, naravno.
na svom blogu, kuharski blog , pričaju o svojim putovanjima i kulinarskim novostima.
Hobotnica iz Cocinandosa
The poveda (Ramiro Valbuena, 9 tel. 987 22 71 55) €
The Garcia Magaz porodica Ovaj klasik vodi od 1984.
Pismo cijelog života u kojem sve ima tu neodoljivu domaću ruku: kajgana sa ježevima i kozicama, kozja cecina, plodovi mora ovisno o pijaci, meso i riba sa roštilja. .. i nekoliko nasilnih sanjacoba za najodvažnije.
Prostor sobe je ograničen, pa je preporučljivo rezervisati. Bar, uvijek prepun do vrha, dobra je alternativa.
€ Manje od €10
€€ Do €20
€€€ Do 50 €
€€€€ Više od 50 €
*Gastronomski i vinski vodič za 2018. u digitalnoj verziji za svoje uređaje možete pronaći na adresi Manzana , Zinijum Y google play .