Wachau, pejzaž iz bajke
Ova dolina kroz koju se Dunav , nedaleko od glavnog grada, Traveller je izabrao kao jednu od najbolje vinske destinacije koje treba posjetiti u 2018 . Mi vam kažemo zašto.
Beč . Grad u kojem je **Klimt izrastao kao umjetnik** kojeg je obožavao sissy i to podržava duge redove ujutro i popodne pored Sacher Hotel da probate njenu čuvenu tortu i pored obližnje Opere, da pristupite nekim od njenih funkcija - čak i ako je u poslednjem trenutku i uspravno -. Beč ima sve veliki evropski grad mogu sanjati, da...
Ali stvarno sanjati, ući u pejzaž skoro bajka , mora napustiti Beč. Samo malo, odlazak na samo sat vremena autom (ili prelazak Dunava) i ulazak u drugi svijet, pun zelene padine i bujni pejzaži . Oh, i gdje se prave bečka vina Najpoznatiji van njenih granica. Dakle, već ušao vau, čini se da je gradska gužva daleko, daleko.
Dolazak u Wachau je kao ulazak u drugi svijet...
LEGENDI I ABABIJA
Ova dolina u Donjoj Austriji, UNESCO-va svjetska baština , teče duž jedva 33 kilometra koji dijele gradove Krems i Melk , a naseljena je vinogradima, ali i po zamkova i manastira ; opet, kao iu mnogim drugim prestižnim vinogradarskim područjima, monasi Imali su mnogo veze sa razvojem poljoprivrede ovog kraja.
Na ovim veličanstvenim građevinama ne nedostaje doza legende Kao na primjer onaj koji to govori Richard Lavlje Srce , vraćajući se iz križarskih ratova, odbio je podijeliti svoj ratni plijen s austrijskim kraljem Leopoldom V. . također, pocepana zastava zemlje , pa ga je monarh zatvorio u zamak Durnstein , danas u ruševinama, i odakle se vidi a lijep pogled na dolinu i selo koji daje ime palati.
Dvorac Dürnstein na brdu
Vraćajući se vinogradima, i iako u regionu postoje indicije da su se već uzgajali tokom rimsko doba, bilo je to tokom Karolinško carstvo, u devetom veku, kada su živeli svoj sjaj. A onda je došao red na monahe, bavarske redove koji su se naselili u Wachauu i zaslužni su za karakteristiku terasasta konstrukcija koje imaju vinogradi.
Naime, 1.350 hektara vinograda koji čine vinogradarsko nasljeđe doline nalazi se između dvije benediktinske opatije , ono od Melka, spektakularno barokna konstrukcija koja i dalje prima monahe, i to od Gottweig , osnovan 1083. godine i iz kojeg ne biste trebali otići a da ga ne posjetite carsko stepenište , jedan od najvećih u Evropi.
Prekrasna opatija Melk
I VINA, ŠTA?
Wachau vina su među Najpoznatiji Austrije izvan njenih granica. I ne samo zato što se ova dolina po ljepoti poredi s ostalima riječne regije sa terasastim vinogradima i nalazi se na vrtoglavim padinama, kao npr Ribeira Sacra ili dolina Douro, također mjesto svjetske baštine.
Za nešto više od 30 godina, postoji u Wachau a udruženje proizvođača koji obuhvata većinu 232 vinarije posluje u regionu i osigurava kvalitet vina sa tvojim pečatom. Grupacija je poznata kao Vinea Wachau iako mu je puno ime Vinea Wachau Nobilis Districtus , bombastično ime koje se odnosi na posjede Leopold I , srednjovjekovni kralj kojem je pripadalo današnje vinorodno područje.
Vinea dijeli a kodeks ponašanja, svojevrsni propis koji bdi nad kvalitet proizvodnje i održava posebnu strukturu svojih vinograda. U okolini ih ima mnogo mali proizvođači , predati vinogradarskim poslovima koji zahtijevaju trud (terase i strme padine otežavaju, pa čak i onemogućavaju mehanizovani rad ) i čiji troškovi su visoki.
Pravila su jasna: nema mehanizacije
Wachau vino, koje Vinea dijeli u tri kategorije prema sadržaju alkohola ( Steinfeder, Federspiel i Smaragd ) održava zajednički nazivnik: to je a suva bela u koju se ne dodaje šećer a nema nota označena drvetom; Iako ga neki proizvođači mogu koristiti za odležavanje svojih vina neko vrijeme, moraju to učiniti na način da ne dobije note vanile , na primjer, ili druge dodire koje pruža starenje u buradima.
Udruženje obavezuje proizvođače da berbu grožđa ručno i jednom craftsmanship Počevši od dva glavna voća austrijskog vinograda, lokalnog grüner veltliner i “velika bijela” Evropski, the kraljevski rizling . Ove, uz druge manje poznate varijante koje je teže izgovoriti, kao npr neuburger, gelbe muskateller, weißburgunder ili traminac, čine identitet ovih belaca, još jedan razlog da se malo pobegne (makar to košta, s obzirom na lepotu austrijske prestonice) od bečke vreve.
Wachau grožđe
DOĆI U WACHAU
Ako ste u Beču, jednostavan način da se približite regiji je automobilom, by S5 , put koji teče paralelno sa Dunavom. Iako da biste doživjeli intenzivnije iskustvo, nije loša ideja krenuti na jedno od ** krstarenja koja prelaze Dunav ** od Beča do regije, i spustiti se na obalu u obilazak gradova ili vinarija.
I VINO…
** Rainer Wes s ** osnovao je svoju vinariju 2003. godine i proizvodi oko stari podrumi koji je pripadao opatiji Wilhering . pristalica organsko vinogradarstvo , proizvodi vina sa grüner veltlinerom i rizlingom, uglavnom, i flašira ih prema porijeklu. Sviđa mi se tvoj vahauski rizling, mineralno, voćno, veselo i svježe vino koje je veoma lako se pije, iako ne odustaje ni od svoje složenosti. Ako ste u Beču, možete ga pronaći, na primjer, u ** Wein& Co **, prodavnici i vinskom baru sa nekoliko lokacija u glavnom gradu. Cena: 13 evra.
Dolazak u Wachau