XXL Pizza
Izuzetno debeo sloj mase gotovo viši od sears tower (sada Willis Tower), posvuda kriške mocarele, paradajz sos prepun najneobičnijih sastojaka, karamelizovani i hrskavi rubovi koji je suptilno pripremljen da zasiti apetite čitavog tima Chicago Blackhawksa i dijela Medvjeda. I to bez preterivanja. Ukusno kaloričan i sočan komad arhitekture koja će vas zavoditi sve dok ne budete mogli da gricnete jednu od njegovih ogromnih porcija, bilo da se radi o dubokom jelu, punjenoj pici ili manje poznatoj pan pizzi. u dvije riječi: kolosalno ukusno.
Oprina omiljena
Osnovno pravilo za uživanje u pizzi u čikaškom stilu je potpuno zaboraviti na tanke kore, lagane prelive i brojanje kalorija. Nije prikladno za osjetljiva nepca i ovisnike o ishrani. Neophodno je imati otvoren um i veliki apetit. Ovdje je sve XXL , pa nakon gozbe, prošetajte veličanstvenim Milenijumskim parkom i posjetite Cloud Gate Aniša Kapoora, također nazvanu The Bean. Jeste li spremni za ovo sjajno kulinarsko iskustvo?
DEEP DISH: ZA LJUBITELJE XXL
Čuveno duboko jelo nastalo je 1943. u restoranu Uno Chicago Grill biznismena i sportiste Ikea Sewella, koji se sada zove Pizzeria Uno. Recept je kreirao kuhar Rudy Malnati koji će kasnije sa svojom djecom otvoriti vlastiti lanac pizzerija. To je raskošno jelo koje je popularno među lokalnim stanovništvom i posjetiteljima iz cijelog svijeta. Ova veličanstvena pizza vrijedna događaja peče se u dubokom okruglom plehu tako da se ivice tijesta ističu. Prvo se dodaju ulje i puter da se tijesto malo proprži. Kasnije se dodaju kriške mocarele i paradajz sosa uz odabrane sastojke kao što su domaće italijanske kobasice i povrće (luk, biber...). Mnogi ga upoređuju sa kolačima, kišovima, tepsijama, pa čak i lazanjama. zbog svoje debljine. Gastronomska bomba.
Miljenik Blackhawksa, Bulsa i Vatrenih
U Condé Nast Traveler-u smo obišli cijeli grad kako bismo vam pokazali prava mjesta na kojima možete kušati duboko jelo u svoj svojoj raskoši i zašto. Više nego obavezna poseta je Uno's, tvorcu ovog veličanstvenog jela, gde treba tražiti a Numero Uno sa kobasicom, feferonima, lukom, paprikom, pečurkama, paradajzom, mocarelom i rimskim sirom ili (zamjena za parmezan koji se široko koristi u Sjedinjenim Državama i Kanadi).
Ako više voliš jednu vegetarijanac, odaberite Farmers Market sa karamelizovanim lukom, spanaćem, sušenim paradajzom i paradajzom tipa šljive, patlidžanom, pestom, fetom, mocarelom i romano sirom. Ali ako se usudite isprobati njihov najnoviji novitet, odaberite Nuovo Deep Dish kao što je _Chicken Spinaci_ s piletinom, spanaćem, artičokama, karameliziranim lukom, fetom i mocarellom. Imaju i pizze s tankom korom i pivo bez glutena za osobe s celijakijom . Lanac sa više od 140 restorana širom Sjedinjenih Država, Portorika, Južne Koreje, Ujedinjenih Arapskih Emirata, Hondurasa, Kuvajta i Saudijske Arabije.
Oprahin favorit je Pizano's, u vlasništvu sina Rudyja Malnatija, koji od 1991. nastavlja da čuva očevo naslijeđe. Ne propustite 'The Rudy Special'. Veliki uspjeh je otići kod Loua Malnatija i tražiti 'The Lou'. Rudyjev unuk Rick Malnati vodi ovaj lanac sa 37 lokacija u cijeloj državi. Dva vitalna pravila: ne širite poslovanje izvan Illinoisa i koristite samo lokalne proizvode.
Najbolja punjena pica u Čikagu
Najnostalgičniji bi trebali otići na Gino's East, diviti se njegovim zidovima ispisanim grafitima kupaca od 1966. godine i uživati u dubokom jelu s pljeskavicom od kobasica. Njegovo tijesto se prvo prekrije sirom pa se dodaje sve ostalo. Dvije najbolje alternative su Meaty Legend sa feferonima, talijanskom kobasicom, kanadskom i američkom slaninom; i Jalapeño Blue sa slaninom, plavim sirom, kobasicom i jalapeñosom punjenim slaninom i plavim sirom.
I ljubitelji sporta bi trebali posjetiti Connie's; miljenik Blackhawksa, Bulsa i Vatrenih. Nalet na NBA ili NHL igrača koji uživa u jednoj od ogromnih poslastica koje se poslužuju od 1962. biće gotovo neizbježan.
PUNJENA PIZZA: ZA GOURMANE STRUČNJAKE
Ovom poboljšanom hibridu dubokog jela dodaje se tanak sloj tijesta koji pokriva sve gore navedeno. Slično calzoneu, ali sa još više sira, paradajza i sastojaka po ukusu. Odličan slani kolač prepun mocarele i paradajza što ga čini mnogo debljim od tipične duboke posude. Težina srednje punjene pice je 1,36 kilograma (3 funte). Prava gozba.
Recept je nastao u malom gradu u blizini Torina, gdje je mama Giordano bila poznata po svojoj 'Italijanskoj uskršnjoj piti' sa dvostrukim slojem tijesta punjenim sirom i drugim sastojcima. Njeni sinovi, Efren i Joseph Boglio, preselili su se u Čikago gdje su otvorili Giordano's 1974. U čast svoje majke, iskoristili su njegov recept i pretvorili ga u toliko željenu punjenu picu. Mediji kao što su NBC, CBS, Chicago Tribune ili čak New York Times, između mnogih drugih, smatraju ga najboljim u gradu. kod Giordana, pice su 40% veće od konkurencije i pokušavaju da udovolje svim gostima. Stoga, postoji za svaki ukus. Da biste se osjećali kao lokalni, klasični Čikago sa feferonima, gljivama, zelenom paprikom i divljim lukom je prava stvar.
Jedinstvena pica
Ako želite nešto egzotično, mitsko tropsko zovu 'Tropski užitak' sa ananasom i kanadskom slaninom. Najviše mesožderi će uživati u 'Mesu i još mesa' sa ćufticama. Jedna od najpotpunijih je_pita s duplom korom_ punjena rikotom, feferonima, salamom, kobasicom i slaninom. Oni koji vole slatko biće primorani da traže a S'mores pizza sa tijestom od cimeta, toplom čokoladom i šećernim marshmallowom. Osim toga, imaju mnogo lakšu mršavu pizzu i pizze bez glutena za osobe s celijakijom. Srećom, više nismo u danima prohibicije i može se popiti ogromna krigla hladnog piva Goose Island uz njegovu ogromnu krišku pice. Mnoštvo posjetitelja i lokalnog stanovništva dugo čeka, ali kada sjednete za sto, vaša punjena pica vas već čeka. Ukusni pomfrit sa parmezanom i belim lukom kao predjelo i kobasice pripremljene samo za njih.
Da biste upoznali neku neupućenu slavnu ličnost, posjetite The Art of Pizza. Picerija koja je promijenila naziv trga na kojem se nalazi Art of Pizza Square Zato što si tako poseban. Neophodan je 'Art's Meaty Delight' sa kobasicom, slaninom, feferonima, mlevenim mesom i na kockice.
PAN PIZZA: ZA NAJLAGALJE
Najmanje pompezna verzija od svih; ali njegovo tanko testo, prženi i karamelizovani parmezan ivice oduševljavaju za nepce. Najbolji izbor ćete pronaći u Pequod's-u iu Burt's Place-u (tel. +1 847 965 7997) istog osnivača, Burta Katza. U Burt's , obavezno je rezervisati i naručiti pizzu koja će se jesti dan ranije. Tako će svi sastojci biti svježi, a jelo će vas čekati za stolom nakon pet minuta rezervacije. Budite tačni!
Najlakša opcija
ZANIMLJIVOSTI
- fanovi Štenci Chicaga mogu uživati u Giordano's na svom štandu bejzbolskog Wrigley Fielda.
- U epizodi Duel Citizenship serije 'Kako sam upoznao vašu majku', Ted i Marshall putuju od New Yorka do Chicaga na osnovu_tantrum_ i goveđeg mesa kako bi progutali gigantska pizza iz izmišljenog restorana Gazzola's.
- Postoje organizovane ture koje vas vode da kušate najbolja pizza u gradu poput Chicago Pizza Toursa.
- Harry Styles pohvalio svoju pizzu na svom posljednjem koncertu u Chicago's Soldier Fieldu.
- Mnogi nevernici je ne smatraju pravom pizzom zbog sličnosti sa tortom, ali starosedeoci koji su veoma ponosni na svoja jela pričaće vam o Teoriji spoznaje pice novinara Sama Siftona, koja objašnjava da prva porcija koja se pojede u djetinjstvu će odrediti kakva će biti naša sklonost ka pizzi do kraja života.
- Ako Paul Giamatti u 'Između pića' prezire Merlot u Napi, ne idete u Čikago da naručite klasičnu Margheritu osim ako ne namjeravate dodati sve moguće dodatke. Ovo je Čikago, utočište preterane pice.
- Tri američka grada se bore za tron najboljeg pravljenja pica u zemlji. Njujork sa svojom tankom korom, San Francisko sa njegovim kuvanjem u pećima na drva i Čikago sa svojim ogromnim, punjenim pizzama. Ali, bez sumnje, onaj u Čikagu je jedinstven. A kada Putnik kaže jedinstven, to znači da je jedinstven u svojoj vrsti.
_ Možda i vas zanima..._*
- Najbolje pice u Madridu
- Pica je novi džin tonik - Tajna nije samo u testu: najukusnije pice u Italiji
- Čikago: Kako golicati oblake
Pizza je također na putu