Najbolje slastičarne u Madridu za borbu protiv vrućine
1. MISTURA, SLADOLED KOJI BRINE O PLANETI
U naselju Chueca _(Augusto Figueroa, 5) _ nalazimo sladoledarnicu sa ukusnim proizvodima čija je filozofija zasnovana na brizi za okoliš: Mistura. Ovdje riječ industrijska ne postoji: sladoledi se maze na zanatski način od prvog trenutka. Njihova tajna je da koriste samo kvalitetne sirovine: mlijeko, kajmak i jogurt dolaze sa male farme na periferiji Madrida gde je ishrana krava veoma pažljiva. U ovoj sladoledarnici ne znaju šta su konzervansi, zgušnjivači ili veštački sastojci. Sve je 100% prirodno.
Njihov meni ukusa tera da se izgubite: serviraju se uz intenzivnu čokoladu, Baileys, pistacije, dulce de leche... Još jedna tajna: Oni pripremaju okus i preljev na granitnoj ploči kako bi poboljšali njegovu kremastost. Poslužuju i organske čajeve i kolumbijsku kafu fair trade, kao i sorbete od svježeg voća i sokove za pročišćavanje (bomba je onaj koji prave od spanaća, limuna, celera, jabuke i kruške). Kao kuriozitet, praktično sve što vidite u prostorijama može se reciklirati , kao i kašičice, napravljene od kukuruznog i biljnog ulja i, naravno, biorazgradive.
Sladoledi koji brinu o planeti
dva. ISPOD NULE, ODREĐENI OKUSI
Dizajn, avangarda i vrlo odvažni sladoledi su ono što nalazimo u Bajo Cero (Glorieta Quevedo, 6). Na mjestu s minimalističkim uređenjem gdje prevladava bela i šik atmosfera, vitrina puna boja postavlja egzistencijalno pitanje: šta tražiti? Mi volimo mascarpone sa maceriranim smokvama, sirovi badem sa tahićanskom vanilijom , sladoled od latica ruže ili sladoled od jagoda sa čajem. Svi su ručno rađeni sladoledi i bez aditiva. Najzdraviji. The dizajner Roberto Torreta i model Nieves Álvarez stoje iza ove slastičarnice koja takođe pravi ukusna peciva, milkšejkove i koktele.
3. ALPI, VETERAN
Sladoledar iza kojeg stoji dugogodišnje iskustvo i koji dolazi direktno iz Italije je dugovječni Los Alpes. Porijeklom iz Toskane, Pedesetih godina prošlog veka, čuveni proizvođač sladoleda Andrés Galisteo naselio se na Calle Arcipreste de Hita. . Danas treća generacija porodice održava u životu veliki šarm ovog tradicionalnog posla koji priprema neke od najboljih sladoleda u prestonici. Godine 1950. nudio je samo osam okusa. Danas je jelovnik (sve ručno rađeni) mnogo obimniji i uključuje kolače, granite i horchata koja oduzima vaša čula.
Za svoj sladoled od lješnjaka rade s lješnjacima iz Reusa, polako ih peku tri dana; za onaj od pistacija orahe dobijaju direktno sa Sicilije; limuni se donose iz Mursije, čokolada je iz firme Valrhona a svježi je organski -a ne od jagoda-. Preporuka: the tiramisu sladoled prevazilazi sva očekivanja.
modernistički sladoled
Četiri. LA ROMANA GELATERIA, ČISTA ITALIJANSKA TRADICIJA
U La Romani (Paseo de la Habana, 27), porodica Zucchi pravi sladoled od 1947. godine. To su autentični zanatski sladoledi vrlo uspješni : tu su i ružičasti grejp, lubenica i zelena jabuka, pored tradicionalnih, kao što su tamna čokolada, mango ili pistacija , Krunski dragulj. A da bi to uradili, oni donose pistacije direktno iz Bronte , Sicilija.
Nećete moći odoljeti da pokušate Cialdotto , kornet za vafle sa četiri kugle sladoleda i svježim šlagom. Ukupno, više od 60 ukusa cigare lagane teksture za borbu protiv zagušljive vrućine Madrida. Još jedan detalj: u ovom vintage ukrasnom mjestu koriste Špansko voće iz organske poljoprivrede , banane sa Kanarskih ostrva i jagode iz Huelve. I to se vidi u rezultatu.
Svidjet će vam se Cialdotto
5. NAPOLI, SLADOLED SALATE
Možete li zamisliti sladoled od zelenih šparoga? Još jedno maslinovo ili lososovo ulje? Ne, nije šala. U sladoledarnici Napoli ih prave i vrlo su uspješni. Nalazi se u oblasti Retiro _(Avda Ciudad de Barcelona, 19) _ i pravi sladoled od 1980-ih. Želite li znati koje još rijetke okuse ćete pronaći ovdje? Bilješka: sladoled od vrganja, rokfor sladoled, Keepchup sladoled i jelo zvijezda, kuglica sladoleda od pasulja sa čorizom. Ako ste klasičniji, nemojte se šokirati, poslužuju i 'normalnije' okuse poput čokolade narandže ili svježeg sira sa malinama. Sve ukusno.
6. GIANGROSSI, KOKTELI PRAVILI SLADOLED
Giangrossi je slastičarnica u kojoj su najbolji italijanski recepti pomešani sa tradicijom Argentine. Šta nalazimo u vašem prozoru? Spremiti se: After Eight sladoled, domaći flan, jabuka, domaći dulce de leche, šargarepa i mandarina, mascarpone sa crvenim bobicama i duga lista od koje nam se suze na usta samo pri pomisli na to. Ukupno nude više od 30 ukusa domaći i veoma kremast sladoled . I za one koji vole koktele služe mojito sladoled i džin i tonik . Lokal je moderan, a uređen je jednostavan, ali do najsitnijih detalja zbrinut. To je mjesto gdje se osjećate kao da ostanete i uživate u sladoledu u dobrom društvu. Naći ćete ga u Velázquez 41 i u Cava Baja 40.
Preko 30 ukusa na izbor
7. GIUSEPPE RICCI, SLADOLED OD SOJE
Ako postoji nešto po čemu se sladoledar Giuseppe Ricci (Huertas, 9) razlikuje od ostalih, to je njegova ukusna proizvodnja sladoleda na bazi soje, bez mlijeka ili šećera (umjesto toga koriste fruktozu). Savršen je za ljude koji pate od neke vrste netolerancije i umiru od želje da probaju sladoled. Sa bojama Italije kao zastavom, u njenom izlogu nalazimo ukuse kao npr lubenica, ananas, zelena jabuka, biskvit, voćna salata ili mojito . Upozorenje: ako prođete kroz Barrio de las Letras i naiđete na ovu sladoledarnicu, imat ćete nekontrolirano iskušenje da uđete.
8. OHMYGOOD ŽIVEO SLADOLED JOGUR!
OhMyGood je kralj smrznutih jogurta, trend koji dolazi direktno sa Sicilije. Dovoljno je pogledati jedan od njihovih snažnih sladoleda da biste bili hipnotizirani. Imaju sve vrste ukusa koje možete izabrati i kao dodaci orasi, žitarice, čokolada i svježe voće . Da li volite slatko? Pa, baci par konguita ili kolačića na svoj sladoled i otići ćeš pravo u raj.
Ovi 'zamrznuti' su prirodni i ne sadrže nikakve konzervanse. A za one koji su na dijeti, dobra vijest: imaju malo kalorija . Ovu marku možemo pronaći u nekoliko područja Madrida, kao što su Calle Sagasta 32 i Plaza Republica Dominicana 8.
_ Možda i vas to zanima_*
- Najbolji sladoled na svetu
- Trend u kornetu: više dizajnerskog sladoleda
- Novi način da ližeš ljeto
- U Rim ljeti: sa dvije lopte
- Madrid to jede: šest restorana sa svojim imenom
- Cuquis kafeterije u Madridu u kojima se možete osjećati kao kod kuće - 13 mjesta u Madridu gdje možete zatražiti popodnevnu užinu
- Najbolji sendviči sa lignjama u Madridu
- Pet noviteta za skidanje šešira u Madridu
- 100 stvari o Madridu koje treba da znate
- 57 stvari koje ćete razumjeti samo ako ste iz Madrida
- Vodič za Madrid
- Svi članci Almudene Martína
ljubav prema smrznutom jogurtu
Uz nekoliko osvježavajućih okusa, toplina je nešto drugo