Piknik, sirevi, vino, ratan, sreća
Običaji koje smo uzimali zdravo za gotovo su se toliko promijenili ko zna da li se sve ovo neće završiti povratkom na knjigu o osnovama: proizvod blizine više vremena za male stvari lokalne poljoprivrede, šetnje po susjedstvu, povratak na teren , rute kroz unutrašnjost i izleti automobilom s kućom u pogonu. Idemo, život koji je moja baka Soledad živjela u seoskoj kući, ali s Macbookom blizu rutera Nadam se da ćemo svi izaći odavde malo više Miguela Delibesa i manje Elona Muska : „Savremeni čovjek živi nesvjestan onih osjećaja koji su upisani u dubinu naše biologije i koji održavaju zadovoljstvo izlaska na teren”.
Jedno od onih svakodnevnih koliko i pradjedovskih zadovoljstava je plemenita umjetnost izleta, taj impuls da se živi mirno i zalijepljeno za zemlju, traženje horizontale; daleko od visine šipki i rogoza, ali blizu pijeska, vlage trave i neki izgubljeni mrav u potrazi za koricom hleba : Mnogo me smiruje kada ih vidim kako idu odavde sa papirima kao ruksakom. Prebroj mrave, udahni duboko, dodaj mi hleb, otvori drugu flašu: suština piknika . Zato ne brini, to oduzeli su vagu, ali ne i korpu od ratana i pekaru na uglu , možda je vrijeme da se naoružate mapom, željom za selo i dobrim nožem jer idemo na ekskurziju.
Prostor. izaberite gde To je možda najdelikatniji trenutak, srž stvari, jer na terenu nema posluge u sobu i postoji milion potencijalnih zastoja: strpljenje, dobri trgovci ekskurzijama i Google Maps. Ako je stvar ostati u Madridu, dva bezvremenska klasika mogu biti prava stvar Vrtovi Buen Retiro ili park Quinta de la Fuente del Berro u srcu okruga Salamanca, ali i ona velika nepoznanica foruma na koji nas uvijek podsjeća Juan Manuel Bellver, jedinog vrta romantizma koji je sačuvan u Madridu: Caprice.
Poluostrvo Magdalena u Santanderu, Cala Murta na Majorci ili beskonačni beli pesak Bolonjske plaže u Nezavisnoj Republici Kadiz, glavnom gradu svijeta. Šta Visoka Badia (jedno od najboljih mjesta na svijetu za piknik usred planine) u dolomitima uhvati nas malo van kontrole, možemo doći do Planina San Pedro u A Coruñi , the Cristina Enea Park u San Sebastianu, Genoveses u Cabo de Gata ili novajlija: glavom u Valensiji , gdje korito gubi svoje ime, a psi veselo trče, šećući svoje vlasnike.
Jedite i pijte . Jer ovdje smo došli da jedemo i pijemo, zar ne? Što se pijenja tiče, a sad kad idemo na pastoral, mislim da je njegova stvar uživajte u par prirodnih vina , bez sulfita. Slobodne duše. Razgovarao sa Nicola Sachetta , srce od Anyora i jedan od najrazumnijih vratara pokreta, "za mene, pjenušac je neophodan kao i pletena korpa e: radost mjehurića uparuje se s radošću dana, na primjer Vi-Viu predaka iz Bodegas Cueva od Mariana, syrah prerušena u prelijepu ružičastu boju... svaka kap nam daje osmijehe i također karbonsko osvježava (zbog na kiselost) nepce koje vas čini da piće osetite za tačku hladnije nego što zapravo jeste”. I bijelu čizmu, Nico? “Veoma mineralna: Táganan sa Tenerifa od Envinate , svježi i suvi listán blanca (palomino) koji će pripremiti nepce na tačnom mjestu da primi mast od sira i kobasica koje treba da nosite u ruksaku”.
Odbijam da idem na ekskurziju bez sira . Umjesto toga, odbijam život bez sira, pa progovorite Mademoiselle Training , tvoj je mikrofon, Klara: “ Ossau Irati koji se, kao dobar piknik, proizvodi samo ljeti: ovaj francuski baskijski sir je sezonski (kao i sve proizvodnje koje poštuju prirodne cikluse uzgoja stoke) i, osim toga, Iraty počinje biti dostupan u maju/junu , tačno na vrijeme. I jedan ovde Puigpedros , jer ova oprana kora iz Gera (Gerona) ima ukus trave iz Cerdanya: slatko je, slano i kremasto ; za mene, najbolje vrijeme mu je ljeto jer tada se sve njegove nijanse savršeno spajaju i ravnoteža je idealna. Definitivno još jedan ljetni piknik sir."
savršeni inćuni (ozbiljno, savršeni su) od strane Rafael Lopez umočen u ekstra djevičansko maslinovo ulje, koji su " čista ikra ”; malo krompira Bonilla i Joselito šunka , jer od kada nosimo nosimo, zar ne? Kroasani iz poslastičarnice Majorke, bele šparoge iz La Catedral i voće iz komšiluka, ali to je održivo, to tražim od vas; a ako ne, uvijek imamo Huerta de Carabaña u kojoj nikada ne možete pogriješiti. Rillette de Hediard, confit piquillo paprike Y izdašna vekna hleba od kiselog tijesta , jer hljeba nikada ne treba ponestati braćo.
Đavo je u detaljima . Da vidimo, ima onih koji će vam reći da je bitna pozadina a ne oblik i sve gajde šta će još omot dati: laž . Morate se naoružati sa dragocena korpa (pogledajte ovaj iz Zara Home), vicky stolno rublje , lijepi tanjiri, drveni pribor za jelo i knjiga.
Jer biti sretan znači ležati usred prirode piti syrah, jesti sir i lagano čitati do tog magičnog časa zalaska sunca.