ODD restoran
Izmjerite gastronomski puls do Barcelona To nije uvijek lak zadatak, iako je dolazak pada čini se da ostavlja riješenim neke od tendencija koje su se diskretno javljale tokom ostatka godine.
S obzirom na to da je ponuda Michelinovih zvijezda već konsolidirana na katalonskoj sceni, čini se da konstelacija trenutno ne razmišlja o širenju i opklade se kreću u drugim smjerovima, poput oporavka jednostavna kuhinja, tradicionalni recepti , of dobar proizvod i naravno, od ukus.
Iako Barselona nije grad u kojem se može jeftino jesti (možete kupiti porciju brava po cijenama školjki), niko ne sumnja da je danas jedan od gradova sa najboljom hranom . Modu na stranu, to nije uobičajeno u Barseloni, došlo je to doba godine kada letnji mojito i paelja ustupe mesto jeseni koja grad nikada ne zateče.
Vijesti gastronomske ponude kombinat iz poznatih tapas na gurmanske menije prolazeći kroz neobičnu pojavu najtajnijih... do danas.
PRO peck na ODD
THE CLANDESTINE
I to je nakon prošlogodišnjeg uspjeha sa iskočiti iz speakeasyja **PDT New York (Please Don’t Tell) **, jednog od najboljih koktel barova na svijetu - ako ne i najboljeg - gdje su se kušali ekskluzivni kokteli i hot-dogovi nagrađivanih kuhara, iskočiti ove godine u hotelu Mandarin Oriental vodi nas u Bar Boulud , koji će se iskrcati u Barseloni kako bi predložio mjesec pun jela sa francusko-američka marka.
The Bar Boulud Pop-up biće prisutan u gradu Barseloni Od 11. novembra do 16. decembra , a za tu priliku i pismo od Banker's Bar (hotelski bar) kako bi se rekreirao Bar Boulud, gdje vladaju tradicionalni hamburgeri u francuskom stilu. Za smještaj menija Bar Boulud, Banker's Bar će se preseliti i postati a industrijski njujorški bistro, na slici nekih od prostorija koje prestižni francuski kuhar Daniel Boulud cijeni u Sjedinjenim Državama.
SAVRŠENO ZA DIJELJENJE
Ostavljajući po strani francuske nijanse i odajući počast jednoj od najuspješnijih lokalnih kuhinja koje nalazimo u Barceloni, ODD premijere s namjerom – čini se ispunjenom – oporavka “ izgubljen ukus kuvanja u jednostavnim i tradicionalnim receptima “, prema riječima njegovog gastronomskog savjetnika, šefa kuhinje Carles Weaver.
Nalazi se u potpunosti Barselona Diagonal Avenue a u podnožju novog hotel sofia , prvi je gastronomski prostor koji predstavlja amblematični hotel, koji nakon skoro dvije godine pedantne reforme konačno dobiva oblik. Sa više od 600 m2, to je mjesto puno mediteranska ličnost dizajnirao dizajner enterijera Jaime Beriestain.
I ovde, usred a atmosfera najsofisticiranijeg, kosmopolitskog i gostoljubivog , jela kao npr burratina sa tikvicama i pestom , the ceviche od brancina sa kokosom i avokadom , the tepsija od pilećeg pirinča sa artičokama ili ukusno hobotnica na žaru s Liminim ciljem u ponudi koja traje od podneva do kasno poslijepodne. I, primetite, sačuvati prostor za desert , budući da je tradicionalna kremasta čokolada sa kruhom, maslinovim uljem i soli jedno od zvjezdanih jela na meniju.
ODD restoran
ODA KONOBI
I taman kad smo mislili da nam ne trebaju novi restorani, adrese kao teorijski i izbrišite sve ove nečiste misli potezom pera. Is kafana je jedno od iznenađenja na katalonskoj gastronomskoj sceni do sada ove godine, i obećava da će nastaviti iznenađujuće -o da- tokom ove jeseni.
Kapetan od strane Oriol Casals do šporeta i Theo Rubio u sobi duša mora i planina ( more i planine , amblem katalonske kuhinje) ovoga donekle intimno koji vas poziva da govorite tihim glasom s čašom dobrog domaćeg vina u ruci, podstiče vas da kušate jela kao što su njegova hvaljena kroket od piletine i škampa.
Slijede posuđe za skidanje šešira skuša sa kiselim povrćem Y emulzija citrusa ili svi priznati od ' Katalonska kuhinja ', kao i svinjske noge sa kozicama. Eko filozofija i praksa od nula kilometara sa skoro dvadesetak lokalnih dobavljača čine Teòric sigurnom gastronomskom opkladom u srcu Barselone iu mom.
Ne propustite dobro povrće
KUĆA OBROKA
Imenovana je pretposljednja opklada En Compañía de Lobos lol i nalazi se u susjedstvu Raval. I upravo ovdje, u utrobi spektakularnog mjesta s ogromnim prozorima i industrijskom inspiracijom, otvorena kuhinja gotovo potpuno integrirana u prostoriju oživljava jela i jela koja su savršena za uživanje tokom cijelog dana.
Vaša ponuda se kreće od ležerniji vermut , the ruska salata ili one tradicionalne bombe punjene mesom su obavezni, čak i kuhinja sa sofisticiranijim notama, poput onih koje pružaju izuzetan kaneloni od jastoga umotani u tanke kriške avokada ili tvoj marinirani file lososa i kuvano u vakuumu.
A to je da otkako je otvorio svoj prvi restoran u Barseloni 2011. godine, portfolio ponuda En Compañía de Lobos nezaustavljivo raste i danas postoji već deset adresa ove restoranske grupe samo ste dobrodošli lol poput nepretenciozne opklade za jelo u kojoj sve, ili skoro, završi iznenađujuće.
Restoran 'među vukovima'
SNAGA MORA
Yakumanka to na kečua jeziku znači lonac vode, mora, reka, jezera, života. Dakle, moglo bi se reći da je Yakumanka peruanska morska kuhinja.
Ovo, i još mnogo toga, je ono u čemu se danas nalazi novi restoran Gaston Acurio u Barseloni, mestu gde se koktel između dobrog proizvoda voda Španije, najbolji sastojci i najautentičniji recepti peruanske morske kuhinje, spreman je za protresanje i serviranje.
Nalazi se u potpunosti Barcelonin Eixample , novi referentna cevicheria iz Barcelone, sa gotovo nemogućim imenom, iza kojeg stoji svjetski poznati kuhar Acurio.
jela poput pileći kroket sa žutom paprikom , the Ray anticucho na vrhu sa sosom od kikirikija, kukuruzom i žutim čilijem ili plodovi mora wok pirinač prate solidnu ponudu seviča mjesta, kao npr llampuga ceviche sa čvarcima od lignji.
Yakumanka je još jedan primjer, a možda i bolji nikkei cuisine uživa odličan trenutak popularnosti u španskom nepcu. I nastavi tako.