Tartar od avokada, jabuke i jegulje.
"Život je prekratak da bi se pilo loše vino" , tako glasi jedna od brojnih huliganskih fraza koje je umjetnica Clara Arnus izrekla u novom trendi restoranu u El Bornu. Zero Patatero, zašto nisi prije došao u naše urbane živote?
Novi prijedlog Grupo San Telmo i Derby Hotels još jednom otkriva da se nikada nećemo umoriti originalni restorani , one u kojima je kuhinja iznad svega i gdje njihovi vlasnici sanjaju da zdravo hrane svoje goste.
"Pij i pusti da živi" je još jedan njegov moto, koji ćete shvatiti tek kada otkrijete sav njegov potencijal. Za ovo ćete morati da odete na Born Market , diskretno se nalazi Zero Patatero, sa svojim visokim plafonima i modernim i prijateljskim uređenjem koji će Vas čekati.
Sedite, ako ste stigli u podne, moraćete da probate njihov meni, za malu cenu imaćete sreće da probate nešto od najbolji proizvodi Katalonije u najboljim rukama.
Popij i pusti da živi.
Njegova filozofija Km0 je stvaran, takođe se klade na a održiva proizvodnja Y 100% domaca razrada . Dovoljno je znati da im je trebalo šest godina da naprave hleb koji vam služe. Savršene formule se ne postižu za jedan dan...
U njegovom meniju jela za dijeljenje naći ćete samo sezonske proizvode u kombinaciji sa najbolje meso i ribu na ovom području . Na primjer, njihovo jagnje dolazi iz Cal Paueta, stočarskog projekta za oporavak pasmine Ripollesa u Berguedi; probat ćete i ovdje organska govedina koji dolazi iz Sierra de Castelltallat a jaja su iz srećna farma pilića u Premia.
„Zašto bismo donosili ribu izvana kada imamo najbolje unutra Llotja de la Barceloneta ovdje ?", kaže za Traveler.es Gonzalo, voditelj koji razmišlja Zero Patatero.
Carla Arnus je napravila svoje divne grafite.
Šta ćete naći u njegovom pismu? Za početak prilagođavaju se svim vrstama nepca, ako ne jedete meso biće i ovo vaš omiljeni restoran . Ako ti se sviđaju brunch pripremaju jedan (ovdje se sve radi s vremenom ali dobro) na Katalonski stil.
Naš prijedlog, koji nikako ne smijete propustiti, za početak je njegov tartar od avokada sa jabukom, dimljenom jeguljom i sorbetom od limete sa bosiljkom. držati korak sa njim marinirana sardina sa ukiseljenim pečurkama koji se topi u ustima i njegovo cipal sa "beurre-blanc" i algama.
nema otpada njegov lepljivi crveni pirinač od škampa , niti njegov tatin od pečenog luka sa sladoledom od pecorino sira i šeri vinom . Njihovi deserti su također posebni i nekonvencionalni, preporučujemo kremasta tamna čokolada sa sladoledom od suhih smokava i kolačićima od kikirikija.
Suvi pirinač sa svinjskim čeljustima.
ZAŠTO IDETI
Navest ćemo vam tri razloga: vaše pismo od 50 organskih vina To bi mogao biti turistički vodič za Kataloniju i neki od najzanimljivijih lokalnih projekata na toj teritoriji.
Njihov hljeb je ukusan, a popratiti ga uljem koje nude stvara ovisnost. Can Nualart proizveo je djevičansko maslinovo ulje, Km0, nefiltriran i 100% prirodan ; njegov ukus je nezaboravan.
Tepsija od sipe sa organskim povrćem, narandžom i komoračem.
Adresa: Passatge Mercantil, 1, Barcelona Pogledajte kartu
Telefon: 938 55 23 04
Raspored: Otvoreno svaki dan
U pola cijene: 25 eura po osobi / meni za ručak 15,50 eura