Rijeka Tejo ispod mosta Alcantara i Alcázar u pozadini
Kada je H.V. Morton je putovao iz Madrida u Toledo prije nešto više od pola vijeka, učinio je to u automobilu u koloni stisnut između majke sa troje djece, dvije časne sestre s velikim kapama na glavi i duhovitog čovjeka koji je zauzimao gotovo dva sjedišta . Putovanje je trajalo više od sat vremena i bilo je neugodno kao one diližanse iz romana Charlesa Dickensa ili Charlotte Brontë. Britanski pisac sve to govori u 'Strancu u Španiji', knjizi koja je otkako je objavljena u svijetu 1955. je obavezna lektira za anglosaksonce koji posjećuju našu zemlju . Skoro koliko i 'Skupovi iz Španije' elegantnog Ričarda Forda, jednog od drskih radoznalaca koji su posetili poluostrvo u 19. veku.
Putovanje u Toledo danas je sasvim drugačije i mnogo ugodnije iskustvo. Brzi voz učinio je dolazak do nekadašnje carske prijestolnice tako elegantnim poput onog koji dolazi i odlazi iz New Yorka u Connecticut likova noire filmova iz 40-ih i heroja i heroina pjesama Rodgersa i Harta . I mnogo brže: ruta Madrid-Toledo AVE traje jedva koliko traje tango. Voz vas ostavlja na stanici koja je mali arhitektonski dragulj odakle možete uhvatiti autobus koji vas ostavlja na Plaza del Zocodover, vekovima živčani centar grada , čije fasade su podvrgnute faceliftingu kako bi se uklonio dah historijskog zastarjelosti najmračnije Španjolske. Taj vazduh zapuštenosti u koji je Toledo pao nakon mnogo vekova laganog propadanja, onaj koji je tako dobro pristajao Fernandu Reju, Don Lopeu de Tristani, filmskom dragulju Luisa Bunjuela iz 1970. smešten u 1929.
Plaza de Zocodover u istorijskom centru Toleda
Štaviše, čini se da ceo Toledo uzavrelo i u izgradnji, ne samo na trgu 'zoco do ver', starog stočnog sajma, odakle su sve one uličice koje vode do monumentalnog starog grada i koji imaju fascinantna imena kao što su Comercio, Alfileritos, Sillería, Hombre de palo ili Cordonería . Ne zna se da li je ovo uzbuđenje posledica dolaska Avea ili dolaska Dolores de Cospedal, predsednice Kastilje la Manče, koju su stanovnici Toleda videli kako predsedava procesijom Corpus Christi iza istorijskog monstranta od zlata i pozlaćenog srebra od Enriquea de Arfea.
Ili su možda ovi radovi koji zakrče ionako uske ulice grada posljedica priprema četvrta godišnjica rođenja Domenica Teotocópulija, El Greca, njegovog najomiljenijeg usvojitelja, 2014. . Pokušat će se spojiti sva raštrkana djela kritskog slikara, kao i istaći ono što se nalazi u katedrali, Casa del Greco, bolnici Tavera ili crkvi Santo Tomé, u kojoj se nalazi jedno od njegovih najpoznatijih platna. : 'El Burial of the Lord of Orgaz'.
Fascinantna stvar u vezi sa ovim magičnim gradom za koji neki optimisti kažu da ga je osnovao Herkul je da, Uprkos tome što je zapao u tu dekadenciju koju je Buñuel tako dobro stvorio, nikada nije prestala da izaziva tu fascinaciju za posetioce najudaljenijih tačaka sveta. . U njega dolaze u svako doba godine privučeni njegovom poviješću, spomenicima i sve važnijom gastronomskom ponudom. posebno a mladoj javnosti što postaje više nego evidentno tokom proslave sedmice Tijelova , kada su ulice Toleda reka posetilaca koji šetaju kroz njegove terase i njegove crkve otvorene cele noći.
Unutrašnjost kuće muzeja El Greco
Ili se okupljaju u vrlo maštovitim koktel i tapas barovima Zbirka iz 1924 ili Partridge Collection. Nije baš poznato koji Toledo posjećuju, da li muslimanski, jevrejski ili kršćanski, gotički ili barokni, ili sve zajedno u isto vrijeme . Možda su čistunci koji traže nedavno pronađene keltiberske ostatke ili ostatke efemernijih osvajača i s manje očiglednim otiskom kao što su Alani i Goti. Možda jedan od najznačajnijih dokaza ovog novog Toleda u uzavrelom stanju je preuređenje onoga što je godinama bila El Grekova kuća.
Za nas koji to znamo od malih nogu, kada su nas roditelji uvjeravali da je slikar tamo živio sa svojom ženom, navodno iz Illescasa, i njihovom djecom, to je nešto kao antiklimaks. Oni od nas koji smo obožavali prašnjavi vazduh njegovih soba baš onako kako ih je njihov tvorac i pokrovitelj napustio , Markiz de la Vega Inclán 1906. godine, novi muzej je malo aseptičniji. Ali autori reforme su počašćeni svojim nastojanjem da naglase da je ovo bila kuća poput onih u kojima je El Greco mogao da živi, a ne njihova.
Ono što preporučujem putniku je da se zaustavi i ležerno meditirajte u nizu romantičnih terasastih vrtova koji ga okružuju , gdje rastu sve vrste mediteranskog bilja, od lavande do aspidistre. I, naravno, posjetiti jevrejsku četvrt sa njene dvije veličanstvene sinagoge, sinagoga El Tránsito i sinagoga Santa María la Blanca.
Proizvodi La Cure Gourmande de Toledo
Nažalost, u Toledu postoje spomenici koji nisu imali sreće kao Casa del Greco. Katedrali, koja datira iz 1226. godine, na primjer, jako je potrebno renoviranje. da vraća magiju koju je imao prije nekoliko godina, budući da njene prostorije i bočne kapele poput one Novih kraljeva, osim što su slabo osvijetljene, imaju prašnjav i zaboravljen izgled. Međutim, malo toga može parirati sjaju njene jedinstvene sakristije, gdje možete pronaći, između ostalih, spektakularni Expolio El Greca, Gojino hapšenje, Sveta porodica Van Dycka i onaj majstorski Sveti Jovan Krstitelj od Caravaggia koji prethodi -rafaeliti.
Uvek se govorilo da su kuvari Toleda bili najbolji u Španiji i da su strani ambasadori koji su dolazili u našu zemlju uvijek osiguravali da im je kuhar iz Toleda. Nije uzalud poznato i da su stolovi prelata katedralnih gradova širom svijeta, a Španija nije izuzetak, bili od velike profinjenosti. Osim toga, lokalna gastronomija je oduvijek bila na dobrom glasu Neki Mauri su, prema legendi, izumili marcipan u 11. veku godine, kada je Alfonso VI ponovo osvojio grad. Isti marcipan koji se i danas prodaje u trgovinama poput onih na Calle Santo Tomé, koje privlače posjetitelje koji fotografiraju svoje izloge.
Cigarral Santa Maria Vineyards
Sada Toledo, o čijoj gastronomskoj ponudi tokom dugog poslijeratnog perioda nije bilo ništa pisati, može se pohvaliti da ima dva restorana koja su među najboljima u Španiji. ** Lokum **, u istoimenoj ulici 6, i je kreacija mladog kuhara Víctora Sánchez-Beatoa i otvorio je svoja vrata 2003. godine. Sve se vrti oko zatvorene terase u toplim tonovima uz vrlo pažljivu uslugu. Toplo preporučujem varijacije oko gulaša, ukiseljenog srnećeg buta ili bakalara sa supom od badema i krompirom na maslinovom ulju. Neophodno je probati marcipan coulant sa sirom i sladoledom od marakuje. Inače, 'locum' je riječ koju su koristili prelati katedrale kada su odlazili kod Vespazijana, koji se nalazi upravo u toj ulici.
Sa svoje strane, ** restoran Adolfo,** koji se nalazi u ulici Hombre de Palo 7, to je institucija u Toledu otkako su ga prije mnogo godina inaugurirali Adolfo Muñoz i Julita, njegova supruga. Restoran predstavlja veliku prefinjenost i jeste nezaobilazna posjeta za sve gurmane i vinare u svijetu budući da je, pored svoje jedinstvene kuhinje, Adolfova vinarija legendarna po svojoj gotovo muzejskoj raznolikosti. Ne navodim njegovu gastro ponudu jer ne bih znao odakle da počnem. Sve je samo po sebi savršenstvo.
Bračni par Muñoz također posjeduje urbani vinograd u svijetu u svojoj Cigarral Santa María odakle možete vidjeti grad Toledo u svom njegovom sjaju, baš kao što su ga naslikali El Greco ili Ignacio Zuloaga. Biti pozvan na berbu, gdje je svako grožđe odabrano s velikom pažnjom, čast je jer vino koje će iz njega proizaći nije premca. Zanimljiva napomena: nema dobre djevojke u Castilla La Mancha koja ne sanja da se uda u hodnicima Cigarral-a . Inače, na broju 7 na Calle Hombre de Palo nalazi se Bruna, mladalački i svijetao butik koji se ističe među radnjama ovog stila koje možete pronaći u gradovima Castilla. Njegovi izlozi su jednako fotografisani kao izlozi prodavnica marcipana.