Tim Davida Garsije.
Prvu noć King's White popeo se na binu u Corral de la Morería kada je imao 14 godina. Uprkos svojoj mladosti, već je bila profesionalna plesačica, ali mesto je bilo impozantno. Za samo četiri godine, osnovan od Manuel del Rey, 1956. Corral de la Morería je već sebi zauzeo nišu u svijetu flamenka i, prije svega, u užurbanom noćnom životu Madrida u to vrijeme.
Dokaz za to je da je one noći kada je Blanca tamo prvi put plesala, među publikom, bila Rock Hudson. Lice mu i dalje svijetli pri sjećanju kako su mu se noge tresle "i kako je bio zgodan". Fotografija nje i glumca visi na tom istorijskom zidu Korala gde su od tada Marisol do Justina Biebera, od Nicole Kidman do Cantinflasa.
Puno umjetnosti na tanjiru.
Corral de la Morería je jedan od onih kutaka koji su bogati najbolje priče iz Madrida. Svake večeri možete pronaći Blancu, umjetničku direktoricu mjesta koja i dalje počinje plesati svake večeri, također, kako bi vam ispričala neke od onih koje je iskusila iz prve ruke. Kao onaj te noći Džon Lenon nije želeo da ode i učio da svira špansku gitaru.
Sa dvije predstave svake večeri, Corral de la Morería nastavlja da puni svoju dvoranu i od 21. novembra 2018. pokazuje svoju Michelin zvijezdu za svojim stolovima. Ali ipak, Armando i Huan Manuel del Rey, sinovi osnivača i sadašnji menadžeri, pošto im je otac umro i odlučili su da napuste svoja radna mjesta kako bi održavali mjesto, nisu prestali davati ideje i nastojati da mjesto i dalje slavi svoje godine. Prepustivši umjetnički dio majci, odlučili su da se fokusiraju na podići gastronomski dio.
Purrusalda s bakalarom.
Jer kuhanje i flamenko nisu toliko udaljeni. Naprotiv. Obojici je potrebna strast, koreografija, poznavanje svoje umjetnosti i također puno slobode u stvaranju. Zato je to bila logična evolucija za Corral de la Moreriju.
Počeli su reformom kuhinje i traženjem savjeta od različitih kuhara (José Luis Estevan, Salvador Brugés), put koji se sada završava stvaranjem ekskluzivni prostor sa četiri stola, gastro restoran gde možete uživati dva degustaciona menija kreirana od strane Davida Garcíe (koji je dobio Michelinovu zvjezdicu za Álbora) i koji dodaju svom trenutnom prijedlogu u tablao restoran, gde se večera tokom predstave i ima kapacitet za 100 ljudi.
Pečen i odmoran golub.
Sezona i evolucija zovu se dva menija, jedan kraći (49 €), drugi duži (65 €), u koje je David García uključio jela poput kokoča od oslića u crnoj tinti, rezanaca od lignji sa pikantnim dodirom i čorbe od bebi lignji ili pečene i odmorne golub, anis paradajz i listovi spanaća. Jedno od rijetkih mesnih jela, jer u oba menija osnova su riba i njeni čorbi i sokovi.
“Ujediniti najbolji flamenko tablao na svijetu sa visokom kuhinjom je odlična ideja, to je čista emocija u svakom smislu. Flamenko je univerzalan i Corral de la Morería je jedinstveno mjesto na svijetu”, kaže García.
Novi i ekskluzivni gastronomski prostor.
Večeru možete upariti i na preporuku vašeg somelijera i glavnog konobara. Njegov podrum krije velike tajne, kao što je posjedovanje više od 400 referenci izdašnih vina. Malo njih to može nadmašiti. Na kraju večere, sa čašom slatkog vina u ruci, možete sesti za prve stolove ispred bine. Nadamo se da ćete u publici vidjeti poznate ličnosti. Naravno, proživjećete noć “čiste emocije”.
Dimljene sardine u sunđeru od cvekle.
ZAŠTO IDETI
Jer sva čula Oni će biti aktivirani za jednu noć. Prelazak sa menija Davida Garsije do emisije koju je te večeri odabrala Blanca del Rey. Jer, volite li flamenko ili ne, svidjet će vam se ovdje i osjetit ćete istoriju najboljeg Madrida.
DODATNE KARAKTERISTIKE
Ako rezervirate večeru u gastro restoranu, možete uključiti predstavu i sjedit ćete u premium zoni, ali možete i sami otići na večeru.
Najstariji tablao u Madridu.
*Članak objavljen 18. decembra 2017. i ažuriran 22. novembra 2018. nakon objavljivanja novih Michelinovih zvjezdica.
Adresa: Calle Morería, 17 Pogledajte kartu
Telefon: 91 365 84 46 / 91 365 11 37
Raspored: Gastronomski restoran: svaki dan u 20:00, 20:30 i 21:00. Predstava: 20h i 22h
U pola cijene: Kratki meni: 49 € / Dugi meni: 65 €