Sve je o ribi u Kodbyens Fiskebaru
Prva stvar koju novopridošlice primjećuju Kopenhagen , kako se približavate gradu sa aerodroma, to je vaše besprekorna lepota . U stvari, rizikujete biti zarobljen , da li zbog spektakularne mirnoće njenog neba, sjaja kuća Nyhavn , it primorsko susjedstvo ili od strane atmosfera koja se diše na njegovim ulicama : grupe prijatelja oko vanjskih stolova i na njima tanjiri puni sočnog dimljenog lososa na kriškama crnog kruha.
Ali možda je najbolja stvar u Kopenhagenu to što se ovdje ljepota manifestira na različite načine, od očigledniji za suptilne i provokativne . Uostalom, to je grad koji je postigao gotovo savršenu harmoniju; od javne do privatne sfere, od kopna do mora, od urbanog prostora do prirode. Kopenhagen pokušava poštujte tradicionalno, bilo da se radi o arhitekturi ili njegovoj gastronomskoj kulturi, ne ometajući inovativni zamah . Ono što treba da uradite je da se prepustite njegovim čarima.
GDJE JESTI
Od klasičnog (kozice na raženom kruhu) do najnovijeg (lišajevi od smreke), ovo su restorani koji prave talase.
aamanns
Ovaj udoban restoran, u blizini Dvorac Rosenborg , je ponovo osmislio klasični sendvič smørrebrød , danska glavna namirnica za ručak. ne propustite zvijezde padalice , planina od kozice, ikra i bijele šparoge na raženom tostu.
Amas
U režiji bivšeg izvršnog šefa kuhinje Noma, Matthew Orlando , ovaj lučki restoran jela šta najsvježije od mora . Isto će vas izmamiti obilnom količinom kozica ili kajganom sa lignjama.
Plating Geranium oduševljava
geranijum
Ovo je izuzetak u gradu u kojem vlada neformalnost. S pogledom na zeleni park, oni nude spektakularan degustacijski meni kakav potpis Rasmus Kofoed , pobjednik Bocuse d'Or 2011.
Kadeau
Inspirisan tipičnom kućom ostrvo bornholm , restoran šalje najbolje od Baltic ; pošto žilet školjke do plavih dagnji u očaravajućoj diorami okruženoj ostrvskim kamenjem, školjkama i divljom travom.
Mekušci sa čipsom od celera od geranijuma
Peter Oxe
U blistavoj kući boje šafrana na prekrasno nepravilnom kaldrmisanom trgu, ovaj klasični restoran priprema najbolja divlja patka u Kopenhagenu.
relej
Christian Puglisi predvodi tim kuhara okupljenih u skučenoj kuhinji u 'džentrificiranoj' Nørrebro , koji isporučuje mala, ali ukusna jela poput šparoga prekrivenih pistacijama.
Marchal
Novouređeni restoran Hotel D'Angleterre služi besprijekorne (i nimalo razmetljive) recepte, kao što su kozice sa foie Y slatki hljeb.
Oslić sa šparogama i Höst dimljenim sirom
Domaćin
Mjesto na pola puta između pametno oronulog skladišta i bujnog staklenika. Poslužuju prelijepa domaća jela, kao npr pila sa klekom . Desert? A sladoled od breze. Kodbyens Fiskebar
Danci su sposobni za mnogo više od mariniranja haringe na stotinu različitih načina. Ovo priznanje skandinavski plodovi mora razmatra svu raznolikost nordijskog ribolova, od Norveške kozice do danskog romba i oslića.
Zeleni minimalizam u Höstu
Ne mama
Budimo iskreni, ovo je jedan od razloga koji opravdavaju putovanje. Jedite u ovoj referenci nova nordijska kuhinja zahtijeva a rezervacija mjesecima unaprijed , ali čekanje opravdava svaku gozbu, koja se služi već devet godina. kuharska kuhinja Rene Redzepi , koji tumači danske sastojke i okuse, garancija je za nepce.
Manfred's
Vegetarijanci imaju svoje mjesto preko puta u restoranu brata Manfreda, koji služi pečeni luk ukrašen cvjetovima bazge.
Restoran Bror
Vrhunski iznutrice u dvoetažnoj kuhinji u blizini Trg gradske vijećnice . Delicije kao što su confit pačji vrat, cocochas de bugre i pržene criadillas.
Vrećice biljaka, bobica i cvijeća iz Nordic Lab by noma
GDJE SPAVATI
Ovo su hoteli koje ne možete propustiti: iz klasik besprijekorno renoviran na drugu više t radikalno i udobno.
CPH Living
Blizu revitalizovane luke, ovo brod preuređen u hotel garantuje vam najbolji pogled. Elegantne sobe imaju panoramski stakleni zidovi . Njegova terasa je najbolje mjesto u gradu za razmišljanje o moru.
Ibsens-Hotel
Sobe ovog urbanog utočišta, u blizini centralne tržnice Israels Plads , pokazuju blistave crvene, žute i ljubičaste.
CPH Living
Nimb
Dok D'Angleterre privlači svu pažnju, Nimb pobjeđuje veličanstvo . U mavarskoj palati (Tivoli Gardens), njenih 17 apartmana je ogromnih; 14 od njih ima kamin.
D'Angleterre
Velika dama velikih dama. Ovaj centralni hotel vijek XVIII Upravo je otvoren nakon dvije godine renoviranja. Suptilno sivilo i lila, nova fitnes sala, moderna banja i bar sa šampanjcem. Sobe su elegantne koliko i tihe. Njegovi apartmani su raskošniji – Karen Blixen je oda taksidermiji.
phoenix copenhagen
Phoenix nema nagrade za dizajn, ali ih ima savršena lokacija (između Nyhavn-a i palače Amalienborg) i njegove pomalo male sobe su mirne.
Radisson Blu Royal Hotel
Ovaj danski standard modernosti pokazuje dizajnersko obeležje Arne Jacobsen , od legendarnih jajeta stolica u predvorju do elegantnih i modernih soba.
Ovaj članak je objavljen u časopisu Conndé Nast Traveler broj 69 od januara 2014.
*Možda će vas zanimati i...
- Pet stvari koje treba uraditi u Kopenhagenu
- Crni dijamant Kopenhagena
- Gurman u Danskoj
- Kopenhagen takođe biciklira zimi
D'Angleterre