Kao i sam život, tzv volite jedno drugo To su slatka i gorka pića u isto vrijeme. Ali i biljni, citrusni, cvjetni, pa čak i ljekoviti. Talijani su, uostalom, njihovi izumitelji, stručnjaci za njihovu upotrebu i uživanje, dok su Amerikanci počeli biti opsjednuti njima i već im posvećuju naslovne stranice i specijalizirane trake. radoznali i drugačiji , spadaju u kategoriju (široka i zbunjujuća sama po sebi) žestokih pića koja mogu poslužiti kao digestivi, a pritom su savršena za vrijeme aperitiva.
U međuvremenu, u Španiji su i dalje velike nepoznanice.
Zato, dok peglate (i kliknete), mentalno surfate po destinacijama koje čuvaju vašu iluziju do sljedećeg putovanja ili se jednostavno divite #cielostraveleru, predlažemo tri recepta iz knjige Amaro, Brada Thomasa Parsonsa (Ed. Ten Speed Press), u kojoj ovi likeri blistaju. I zapamtite: ako ga pomiješate sa sastojcima ili pripravkom, nema ničega što amaro na stijenama ne može popraviti.
Brunch Box
Sastojci:
- 30 ml Amaro Montenegro
- 30 ml soka od grejpfruta
- 150 ml lager piva
Lunchbox se izvorno sastoji od a pivo pomešano sa sokom narandža i amaretto. Rebekkah Graham i Matt Poli iz Chicago bara Publican ažuriraju ga amaro, dajući mu citrusne note savršene za vrijeme doručka. U ohlađenoj highball čaši pomiješajte amaro sa sokom. Napunite čašu pivom do vrha.
gorka mačka
Sastojci:
- 1 jagoda
- 30 ml tekile
- 30 ml Amaro Montenegro
- 15 ml limunovog soka
- 90 ml Fante
- kriška narandže
Jagodu izmrvite u koktel šejkeru sa malterom (možete improvizovati sa dve čaše). Dodajte tekilu, Amaro Montenegro i limunov sok. Dodajte led i dobro protresite dok se ne ohladi. Ocijedite smjesu u visoku čašu napunjenu usitnjenim ledom. Završite koktel dodavanjem Fante i promiješajte. Ukrasite narandžom.
Amaro Sour
Sastojci:
- 45 ml Lucano ili Averna amaro
- 22ml burbona
- 30 ml limunovog soka
- 1 kašičica šećernog sirupa
- 1 bjelance
- Limunova kora
- 1 Maraschino trešnja za ukrašavanje
Pomiješajte sve sastojke u šejkeru za koktel i mućkajte (bez leda) deset sekundi dok se bjelanjci potpuno ne sjedine. Dodajte led i nastavite miješati dok se ne ohladi. Ocijedite u kamenu čašu napunjenu ledom. Ukrasite višnjom i korom limuna.
