Tražite najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Malage
Novo izdanje (a ima ih već 20) nagrada za najbolja ekstra djevičanska maslinova ulja (EVOO) iz Malage koju svake godine organizuje Diputación je već u toku sa otvaranjem Rok za registraciju koji omogućava uljarama iz Malage da podnesu svoje prijave do narednog 13. aprila.
Takmičenje, čiji je cilj promovisanje i unapređenje imidža i tržišne pozicije EVOO iz Malage i stimulisanje proizvodnje kvalitetnih ulja, ima tri kategorije: ekstra djevičansko maslinovo ulje zrelo voćno, intenzivno zeleno voćno i srednje zeleno voćno.
Čudo potapanja kruha u ulje
To će biti a nezavisni žiri, sastavio profesionalci iz sektora maslinovog ulja, restorani i kritičari hrane, onaj koji je zadužen za odabir najboljeg EVOO kampanje 2020-2021 u svakoj kategoriji. I oni mogu učestvovati samo u ovom izdanju ulja proizvedena tokom berbe 2020-2021.
Pobjednici će dobiti 6.666 eura po kategoriji za nabavku nagrađivanih proizvoda za promotivne akcije. Osim toga, uljare će moći da istaknu referencu na nagradu na etiketi svojih nagrađivanih ulja i ući će u nacionalni i međunarodni krug promocije i marketinga brenda Sabor a Málaga i promotivne kompanije Tourism Costa del Sol. . Po učesniku se može dobiti jedna nagrada bez obzira na kategoriju ili modalitet.
Ovlaštene uljare ili kompanije za proizvodnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja koje su registrovan u Opštem sanitarnom registru prehrambenih i prehrambenih kompanija Junta de Andalucía, kao i u Registru poljoprivredno-prehrambenih industrija Andaluzije.
U njemu se prikupljaju svi podaci o administrativnoj proceduri za učešće u konkursu Službeni glasnik Provincije Malaga.
Takmičenje će imati tri kategorije: zrelo voćno ekstra djevičansko maslinovo ulje, intenzivno zeleno voćno i srednje zeleno voćno.
Nakon što dokumentacija bude predstavljena, Delegacija za održivi ekonomski razvoj Diputación de Málaga će biti zadužena za provođenje prikupljanje potrebnih uzoraka u subjektu registrovanom na konkursu i da pređe na zapečaćenje odgovarajućeg depozita ili depozita.
Ukupno će prikupiti četiri uzorka za svako predstavljeno ulje: jedan za senzornu analizu, drugi za fizičko-hemijske analize u specijalizovanoj laboratoriji, treći će biti rezervisan kao sigurnosni uzorak, a četvrti će ostati u uljari ili samoj proizvodnoj kompaniji. Svaki od njih će biti zapečaćen i imaće nalepnicu na kojoj se nalazi naziv konkursa, objava, datum uzorkovanja i identifikacioni kod sa dva broja koji se odnose na uljaru i nagradnu kategoriju.
Nakon toga, nakon što je proces prikupljanja uzoraka završen, Sekretarijat dodjele će svakom od njih dodijeliti broj, koji odgovara i zamjenjuje identifikacioni kod, tako da se degustacija može obaviti naslijepo bez ikakvog pozivanja na porijeklo uzorka.
Mrtva priroda sreće