Ljeto i vinogradi: da
Foodie je neobičan primjerak. Mislim, do sada su nas (manje-više) dobro služile rase i plemena različitih kaputa: imali smo _ štreberke _ (bez odmora, očigledno), cosmo cure (Pariz, naravno), ** hipstere ( Berlin ili New York, ako ima drva za ogrjev) **, stanovnici Barrio Salamanca (Mustique, los Fjords ili kako god kažemo u Travelleru da je moderno). Bilo je i ljubitelja dobre hrane, ali to su bili notari ili (još gore) direktori banaka koji su čekali da rodbina da zeleno svjetlo za put sa stijene. Ne znam, za Pedroñerasa. Majka zabava
Ali danas se sve promijenilo. Danas su svi foodies . Ali svi, od tridesetogodišnjaka filmofila do kreatora dizajnerskog studija u Barceloni. A gdje god da pogledate, naći ćete gurmanske klubove, gastro blogove, lifestyle magazine, recepte, malenije i restorane sa tečajevima za pravljenje sušija ili pripremu džina i tonika, naravno.
Y gurman je uvijek gurman, ali posebno na odmoru . Ovo je vaše uputstvo za upotrebu:
1) Avgust ili ništa. Pametni kažu da je odmor najbolji u septembru ili junu. Da je sve jeftinije, da nije tako vruće... NEMOJTE MI REĆI! TI SI GENIJE, ČOVJEČE. Praznici su u avgustu i to je to . Sedmica u maju nije odmor, Bog vam daje masažu rukama Melanie Laurent i flašom Jacquesa Selossea.
2) Thermomix i gadgetolandia. Tamo gdje su pali Avon i Círculo de Lectores, tamo je trijumfovao Thermomix. A to je da gepard šuti i zahvaljujući njegovoj tihoj armiji reklama sa ravnom kosom, nema gastropatske kuće bez tog đavoljeg lonca. Alimon, pitanje, da li stvarno staviš četiri sastojka i ispadne lazanje?
3) Loš turizam. Turizam nije cool. Za sada se svi slažu. Pogotovo u avgustu (fanny torbe, japanke, znoj i redovi u muzejima), koji je mjesec krstarenja i dečka koji plaćaju na rate na sedmicu punim gasom (bez zadrške pije lambrusko, koncept "punog gasa") u, Ne znam, Rim ili Egipat. Luda stvar.
4) Od vinarija, vinograda i enopatije. Nemoguće je zamisliti odmor bez obilaska nekoliko vinarija i pravljenja Bordeaux, Toscany ili Champagne kako je Bog zamislio . Uz Entre Copas ili Un Buen Año, ljeti vole vinograde. Nažalost, avgust nije dobro vrijeme za posjete vinarijama jer je to najgori mjesec za naše prijatelje vinogradare. To zato? Jer oni su mu jedini odmor prije pakla koji je berba grožđa. Rješenje? Uhvatite piknik, prođite pored podruma i popijte par boca u vinogradu. Uostalom, sve što trebate znati o vinu je tu.
5) Michelin, 50 najboljih i 101 restoran koji treba posjetiti prije nego umrete. Vinogradi ne, ali gastronomski restorani da. Sjajni restorani, oni sa menijima sa trideset jela i simfonijom koja se zauvek pamti (zaboravio sam opere i koncerte, ali velike obroke? Nemoguće) i avgust je, insistiram, savršen mesec za zagrebanje kilometara po mapi i napad na Celler de Može Roca, Mugaritz ili Le Calandre. Autoput i ćebe, prijatelji.
6) Dosta je bilo dekonstrukcija . Gurmanu je dosta eksperimenata. On zna da je blago proizvod i da zaista čudesna stvar nije napraviti dekonstruisani gulaš, već napraviti uobičajeno varivo. Dosta nam je gastrobarova, tehno-kuhinje i neo-brasserija. A to je da su mnogi barovi mutirali u spektakl hrane za igru i besmislenog sranja, ali u vrijeme ručka želimo jesti.
7) "Život je strana zemlja" . Fraza je od Kerouaca i da, istina je, nema veze sa paragrafom, ali nije kul. Za nered: ljubitelj dobre hrane ne kroči na aerodrom osim ako to nije apsolutno neophodno. Odnosno, ukrcajte se u avion da posjetite Tokio, Peru ili Kopenhagen. Ali do Toskane, Beaunea ili Champagnea putujete autom (ili vlakom) i ako je putovanje predugo, izdržite se i radite kilometre i improvizirate i izgubite se i spavaš u tom gradu čije se imena ne sećaš . Onaj na pola puta do odredišta i ništa. Te noći je bilo vrijedno cijelog putovanja.
8) Tehno-socijalna-hrana. Naš voljeni gurman je pažljiv tehnokrata. A to je kako živjeti bez Evernotea, bez iPad-a ili bez Twittera da bi se pokazao taj sto sa pogledima u Akelarreu. Nemoguće, to nije život. A to je da danas imamo i razloga da budemo (malo) sretniji: Apple se prepustio našim čarima i rezervirao nam je cijeli kanal u Apple Store-u: Food & Drink.
I poslednja zapovest, najvažnija:
9) Budite radost. A upravo taj gurman zvuči pomalo kao snobovska djevojka. Gastronom je fatalan (tako siv) i pojam "kuhinja" već zamisli šta mislim. Nema šanse. Moraš da uživaš. Bez udaljenosti, poza (onih poštenih i potrebnih) ili prevare . Uživajte u svakom jelu, svakom gradu i svakom doručku. Kao uživanje.