Fleksitarska kuhinja u Barseloni.
Dok je pola svijeta uključeno u bitku za razotkrivanje razlika između vegetarijanca i vegana , the fleksitarijanci dolaze u igru da sve preokrenu naglavačke. Približavamo se i uživamo u utješnoj kuhinji blažene Helene da vidimo kako je lako preći na fleksitarizam.
Počnimo tako što ćemo stvari postaviti na svoje mjesto. Ko su fleksitarijanci i zašto su došli na ovaj svijet? Pa, zovu se fleksibilni vegetarijanci , oni koji svoju ishranu baziraju na biljnoj kuhinji, ali koji sporadično i zbog zahtjeva scenarija, mogu jesti hranu životinjskog porijekla.
Nova BH Coffee House.
„Želimo još punih stomaka i srećnih srca!“ poručuju iz Restoran Blažena Helena (Carrer Galileu, 261) u Barseloni. Bez prerađenih, sezonskih proizvoda, jednostavnih recepata i puno ljubavi su ključevi vaše kuhinje zasnovano na fleksitarijanskoj filozofiji i komforna hrana.
Ovaj mali restoran, otvoren prije samo dvije godine u Sant's komšiluk , postao je revolucija, uglavnom zbog svoje vikend brunch Y njihova kreolska pečena jaja . “Primjer utješne kuhinje napravljene s ljubavlju”, kaže nam Ana, partnerica i osnivačica Bendita Helena, uz Valerie.
Ovaj divni dvojac upoznao se na Valerinom venčanju, jer je Ana bila zadužena za ketering. I tako je latinoamerička kuhinja zavladala ovdje u obliku shiitake i miso veggie burgeri, hranljive činije Y ukusno kajgana . “Na naša jela utječu, prije svega, Anina putovanja po svijetu. Primjer bi bio poke bowl sa crnom kvinojom, avokadom, mariniranim lososom, čatnijem od manga, kukuruzom kanče i koprom, koji miješa latinske i azijske okuse”, kaže Valerie za Traveler.es.
U Bendita Heleni nema Helene, već Ane, šefice kuhinje, koja je njen alter ego. Posvećenost Vaše kuhinje prevazilazi ukus, jer glavna stvar je da se oseća dobro za vaše telo , dakle komforna hrana . Pismo se zasniva na a zdrav meni sastoje se od 80% žitarica, mahunarki i povrća, iako koriste i puter, sir i ribu; i sve do jednog pristupačna cijena.
“Tražimo osjećaj kada odete kod bake, to mjesto gdje vas maze i maze. Ulažemo puno energije i ljubavi u ono što radimo jer na kraju, kada odeš u restoran, a kuvari su pod stresom, na kraju sve to progutaš“, objašnjava Ana.
Neki od domaćih kolača u Bendita Helena.
U slučaju da im nije bilo dosta Blažena Helena , također su otvorili još jedan flexitarian u Santsu, BH Coffee House u Cooccióu (Carrer Morales, 27), radionici u kojoj kuhaju i druge kompanije i restorani. Meniji za doručak, kafu i ručak su njihova specijalnost, pogotovo otkako su otišli koncept zdjele u kojoj i sami možete sastaviti svoje meni za oko 7 eura . Da, svi su fleksitarijanski.
A ono što im se najviše sviđa u ovoj novoj avanturi je zarobljavanje mušterije, osim što kada izađe kroz vrata pomisli da ova vrsta kuhinje nije dosadna kao što sam mislio . Hoćeš li ti biti sljedeći koji će pasti?