Sirovina je najvažnija
Teško da naziv restorana toliko odgovara osjećaju koji doživljavamo dok sjedimo za njegovim stolom, ali u ovom slučaju **La Buena Vida** je vjerna odraz onoga što se dešava unutar i izvan nepca.
Carlos Torres i Elisa Rodriguez otvorili su ovaj šarmantni bistro u blizini Salezijanci , madridski kvart u kojem svjetlo ima poseban sjaj i uvlači se u svaku umjetničku galeriju ili radnju ukrasa svojim tempom, pozivajući šetnje prije odlične gastronomske počasti.
ukusna pruga
u dobrom životu kvalitet proizvoda je najvažniji i ide ruku pod ruku sa sezonalnost . Carlosova kuhinja brine o ukusima, ali ih ni na koji način ne skriva ili prikriva.
Ovdje nema trompe l'oeil ili sferifikacije, već razrada sa a odlična sirovina. Vrijedi kako pokazuje svoju veličanstvenost krompir na važnost sa ugora.
Umak povezan sa slatkoća ribe skuvan do svoje tačke čine hleb (kiseli i domaći) gotovo obaveznim ostavite tanjir čistim.
Toplo je preporučljivo naručiti dva klasika: espardeñas sa pečenim jajetom piletine i delikatnog pasulj iz Getarije oljušteni i pirjani sa kobasicom, recepti sa malo sastojaka sa nenadmašnim rezultatima i koji rade savršeno.
tri tune
Jedno od odličnih jela koje kuvaju u sezoni je jigging lignje u svom mastilu , sa gustim, ukusnim sosom i uz a tepsija od riže bela koja će oduševiti svakoga.
Ni oni ne mogu promašiti njegove poznate papagaje , napravljen od hrskavog prženja koje održava glatkoću mesa i sav njegov ukus.
Elisa Rodríguez upravlja tekućim dijelom i dobra je ideja da vas ona vodi kroz vrlo potpunu vinsku kartu, sa reference i berbe odlične kvalitete.
Sveži proizvodi i puno njege
I na kraju, kako bi bilo da podijelimo (ili ne) kolač od sira? Da, cheesecake. Kremasto, tostirano i sa pravom količinom šećera sam po sebi postaje jedan od najboljih koji se mogu naći među prenatrpanim kartama Madrida.
Dobar život jeste jedite dobro, bez izmišljotina, a ono što je bitno je da jedan zalogaj vodi drugom bez dosade ili dosade.
Carlos i Elisa su više nego uspješni u svom restoranu i tjeraju nas da uživamo u The Good Life, koji je, na kraju krajeva, život kakav zaslužujemo.
Ugodno mjesto u blizini Las Salesasa