Najukusniji pasulj čeka vas u Asturiji
EL CROSSING PICNIC BAR
Ovdje je tipično doći popiti jabukovaču i jesti 'tortiline', iako ne nedostaje asturijska salata od sira, rolade od tunjevine... i grilovanog mesa i ribe koje jedu se za kamenim i ciglanim stolovima postavljenim ispod crvenih suncobrana . (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Gijon; tel. 985 37 11 30) .
I jabukovača koje ne nedostaje
ARTHUR HOUSE
Na njegovim klupama među drvećem možete kušati jela ukusna poput oslića morski pirinač, riblji paprikaš i dobra morska riba i riba sa roštilja . Deserti su domaći. Usput, znate li kako se zovu rakovi u Asturiji? Andaricas . I morski ježevi, rupe . Autonomna zajednica je ta koja ih najviše troši. _(Avenija profesora Péreza Pimentela, 73; Gijon; tel. 985 36 28 51) _
LLAGAR MORENA
Još jedno omiljeno mjesto Asturijaca je llagar. Pored bureta jabukovače uvijek postoje terase i vanjski prostori, idealno za lijepo vrijeme i za trčanje mališana . U Llagar La Morena _(Alto de Viella, s/n; Siero; tel. 985 26 39 44) _ vrijedi probati pote, fabadu, tripice i tvoj sopstveni jabukovača. Znate li šta je pantruque? Kuglica prezla, slanina i jaje to u nekim regijama istočne Asturije dodaje se fabadi.
Llagar La Morena: iskrena i ukusna jela
LLAGAR KUĆA GERVASIO
Ovdje poslužuju asturijske specijalitete i plodove mora vrlo dobrog kvaliteta. Najvažnije su marinirana tunjevina, prženi pixín i pirinač sa školjkama. . Imaju dva 'espicha' menija po vrlo povoljnim cijenama. _(Fontana La Plata, 68; Oviedo; tel. 985 23 42 55) _.
GASTRONOMSKI ZADOVOLJSTVO UZ DVOSTRUKI IDENTITET
Sjedenje za asturijskim stolom, osim što je pravo zadovoljstvo, podrazumijeva još dvije stvari: ne biti gladan i naučite nekoliko specifičnih pojmova . Nije potrebno objašnjavati od čega se sastoji fabada, ali je možda zgodno osvježiti nazive kojima se ovdje nazivaju neke ribe i školjke, kao npr. pixin (Malo) , walker (prženje rakova) , bugre (jastog), oricio (morski jež) ili lampe (limpets).
Čuveni cachopo ( obično ogromne veličine ) je juneći file, sa šunkom i sirom i mekim tijestom, dok je pitu de caleya tradicionalni recept na bazi pirinča sa piletinom. Trudnička lepinja je mali pečeni hleb sa čorizom unutra, a tortosi su jelo od kukuruza, Služi se sa sirom, šunkom, jajima, mlevenim mesom... ili čak sa čokoladom . U dijelu slatkiša vrlo su tipične casadielles, tijesto od pšeničnog brašna, prženo ili pečeno, punjeno orasima, anisom i šećerom; i pasulj , karnevalski desert sličan palačinkama.
Frixuelos, ili palačinke, ili palačinke... ali u asturijskom stilu
_* Objavljen u Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2016, sada je u prodaji u digitalnom formatu u Zinio i Apple. _ Možete ga preuzeti i potpuno besplatno sa Google Play kioska i App Store-a i početi roniti u špansku gastro kartu.
*** Možda će vas zanimati i...**
- Seljani Asturije da provedu ljeto
- Pijace da ih pojedu: Balasti
- 10 najboljih asturijskih gradova
- Šest jela koja morate probati u Asturiji
- Kulinarske teme koje nisu istinite
- Asturija za gurmane
- Gastro putnički vodič: sve adrese koje su vam potrebne na vašem mobilnom telefonu
- 40 fotografija zbog kojih ćete izgubiti glavu u Asturiji
- Asturija, more legendi
- Fabes i sirevi iz Asturije: zaštitni znak okusa