Cangas de Narcea: raj bez glutena
Najveća opština u Asturija , Cangas de Narcea, u kojem se nalaze prirodna blaga poput šume Muniellos, kao i bogato gastronomsko nasljeđe koje uključuje herojsko vinogradarstvo , je također a Eden za celijakiju , pa Cangas de Narcea je prva destinacija bez glutena u Španiji.
Razlozi su neuhvatljivi, ali brojke ne ostavljaju sumnju: 3% stanovnika Cangas de Narcea ima celijakiju , tri puta više od državnog prosjeka. Iz tog razloga, nije iznenađujuće što ova opština u zapadnoj Asturiji ima 55 certificiranih objekata bez glutena.
U ovoj destinaciji zelenih dolina okruženih planinama svako može prekinuti vezu , uživajte u njegovoj impresivnoj prirodi i napunite baterije bez straha da će im hrana, od hleba do čoriza, preko slatkiša ili jela na kašiku, pokvariti odmor.
Cangas de Narcea: raj bez glutena
“Može se otići u Doñanu da uživa u prirodi, ali celijakija nema garancije da može jesti. Ovdje možete uživati u parku prirode Izvori Narcea, Degaña i Ibias , takođe iz Integralni prirodni rezervat biosfere Muniellos , a i ovdje celijakija dolazi sa praznim koferom da ode sa njim punim Cangas proizvodi bez glutena “, kaže za Traveler.es José Víctor Rodríguez, gradonačelnik opštine.
Onaj ko pati celijakija On vrlo dobro zna o čemu govori. “Kada putujem sve mora biti jako isplanirano, oboljeli od celijakije uvijek nose hranu u rancu . Celijakirac zna da u dva popodne mora imati rezervisan sto, jer ne može improvizovati, jer može da mu pozli. U Cangasu birate u vrijeme kada želite gdje ćete jesti , jer ovdje možete biti sigurni da naše ustanove imaju obuku, dobro znaju šta je celijakija i nema rizika”.
Jedan od onih restorana u sklopu Cangas mreža bez glutena je li on bela traka . Nalazi se u glavna ulica , samo nekoliko koraka od Vijećnice, ovo inovativni restoran i poštuj Gastronomska tradicija Asturije , koristeći izvornu sirovinu i predstavljajući naizmjence inovativna internacionalna jela . Zato je na vašem meniju tripica, kroketa ili asturijskog gulaša ne nedostaje , ali ni jela ne vole tataki od lososa sa algama i teriyaki sosom . Takođe, njegova vinska karta je jedna od najboljih u ovoj oblasti za uživanje u ponudama vinarija Cangas.
Tradicionalna kuhinja, ali bez glutena
Unatoč činjenici da je Cangas područje gdje vino ima više tradicije nego jabukovača, bio bi grijeh posjetiti Asturiju i ne uživati u cider buns . A dobro mesto za to je Narcea Cider House , što takođe garantuje sigurne opcije bez glutena i čiji jelovnik nudi domaću i tradicionalnu hranu. The fabada, lonac kupusa, jela sa graškom, posebno sa šunkom , a salate iz kućnog vrta, kao i meso na kamenu, glavna su jela ove jabukovače.
Za jelo meso sa roštilja, dobra opcija je Swiss cider house , koji, kao i prethodni objekti, pripada mreži Cangas Sin Gluten i stoga nudi sve garancije za celijakije.
Restoran fordaliz , u podnožju rezervata prirode Muniellos, osim što ima spektakularan pogled, nudi i meni o kojem se brine pažljivo i detaljno. Tradicionalna kuhinja, sa kvalitetnim i organskim proizvodima u ruralnom okruženju koje vas poziva na opuštanje i uživanje u prirodi.
Sa neusporedivim pogledom i savršen za celijakije
I ako, kako kaže gradonačelnik, imate mjesta u koferu za ponijeti autohtoni proizvodi natrag , ništa kao svratiti u neku od radnji u općini koje imaju ponudu kvalitetnih proizvoda i Cangas certifikat bez glutena . Jedna od tih ustanova je Kobasice Santulaya , sa odličnim izbor asturijskih kobasica.
u centralnom Gourmet Daffodil , pored raznih proizvoda kao npr vina ili mesnih proizvoda , također se može naći bezglutenski hleb i peciva . I na kraju, ne zaboravite posjetiti isacel , a Radionica 100% bez glutena koji proizvodi tradicionalni asturijski kruh i koji također ima širok ponuda za intoleranciju na laktozu.
Ovako izgledaju ukusno Isacel krofne, bez glutena i laktoze
Cangas je kolevka asturijskog vina i ima denominaciju porekla, cangas wine . Vrijedi ga dovršiti Wine Walk , koji teče obalama rijeke Luiña i dijelom Naselje San Tisu . Osim toga obalne šume i autohtone faune i flore , ruta vam omogućava da promatrate neke od vinograda u okolici, mnogi terasasti, smješteni na vrtoglavim padinama.
Sljedeći mjesec maj će se slaviti 23. i 24. dan, Dani bez glutena , koji su već postali jedan od događaja godine u Cangasu, budući da je pomoć velika. „Ove godine ćemo se fokusirati na demistifikaciju celijakije“, kaže José Víctor. Na primjer, kada vas pitaju koji stepen celijakije imate , ustanem i odem, jer ili si celijakija ili nisi, nema stepena celijakije, mnogi to smatraju alergijom, ali to je intolerancija”, zaključuje on.
I kao i on, u Cangas del Narcea je svima jasno šta je celijakija i kako učiniti da se celijakija i necelijakija osećaju kao kod kuće.