Bayárcal, šetnja kroz Alpujarras u Almeriji
Na rubu podnožja Sijera Nevade, nekoliko kilometara od Sredozemnog mora iu kontaktu sa pustinjom Tabernas, bijela sela Alpujarras u Almeriji raspoređeni su između monumentalnih planina i zelenih dolina kao da su golubovi koji se nalaze u kući, koji su teturali po ovom izazovnom terenu.
Kada se čuje riječ 'Alpujarra', brzo se selimo na provinciju Granada, ali Alpujarra se takođe proteže kroz provinciju Almeriju.
Prateći tok Andarax River , Alpujarra je naseljena još od neolita, iako je muslimansko prisustvo , nakon ponovnog osvajanja Granade od strane katoličkih monarha, što ostavlja najočitiji trag na sastav ovih naroda, budući da su oni shvatili urbanizam kao organski razvoj.
alcolea
Kuće ovih gradova, koje nisu uvek bile bele, izgrađene su od autohtonih materijala kako bi se na taj način postiglo prirodno stapanje sa okolinom.
Nositi ploče od škriljevca, šljunka, kestena, topole i oraha Ova 'kamuflaža' je postignuta sa okolinom, koja je na kraju posipala ovaj planinski pejzaž beličastim tragovima kada kreč je pozvan da pokrije fasade seoskih kuća Alpujarra.
Gradovi Alpujarre u Almeriji još uvijek imaju nešto poput andaluzijskog lavirinta , sa svojim strmim i krivudavim uličicama, svojim jasnim rukotvorinama u mavarskom stilu i tipičnim planinskim građevinama, ali sa ravnim krovovima koji se tamo nazivaju 'terraos' i koji se obično koriste kao sušilice za rublje ili konopci za rublje. U svakom selu postoje mali voćnjaci, laune i mačke koje uživaju u apsolutnom miru u svakom kutku.
Tipična slika ulica Alpujarre je slika 'tinaos', neki vijenci koji pokrivaju dio ulica i služe kao zaštita kada u okolini pobjesni loše vrijeme i pojačaju snježne padavine. To je jedan od najkarakterističnijih arhitektonskih elemenata Alpujarre, kako iz Granade tako i iz Almerije.
Također dimnjaci Alpujarre imaju nešto neobično, jer obično imaju cilindrični oblik i završavaju se 'šeširom' napravljenim od škriljevca i kamenom 'castigaera' da ga vjetar ne iščupa.
Ploče od škriljevca, šljunka, kestena, topole i oraha i lipe
Silence je veliki gospodar Alpujarre , jer gotovo da nema buke, niti automobila. Zbog neimanja, u nekim od ovih gradova nema ni prodavnica, jer njihovi susedi imaju tendenciju da suverenitet hrane učine načinom života i Žive od onoga što sami proizvode. u ovoj plodnoj regiji.
Rijeka Andarax se tokom svog toka napaja potocima, vodopadima i bujicama, a na njenim obalama, gdje sve blista od vode, raste vinove loze, stabala maslina i prepunih voćnjaka.
POSLJEDNJE UTOČIŠTE AL-ANDALUSA
Tragovi arapske prošlosti veoma su prisutni u nazivima gradova: Alboloduy, Alcolea, Bayárcal, Bentarique, Canjáyar, Huécija, Ohanes, Terque…
Brojne su općine koje se protežu kroz planinski krajolik Alpujarras u Almeriji. A među njima se neki ističu kao Alhama de Almería, Laujar de Andarax ili Fondón.
Alhama de Almería, poznat kao 'Puerta de la Alpujarra', je grad koji je izrastao oko kulture vode zahvaljujući vode sa posebnim svojstvima a to su znali iskoristiti sa izgradnjom **banje**.
fondon
Dugo su se njegovi počeci povezivali sa muslimansko doba , jer je sjećanje na ovu kulturu lako prepoznati u rasporedu njenih ulica, termi arapskog porijekla i ostacima tvrđave. Ali nedavno otkriće nekih ostaci rimske civilizacije sugerira da se njegovo porijeklo može pratiti do prvih stoljeća naše ere.
Ako postoji grad koji se smatra amblemom ovog kraja, tj Laujar de Andarax , poznatiji kao Laujar. Poznato je po tome njihova vina i za postojanje posljednje počivalište kralja Boabdila u Španiji , koji je držao gospodstvo nad Alpujarom nakon osvajanja Granade, osnivajući ovdje svoju prijestolnicu prije nego što je pobjegao u Afriku. Laujar je također bio rodno mjesto Francisco Villaespesa , najznačajniji pjesnik i dramaturg iz Almerije i koji je svom narodu posvetio nekoliko svojih najpoznatijih stihova.
Grad je u prošlosti bio vrlo zapažen u tekstilnom sektoru, posebno u proizvodnji svile , uprkos činjenici da je danas praktično nestao: jedva da je ostao razboj na gradskom trgu kao dokaz za to.
fondon bio je 1567. godine ključno mjesto u Mavarska pobuna u Alpujarri. Kao rezultat tih pobuna, područje je lišeno stanovništva Maura i ponovno naseljeno kršćanima.
Tokom vekova, Fondon je završio svoje ulice, pored tipične mavarske arhitekture, Zgrade iz 18. stoljeća, rezultat prosvijećenije arhitekture a to se poklopilo sa aktivnošću rudarstva olova.
Laujar, posljednje počivalište kralja Boabdila u Španiji
Grad je takođe poznat po **svojim vinima i po Fondón Flamenco Festivalu**, koji se održava svake godine u avgustu, na kojem nastupaju renomirani umetnici i koji ga čini međunarodnim epicentrom flamenka na nekoliko dana.
JEDINSTVENA GASTRONOMIJA I KULTURA VODE
Alpujarra kuhinja se shvata kao a jedinstvena liturgija. Poznata kao zemlja tri tečnosti, voda, vino i ulje , njegova gastronomija je sačuvala tradicionalnih arapsko-andaluzijskih elemenata , zbog čega se isprepliću dva aspekta domaće kuhinje: kršćanska i maurska. Istorija ovog kraja mogla bi se ispričati kroz kulinarski život kultura koje su ga naseljavale.
Oni su stručnjaci za organska vina , poput one proizvedene u eko-vinariji **Cortijo El Cura** i, iako ispaša i poljoprivreda , u početku nije išlo dalje od sopstvene potrošnje, danas je neke proizvode pretvorilo u važan izvor prihoda, kao npr. ulje od ** Uljara u Canjáyaru **.
Šetnja kroz nagli krajolik Alpujarre i njegove ekstremne klime poziva vas da čeznete za jakim jelima, tipičnim za zimske hladnoće, kao što su supe 'ajo tostao', mrvice brašna, gulaš od komorača, lonac kupusa ili 'čorba od čorbe'. Mada ako postoji reprezentativno jelo lokala, to je ono 'alpujarra jelo' , koji uključuje najautohtonije proizvode u jednoj deliciji: crni puding, longaniza, svinjsko meso, 'jadni krompiri' sa jajetom i serano šunkom.
Voda, vrlo prisutan element u La Alpujarri
Takođe repertoar od slatkiši i deserti je raznolik, mnogi od njih još uvijek zadržavaju muslimansku suštinu i imaju kao glavne sastojke badem i med. Postoje pekare koje prodaju tipične slatkiše, kao npr soplilos, mantecados iz Fondona, kruh od smokava, vinske krofne, "borrachillos" ili krofne iz Alhame , između ostalih.
Voda To je dio ovih lare na prirodan i primitivan način. Njegov zvuk teče tokom odmrzavanja kroz jarke i navodnjava polja farme. Prisutan je kroz više fontana i lavaboa, na snazi od arapskog doba. Stanovnici su uspjeli da prilagode geografiju izgradnjom terasa i balata kako bi mogli iskoristiti vodu i zadržati zemljište, te ovo područje koje je prvobitno bilo šumarsko i stočarsko pretvoriti u poljoprivredno.
Možete pratiti Ruta fontana Alpujarra da potvrdimo da voda nije retka roba u ovom dijelu Almerije. Kao u Berji, koja ima trideset fontana ili dragulj u kruni koji je Alhama de Almería, gdje njegove drevne termalne vode ostaju na konstantnoj temperaturi od 47º.
ALPUJARSKE LEGENDE, ROMANKE I PESNICI
Mnoge su romanse, legende i popularne ili kultne pjesme koje nas vode u planinski lanac Alpujarra, od njene pejzaže, svoje ljude i svoju istoriju čine ga nepresušnim izvorom priča.
U nekim područjima u blizini Laujara ispričane su legende vezane za smrt kraljice Morayme , supruga Boabdil el 'Chica', posljednjeg nasridskog kralja. Priča govori da je kralj duboko volio svoju ženu i da je, nakon njene smrti, pobjegao u Afriku i ostavio njeno tijelo u skromnom grobu, nema veze s onim što bi trebalo da bude sahrana kraljice.
Kažu da su one koje je prolio na ovoj grobnici bile njegove posljednje suze u zemlji nekadašnjeg al-Andalusa , a ne one koje se ubrajaju u slavnu i mitsku scenu uzdah pustinje nakon što je izgubio svoju Granadu.
U Daliasu, postoji pećina-rudnik 'El Sabinal' koja, kažu, vodi kroz tajne prolaze do legendarnog blaga. Takođe, između Laujara i Fondona postoji legenda koja govori o velikoj pećini i nekim velikim građevinama, poznatim kao 'grob divova' , jer se vjerovalo da je u drugim vremenima tu boravio Kiklop, čija je borba između njih završila ratom s ogromnim gromadama među zakopanim.
Ove i mnoge druge priče, romantične prirode, značile su da su tokom 19. veka mnogi strani umetnici Preselili su se u to područje tražeći misticizam sličan onom koji su našli na istoku.
Ulje, vino i voda
Mnogo je pisaca, geografa, antropologa i radoznalaca koji su se zainteresovali za ovaj živopisni kraj, ali ako postoji neki koji zaslužuje posebnu pažnju, to je Francisco Villaespesa (1877-1936).
Autor je bio jedan od najznačajnijih modernista čiji rad obuhvata više od sedamdeset knjiga poezije. Laujar je pjesniku značio mnogo više od njegovog rodnog mjesta, budući da se u njega vratio nakon smrti Elise, svoje prve žene, i opisuje njegov pejzaž kao mjesto za pronalaženje utjehe u takvoj pustoši.
Upravo je fontanama svog grada posvetio jednu od svojih pjesama:
„Šest izvora moji ljudi imaju
i ko pije njegove vode
imaju takav ukus slave
da ih nikada ne možeš zaboraviti
Ljubav, sanjarenje, poezija
velikodušnost postojanosti i lojalnosti
ima šest kristalnih fontana
zlato i srebro
to u noćima mog grada
milozvučno pevaju”
Alpujarra se otkriva kao mjesto gdje se život odvija u skladu sa prirodom. Pejzaž koji će se izgubiti na nekoliko dana ili ostati zauvek, jer kako kaže poznati pesnik: „Alpujarra je balkon na koji Španija gleda da vidi, kao u snu, prelepe obale Afrike, koje kroz more šalji osmehe ljubavi!”.
Živite od onoga što nam zemlja daje