Celijakija brzo napreduje. Stopa po kojoj intolerancije na hranu normaliziraju se u našem svakodnevnom životu izazivaju dovoljno poštovanja. Samo Ministarstvo zdravlja iznijelo je na vidjelo prošlu 2018. godinu podaci o povećanju pacijenata sa celijakijom poslednjih decenija, koji danas iznosi 1%, pet puta više nego prije četrdeset godina.
Ovo, zajedno sa modni od onih koji ometaju gluten (bez celijakije) ušuljao nas na društvene mreže, izazvao pojavu stotine restoranima i ustanovama bez glutena to je istina danas gastronomski hramovi. Idemo na put!
Fartons u Radionici celijakije.
RADIONICA CELIAKIJE
Glavni grad Turije nije baš plodan kada su u pitanju restorani bez glutena, ali jeste Ima nekoliko hramova bez glutena spektakularno. Jedan od njih, El obrador del celiaco, morate posjetiti i nalazi se u naselju Campanar, nekoliko koraka od ulaza u metro.
Postali su poznati po tradicionalnom pecivu (bez glutena i laktoze) u kojoj fartoni i coca de llanda ne mogu nedostajati. jer smo u Valencian Community i to se mora primetiti. Imaju veliki izbor empanadilja, uključujući i onu sa isjeckanom govedinom koja je pravi skandal (Aparicio Albiñana, 2, Valencia).
Schwarzwald u Duraznu i Chajá.
BRESKVA I ČAJA
Došao je iz Urugvaja prije više od dvije decenije i bio bi netoleranciju njenog muža na gluten onaj koji ga je natjerao da napravi korak i stvori ovu poslastičarnicu. Govorimo o neumornoj Izabeli, na čelu ovoga porodična pekara za celijakiju i druge intolerancije na hranu nalazi se u jednoj od arterija naselja Remedios.
Isabela se usudi na sve da napravi hljeb, od upotrebe chia do tapioke ili šafrana. Ima do četiri različite vrste kolača od sira a njihovi kolačići za doručak su veoma traženi. Mora biti s razlogom (Asunción, 59, Sevilla).
Pita od limuna u Celicioso.
CELICIOUS
Ne možete propustiti reference referenci što se tiče kulture bez glutena. ljubomoran pojavio gotovo slučajno ono pecivo za celijakije koje su svi čekali. Odatle bi napravili korak da svoje poslastice uvrste u jelovnike raznih restorana.
bi na kraju postao mala mreža bezglutenskih restorana između Madrida, Barcelone i Marbelle i sa zdravim, prirodnim, inovativnim i zabavnim restoranskim duhom. Ulični prostor Hortaleza ostaje vjeran svojim principima, sa uobičajenom pitom od limuna i tortom od šargarepe, iako sada nalazimo sve više veganskih opcija (Hortaleza, 3, Madrid).
Kolač od šargarepe u El Pastelero Realu.
KRALJEVSKI POSLASTIČAR
Vjerovatno je jedan od obaveznih kada je u pitanju pecivo bez glutena se odnosi na glavni grad Kosta del Sol.Mjesto možda i ne privlači previše pažnje, ali njegov savoir faire učinio je da ova mala radionica svojim mjestom označi svoje mjesto na karti. ukusni kolači bez glutena i laktoze.
Ima i churreria kafeteriju u ulici Babel gdje churros su bez glutena, a čokolada, Očigledno, ne sadrži laktozu. Ipak, prilično uspješan njegov kolač od šargarepe onaj koji vodi mačku do vode. Potvrđujemo (Pasaje San Fernando, 6, Málaga).
Hleb bez glutena u Hlebu za sve.
HLEB ZA SVE
Jedna od stvari koju u Galiciji znaju da urade je hleb. Jer galicijski kruh je institucija u našoj zemlji. I ako postoji nešto što Sara Cantón zna da uradi jako dobro u Vigu, to je to hleb tako bogat da ima ukus Galicija, ali bez glutena. I ne samo hljeb, njegova torta od sira i čokolade pravi su festival za čula.
U hleb za sve imaju dobar asortiman empanada (to je Galicija, da ne zaboravimo) i sa dobrim asortimanom lepinja i kolačića bez laktoze ili orašastih plodova. Veoma vode računa o različitim intolerancijama na hranu nisu u suprotnosti sa dobrom ishranom. I to se cijeni (Manolo Martínez, 15, Vigo).
Asortiman u celijadiktima.
CELIADICTS
Gotovo sigurno jeste hram hramova za celijakije Barcelona. Nije najveći niti je u najkomercijalnijoj zoni, već onaj koji zna Zavisnici od celijakije na kraju postaje bhakta. Predan svojim tradicionalnim katalonskim kolačima bez glutena, posvećen svojim hlebovima od heljde i amaranta, odan svojim quicheevima, focacciama i kokama.
Ukratko, poklonica Isabel Trullenque, koja je skočila u bazen kada joj je netolerancija na gluten pokucala na vrata. To je mala poslastičarnica veličine, ali velike mašte, okusa i dobrog ukusa. . A ako govorimo o njegovom kolaču, mogli bismo i da napišemo knjigu. Ili dva (Pobla de Lillet, 5, Barcelona).
Knedle u Sana Locuri.
SANE MADNESS
Oni dižu buku u glavnom gradu od 2016. godine i postali su više od obećanja za svijet celijakije. Sane Madness To je više od obične pekare za celijakiju iz okruga Salamanca, možda zato što, da li ste celijakija ili ne, tuna empanada su gastronomsko otkriće i svako ih može jesti, bez obzira da li ste celijakija ili ne.
I takođe pizze, hljeb od čađe s aktivnim ugljenom, pločice od badema koji imaju ukus kao oni sa sela i čak hot dog ili hamburger kruh za celijakiju. Za dobru gozbu kod kuće (General Oraá, 49, Madrid).
Cola u Pasticelia.
PASTICELIA
Oni su doživotni prijatelji, ekonomisti, preduzetnici i oboje se zovu Kristina. Iskustvo da imam sina od celijakije bilo je okidač da se ovo otvori hram of bez glutena što je već referenca u Barseloni. Jedna od njegovih jakih strana je ugostiteljstvo, pošto njihovi quiches, njihove koke i njihovi slani mafini su monumentalni.
U trgovini možete kupiti mnoge proizvode za kuhanje bez glutena kod kuće, kao npr njihovi umaci za testeninu koji su delirijusni. Sada kada se bliži Dan zaljubljenih, prodavnica je puna super slatke kreacije za najromantičnije. Jer biti romantičan i voljeti slatko uvijek idu ruku pod ruku (Pariz, 165 godina, Barcelona).
Torta u Lord Cupcakeu.
LORD CUPCAKE
Ako postoji nešto po čemu se ova radoznala slastičarna Bilbao ističe, onda je to u mašti i kreativnosti. Smješten u srcu urnebesne četvrti Indautxu, lord cupcake rođen je s idejom da svojim slatkim kreacijama da određeni engleski prizvuk i na kraju održao kurseve za ljubitelje peciva bez glutena.
Na besprijekornim bijelim tezgama nalazi se cjelina festival mirisa i ukusa zbog čega više od jednog može izgubiti razum. Među njegovim specijalnostima, personalizovane (i realistične) torte su pravi skandal (Indautxu, 3, Bilbao).
Burger u Vegan Bombón.
VEGANSKI BONBON
Vegan i bezgluten su dva pojma koja sve više idu ruku pod ruku. A ovu filozofiju Gloria i Edgar žele podijeliti, ko otvorili su vegan hottie 2016. godine u nervnom centru Alicante.
Ne dozvolite da naziv dovede do zabune, ovdje pored slatkiša tu su hamburgeri, ćevapi, slani napolitanci, pa čak i grickalice sobrasada; sve vegansko i bez glutena. Prošle godine su otvorili novu radnju u Eldi i njihovi proizvodi se već mogu vidjeti u Madridu i Barceloni u nekim objektima (Canalejas, 20, Alicante).