Prošlog juna otvorio je svoja vrata Indian Village , novi način naseljavanja valensijskog voćnjaka. Uradio je to pored tračnica stanice metroa Bujasot , grad pored Valensije koji se može pohvaliti da ima veliki grad kao susjeda, ali njegove ulice i dalje odišu mirnijom atmosferom.
Najbolji? Kao što je slučaj sa očinski, Godella bilo Alboraya, čini dio te mreže enklava kojima pripadaju l'Horta Nord , taj veliki prirodni dragulj u koji prošlost stiže u obliku naše sadašnjosti.
Zatvaranje Convent Carmen , u martu 2020. godine, bio je veliki okidač da Villa Indiano postane stvarnost. Koštalo je malo više nego što se očekivalo, ali iluzije onog radnog tima koji je kreirao projekat neviđen u grad Turija, i njegova zajednica, fizička i virtuelna (sa više od 20.000 korisnika na Instagramu u vrijeme kada su napisani ovi redovi), življe su nego ikad.
Više od 2500m2 gdje možete dijeliti, živjeti zajedno, učiti, uživati, isključiti se i -kako ne - okusiti tradicionalna mediteranska gastronomija. Evo savršenog plana za one ljetne dane za koje želimo da nikad ne prestanu. Jesmo li otkrili ovaj prostor koji obećava da će postati must ove sezone?
Kuća Villa Indiano.
KADA SE VRATA ZATVORE, DA LI SE PROZOR OTVARA?
Ovog puta, to je više kao prozor. Sedamnaest mjeseci nakon otvaranja projekta Convent Carmen , koja nije prestala da žanje divne kritike i pozitivne uticaje u različitim razmjerima, uključena je u administrativno zatvaranje do daljnjeg. Bilo je to početkom marta 2020. godine, otprilike dvije sedmice prije nego što je svijet stao i riječi 'pandemija', 'izolacija' i 'koronavirus' postale dio našeg svakodnevnog života.
“Ono što je viđeno od samostana Karmen bio je samo vrh ledenog brega . Nije to bila bašta u kojoj se pije pivo i to je to, to je mnogo ambiciozniji projekat koji je podijeljen u nekoliko faza i mogli smo uživati samo u prvoj. Naš cilj je bio da stvorimo 'kontekstualni' hotel koji bi preokrenuo konvencionalnu paradigmu Samostan San José i Santa Teresa (Diskalirani karmelićani); Ali prije nego što dođemo do toga, morali smo stvoriti ekosistem za grad koji će projektovati identitet ljudi koji ovdje žive i stvoriti razmjenu sa turistima koji ga posjećuju. Prva faza je ona koja je postala stvarnost, smještaj prostorija još nije ugledao svjetlo zbog administrativnog zatvaranja “, kaže generalni direktor kompanije koja uključuje Vilu Indiano i Convent Carmen, Juanma Sánchez Condé Nast Traveler.
"Nakon što je rekao da, projekat je daleko od završetka . Predstavili smo odgovarajuću licencu i čekamo dvije godine da nam odgovori Gradsko vijeće Valensije. Moramo početi shvaćati prijedloge koji su osmišljeni da naprave razliku, a samostan Karmen, kao što je slučaj s Vilom Indiano, jedan je od njih”, dodaje on.
Upravo je svojim gašenjem poslovna grupa, koja je također skupi hotel talas Serena Tower of Benifaraig , počeo da se preispituje o različitim opcijama prostora gde bi izgradio koncept sličan onom u Valenciji, ali se malo udaljio od grada sa namerom da se preseli. Tada mi je na pamet pala Villa del Indiano.
Valencijski voćnjak.
“Ovdje smo stigli u junu 2020. godine, tražili smo mjesto slično kao Convent Carmen, ali izvan Valensije, i ono što je u početku prošlo nezapaženo, na kraju nas je potpuno osvojilo. Bio je to buržoaski grad , stara rezidencija koja iza sebe ima otprilike jedno stoljeće sa neizvjesnim porijeklom za koje se nadamo da ćemo s vremenom razjasniti. To je planinska kuća osobe koja je zaradila bogatstvo, vjerujemo da je u Venecueli, kada se vratio, sagrađena ova kuća. Naša ideja je da sprovedemo istraživački projekat u tom smislu kako bismo povratili sjećanje na zgradu i bili u mogućnosti da je upoznamo svim ljudima koji nas posjećuju”, kaže Juanma Sánchez.
Ovako je rođena Villa Indiano, dvije godine nakon prvog kontakta. Birokratski problemi su ga učinili potrebnim duže od očekivanog i na kraju je uspjelo ugledati svjetlo početkom ovog ljeta 2022. I to kakvo svjetlo!
“Pronalazimo ovu kuću vrlo karakteristične tipologije, sa sobama sa obje strane, u kojoj su svi elementi originalni, od hidrauličnih podova do stolarije. Najbolja stvar je da je bio u jako dobrom stanju, što je bila prava sreća ", Dodati.
Pismo Villa Indiano.
TRI KONCEPTA U JEDNOM PROSTORU
Villa Indiano je taj projekat koji traži otvoreno nebo. A ako može biti usred valensijskog voćnjaka gdje možete udahnuti svjež zrak i sa 'plafonom' punim zvijezda, tim bolje. „Čim prođete kroz njegova vrata, vaš otkucaj srca opada. Naša namjera je da generišemo projekte koji generišu oznaku , koji nadilaze i proizvode to blagostanje”, kaže Huanma Sánchez.
I dodaje: „Uvijek smo bili za preseljenje, a ovaj novi prijedlog nije trebao biti manji. Zalažemo se za decentralizaciju, dati priliku mjestima koja, iako nisu u tranzitnim područjima koja se ponavljaju, zaslužuju da postanu prava iznenađenja koja se ne očekuju . Došlo je vrijeme da se Burjassot prestane smatrati studentskim gradom”.
Villa Indiano je prostor za oko 400 ljudi čiji su dizajn i dizajn enterijera izveli Jordi Iranzo i Angela Montagud, iz ClapStudio . Ovdje su gastronomija i slobodno vrijeme spojeni u tri različita koncepta: restoran, gastro bašta sa socio-kulturnim programom i prostor za događanja.
Prvi je tradicionalni restoran u Valencijska hrana sa rižom, roštiljem i puno proizvoda od povrća , koji se nalazi unutar kuće u kojoj su poštovane originalne prostorije zgrade – salon, menjador, rebedor, galerija, rebost – i zahteva prethodnu rezervaciju. Opcije poput pečeni patlidžan sa dimljenom sardinom , salata od paradajza, spanaća i badema, zelene šparoge sa iberijskim sokom i pečenim jajetom, glazirani skejt sa kremastim karfiolom, pačji but na žaru sa narandžastim démi-glaceom ili šparogama i pirinčem od cipla. Ništa kao zatvaranje ručka ili večere sa jednim od njihovih deserta fritule od pečene bundeve Y sladoled od badema i meda ili njegov kolač od sira.
Vrt Villa Indiano.
Područje vrta predstavlja neformalniji meni dizajniran za dijeljenje s jelima kao što su humus sa cruditesom , patatas bravas, kroketi bakalara, iberijska tajna na žaru sa chimichurrijem ili indijski burger , jedna od zvezda u svemiru. Ako sve bude po planu, u narednim sedmicama a horchateria sa srodnim proizvodima kao npr fartons da isprati ta ljetna popodneva koja su tek počela.
Među socio-kulturnim prijedlozima, niz inicijativa koje se vrte oko devet osi: gastronomija, širenje, izvedbene umjetnosti, dobrobit, povrtnjak, radionice, muzika, umjetnost/izložbe i kino. Potonji tek treba da se pokrene do kraja ljeta. Bioskop usred bašte na otvorenom? Naravno!
„Želimo da služimo kao platforma, da formiramo mrežu saradnje u kojoj se odvijaju dugoročne razmene. Stvari se uvijek dešavaju u Villa Indiano. A dio događaja radi sa zatvorenim menijima i na zahtjev. Otvoreni smo za sve vrste prijedloga, od rođendana, vjenčanja, sastanaka kompanije, treninga itd. Vila Indiano može biti zatvorena, ali je dizajnirana tako da i privatni događaji i posjete klijentele mogu koegzistirati u harmoniji”, ukazuje Huanma Sánchez.
MODEL KUĆIŠTA KOJI ŽELITE DA REPLICIRATE
Sa samo nešto više od mjesec dana od otvaranja, već se može predvidjeti da u Villa Indiano znaju kako napraviti razliku. A ovo je samo početak. Prema riječima Huanme Sánchez: “ Želimo da ovaj prostor bude model koji želimo replicirati . Suočeni smo s novim načinom ulaska u voćnjak Valensije, poštujući ga i stvarajući najmanji mogući utjecaj na njega. Naša svrha je da budemo novi način razumijevanja vrta za nove generacije, i da svi cijene ovaj dragulj koji imamo u Valensiji . Stvoriti svijest i doprinijeti njenom unapređenju”.
Hoćemo li svratiti ovdje čim nam se ukaže prilika?
IN DATA
Adresa : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Valensija)
Raspored: Restoran od srede do nedelje 13:30-15:30 i 20:30-22:30/ Bašta od srede do nedelje 18:00-00:00/01:00
Prosječna cijena restorana: 30-35 €
Prosječna cijena vrta: 15-20 €