Almeria, paradajz raj
Almeria izaberite da budete Glavni grad španske gastronomije 2019 . Nasljednik kuhinje Arapa, njegova gastronomija se kao nitko drugi prilagodila protoku vremena. Imamo li razloga da jedemo Almeriju?
1. Zemlja paradajza . Almeria je jedna od glavni proizvođači paradajza naše zemlje; i pored paradajza najvišeg kvaliteta. Paradajz je toliko važan da je prošlost 3. mart, Svjetski dan paradajza , na Starom trgu u Almeriji hiljade ljudi okupilo se oko degustacija, solidarne prodaje, pa čak i koncerta u čast tako slavnog voća, perjanice almerijski voćnjak.
2.**U tapasima se takmiči sa Granadom**. Neki od nas još uvijek ne razumiju zašto se tapas iz Granade i dalje poredi sa Almerijinim kada nemaju nikakve veze jedni s drugima. Kao u gradu La Alhambra, izlazak na tapas u centru Almerije pravi je skandal . Zaista, po cijeni od tri piva, gotovo možete jesti vani. Među najčešćim tapasima ne nedostaje siromašnih krompira, miga, hobotnice, kozica, ikre u vinaigretu ili psića. Najbolji tapas barovi? Za to bismo morali napisati knjigu.
Plaža, skoro 365 dana u godini u Almeriji
3 . Alpujarra jelo. Nalazi se u južnom dijelu Sijera Nevade i dijeli se sa Granadom, Alpujarras To je jedno od najslikovitijih područja Almerije i, ako niste znali, to je više od vode iz Lanjaróna i Trevelez šunke.
Njegova bijela sela sa vrlo strmim padinama kriju jedan od velikih dragulja foodporn Španski: jelo Alpujarra. Preko a krevet krompira za sirotinju, nalazi se festival crnog pudinga, longaniza (ne chorizo kako tamo psuju) , šunka, pečena jaja i zelena paprika za onoga ko to traži. Može se naručiti i sa daggerboard loin.
Četiri. Plaža skoro cijele godine. Bez sumnje, Almería ima privilegiranu klimu za ljubitelje sunca i topline. Jedna od prednosti imati vremena za plaža praktično od februara do novembra je da se neki od najpoznatijih beach barova na obali ne zatvaraju tokom cijele godine. I jedete jako dobro, skoro kao kod kuće . Osim toga, nije neuobičajeno vidjeti porodice na izletu u kupaćim kostimima sredinom marta. Zatim, kupanje je za najhrabrije.
Trevélez hams
5. Fondón shortbread. Grad Fondon u Almeriji može se pohvaliti jednim od najizvrsnijih mantecadoa u našoj zemlji. Pod imenom Kamp , koji trenutno pripada četvrtoj generaciji porodica Campos, Sakrivena je radionica koja čini čudo od 1953. godine, ni više ni manje. Iako smo već otkrili prvoligaške mantekado Balbine Arias u sevilijskom gradu Estepa, možemo reći da oni iz Fondona idu njihovim stopama.
6. Garrucha crvene kozice . Vjerovatno je to jedna od gastronomskih institucija andaluzijske provincije. Restorani u almerijskom gradu Garrucha nude ovu dragocenu školjku, neopisivog ukusa i koju od 2018. Zaštićena geografska oznaka (IGP) .
Karakteristika Garrucha crvene kozice je da je nešto veća kozica sa čvršćim mesom, zbog čega je vrlo raznovrsna u kuhinji. To je roba gotovo jednako vrijedna koliko i retka, otuda i visoka cijena.
7. mrvice Teška kategorija na tabeli Almeria. Kao u Granadi ili Jaénu, u Almeriji mrvice se prave od hljebnog ili griz brašna . Ljudi to kažu "kišni dan postaje dan mrvica" tako da je to jelo koje ide ruku pod ruku s vremenom (iako ih u Almeriji imaju tokom cijele godine u mnogim barovima). Na rendgenskom snimku ove ploče možete pronaći paprika, slanina, čorizo i vrlo karakterističan saputnik: the sardine na žaru.
Ništa bogatije (ni manje) od dobrog paradajza sa uljem i solju
8. Craft pivo. Potrošnja zanatskog piva u Španiji je vrlo skorašnja činjenica ako je uporedimo sa severom Evrope. Srećom, craft pivari su pokazali da umjetnost pivarstva nadilazi puki hipsterizam; je postao a pečat identiteta, u umetnosti. Almería je jedno od mjesta gdje je proizvodnja craft piva spektakl. Cape, San Francisco, Origin, La Cala, El Chato ,... svi su neverovatni.
9. Dvije Michelinove zvjezdice. Andaluzijska pokrajina se može pohvaliti sa dvije zaslužene Michelin zvjezdice. S jedne strane ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ u gradu El Ejido, zasnovana na tradicionalnoj i iskrenoj kuhinji.
drugo, Alexander Restaurant _(Antonio Machado, 32) _ u gradu Roquetas de Mar , sa modernom i originalnom kuhinjom. I jedno i drugo, sa proizvodom mora, kako bi drugačije.
10. Puffs. Vraćamo se u La Alpujarru da kušamo još jednu od velikih delicija gastronomije Almerije, savršen desert za jelo Alpujarra: dah . Soplilosi su slatkiši čije porijeklo datira još iz vremena Maura, koji su koristili brašno, med, jaja, maslinovo ulje i bademi da ih izradi. Grickanje tvrdog bijelog vanjskog sloja i čekanje da se polako topi u ustima je zadovoljstvo koje je vrlo teško objasniti riječima.
jedanaest. Gurulosi. Ako ste posjetili Almeriju, a niste probali gurullos, propuštate čudo njegove kuhinje. Gurulosi su poput sitnih strugotina koje se prave od tijesta sličnog onom od tijesta rezanci iz Jaéna ili kineske tjestenine . U poslijeratnom periodu bilo je vrlo cijenjeno jelo zbog niske cijene i visokog sadržaja kalorija.
Trenutno se pravi gulaš sa zeca ili piletine , veoma sličan pirinču u supi i jakog ukusa. ako tražite epski gurulosi u Almeriji , kvartovski restorani mogu vas više iznenaditi od onih koji se nalaze u najturističkijim područjima.
Mrtva priroda delicija iz Almerije: gurulosi, u gornjem levom uglu
12. Od Cabo de Gata do Carboneras. Odanost koju mnogi od nas imaju za Plaža mrtvih čini suštinskim spominjanje ovog zemaljskog raja. Nesumnjivo jedna od najboljih plaža u zemlji, smještena u visoko zaštićenom prirodnom okruženju. Upravo iz tog razloga, tamo je teško pronaći gdje jesti, zbog čega je hodočašće u obližnji gradić Carboneras , vrlo dobra opcija za one koji više vole sjediti za stolom sa stolnjakom.
13. Karakter naroda Almerije. Nevjerovatno je kako je lako steći prijatelje dok jedete tapas na ulicama Almerije. A to je da ljubazan i pošten karakter ljudi iz Almerije olakšava započinjanje razgovora dok dijelite komad šanka. Ako šank zamijenimo beach barom, a pokrivač mojitoom, rezultat se može podići na n-ti stepen.