Salonu Nudističkog restorana nije potrebna umjetnost, baš kao ni njegova kuhinja bazirana na konzervama.
Šta biste očekivali od nekoga ko zaprosi svoju ženu prstenom od konzerve kockica? Pa na kraju stvara brend konzervi i restoran bez kuhinje u kojem se jela prave od njegovih vlastitih konzerviranih proizvoda.
Ovo je priča o Conservas Nudista i njenom vlasniku, Mickyju Irisarriju, koji se – zajedno s drugim finansijskim partnerima – upustio u avanturu reinterpretirati koncept tradicionalne kafane i, dijelom, i konzervacije, donedavno vezano za hranu za preživljavanje.
„Bio sam direktor produkcije 20 godina televizijskih serija kao što su 7 Vidas, Aída, La familia Mata... I došao je trenutak u životu kada sam pomislio: 'Šta bi se dogodilo da otvorim svoju kafanu za konzerviranje? ' I umjesto da se pitam, prionuo sam tome. Uzeo sam auto i putovao po Španiji, posjećujući fabrike konzervi godinu dana", Majk se seća.
Otišao je u Galiciju po školjke, iz Asturije je doneo morski kavijar, tunjevina je sa severa – i kisela i u maslinovom ulju –, Navara je hrani povrćem, slanutak dolazi iz Leona, ventresca dolazi sa juga, melva, skuša, mojama i morrillo de still. Tuna je iz Almadrabe; inćuni iz Santonje i tikvice ratatouille, iz Madrida.
Conservas Nudista pakovanja i limenke samo kvalitetni proizvodi kupljeni na poreklu iz porodičnih fabrika konzervi.
IDEJA I KONCEPT
Mickyju su stvari uvijek bile jasne, morao je slijediti svoj san, ali ne po svaku cijenu, beskorisno bi bilo osmisliti brend konzervi identičan onima koje možemo naći na policama supermarketa, ma koliko gurmanski (a Reč da mu se ne sviđa previše) takav je bio izgled ambalaže.
Iz tog razloga kupuje samo od malih proizvođača – porodičnih tvornica konzervi koje rade na zanatski način – sirovina izuzetnog kvaliteta koja je potom označena sa dva karakteristična dijamanta Conservas Nudista.
Bar u Nudističkom restoranu u Lučani.
Osim toga, njegovo iskustvo u audiovizuelnom svijetu pomoglo mu je da artikulira željeni koncept 'brend za njegu':
„Volim marketing, pa sam sarađivao ruku pod ruku sa Erretresom (strategija + brendiranje + konsultantska kuća). Donio sam im svoj brifing i Radili su sa 15 različitih imena, logotipom i identitetom proizvoda bez odjeće, svježe, zdravo i prirodno. Zato sam se osjećala veoma poistovjećenom s imenom Nudista”, kaže Irisarri.
Tada bi stigla dva romba , naklon starom načinu katalogizacije televizijskog sadržaja u Španiji.
Najnoviji dodatak materijalu marke su a besplatna razglednica u stilu mitskih Londonaca, u kojoj čuvaš Nudist objašnjava vrline i zdravstvene prednosti svojih proizvoda, kao i vitamine i komponente kojima doprinose organizmu. U jednom od njih je odštampana lista za poneti, jer ako konzerve ponesete kući umesto da ih pojedete u restoranu, njihova cena se smanjuje.
Tripice sa slanutkom u Nudist restoranu.
NA TANJIRU
"Jedina stvar koju serviramo u konzervi u restoranu s konzervama je desert, a ljudi su oduševljeni ovim. Ostala jela, poput tripica sa leblebijem ili pasulja sa volovskim repom, nastaju ugradnjom jednog konzerviranog proizvoda u drugi," Mickey objašnjava.
Jer da, ovo je način 'kuvanja' u Nudisti, uključujući i topla jela, veoma tražena u najhladnijim mjesecima u godini, zbog čega su na jelovnik upravo dodali gulaš od asturijskog pasulja. I sve to bez mirisa, nešto što cijene mnogi posjetitelji ovog restorana u tradicionalnoj Nezavisnoj Republici Chamberí, kako Micky voli reći.
U Nudisti nema jelovnika, niti mora da bude, ali postoji veoma kompletan meni u kojem možete probati neke jednostavne kockice sa uljnim prelivom, limunom i njegovim sokom, malo dagnji, praziluka sa uljem i soli ili začinjene sardine .
Ali i neki razrađeni dijelovi u kojima se sastojci miješaju i nadopunjuju kako bi se dobile mješavine kao npr. Nudistička salata, artičoke sa školjkama, tost od avokada sa inćunima, izmrvljena prepelica sa piquillo paprikom ili slanutak sa izmrvljenim palamidom i mojo piconom.
Inače, u vrijeme aperitiva uz piće uvijek ide tapa, mali zalogaj iz Nudistine kuhinje: od krompira sa inćunima do povrća, uključujući i mini sendvič od sardina ili skuše.
Vrhunske artičoke sa kockama u Nudist restoranu.
NOVA LOKACIJA, IDENTIČNA SUŠTINA
Micky je želeo da svoj koncept jednostavne kuhinje bez izmišljotina prenese u drugi kvart u glavnom gradu, tačnije Chueca, i upravo je otvorio druga nudistička filijala u ulici Augusto Figueroa 20. Ovdje nastavlja da razvija svoju strast prema konzervama i nema mnogo dekorativnih promjena u odnosu na originalni restoran, gdje prevladava jednostavnost i ukus za plemenite materijale.
Podijeljen u dvije sredine, bar je opet sastajalište mesta, gde je koncentrisana neo-kafanska atmosfera, međutim, postoji i osamljeno i mirnije područje u kojem možete uživati u većoj privatnosti, za one koji ne prihvaćaju nudizam tako dobro.
Naravno, moraće da dele sto sa dva ogromna plava dijamanta od poda do plafona koji će ih podsetiti da će u Nudisti sve što će probati biti 'skuvano' goli.
Nova nudistička lokacija u naselju Chueca.
Nudističke šparoge u konzervi
Adresa: Calle Luchana, 27, 28010 Madrid Pogledajte kartu
Telefon: 913 77 64 24
Raspored: Od ponedjeljka do petka od 9:00 do 16:30 i od 19:00 do 24:00; subotom od 12:00 do 17:00 i od 19:00 do 24:00; Nedjeljom od 12.00 do 17.00 sati