Michelin Challenge
Kao i svake godine, nemoguće je ne zaigrati rulet jedine gastronomske nagrade koja je bitna: michelin . I kao i svake godine, postoji fantastična prilika tako da kompanija za gume (nikada ne zaboravimo šta je) obračunavanje sa Španijom i približi se malo toj kuhinji bliže ulici i zdravom razumu: ali neće.
neće jer Michelin je Michelin; takođe, za postojanje preterano veran (ponekad protiv vjetra i plime) šta je i šta predstavlja : način razumijevanja gastronomije izvan mode i onoga što ostatak svijeta razumije 'popularno'.
Možda je tačno ono o Coco Chanel: "iz mode izlazi samo ono što je moderno", dešava se da nas duša zaboli svaki put kada se sjetimo toga ** La Tasquita de Enfrente, Sacha, Saiti, Lakasa, La Cosmopolita, Estimar, Los Marinos José, Gresca, Coure ili La Buena Vida ** ne nose 'macaron' kao kamion.
Ova sedmica predstavlja Michelin vodič po Španiji i Portugalu 2020 u Sevilji, dobar potez Vodič Mayte Carreño i José Vallés jer Andaluzija predstavlja, gotovo bolje od bilo koje druge regije, tu tihu revoluciju ka tradiciji.
Velika zabava će biti u pozorištu Lope de Vega i nikada nećemo biti kao oni siesos od "Ne želim da učestvujem u ovom cirkusu, šta su ovi Francuzi verovali da poriču naše nasleđe?".
U ovom životu možete biti mnoge stvari, ali ne dosadne; nikad dosadno , pa dolazimo sa našim klubom, našom opkladom (da ćemo izgubiti, ali ono što volimo je da igramo) i našom gastronomski all-in.
Jedinstveno nove 3 zvjezdice za njega Amos Gazebo , spektakularni restoran Jesús Sánchez koji se nalazi u "Casa-Palacio Mazarrasa" (Villaverde de Pontones, Cantabria ) iz 1756. godine; dvije zvjezdice za El Poblet od Quiquea Dacoste, Luisa Valsa i Manuele Romeralo Valencia , Noor od Paca Moralesa u Cordova , Skina od Marcos Granda in marbella i Bardal od ogromnog Benita Gómeza u Okrugli (Tri nove dvije zvjezdice u Andaluziji, nisu hteli da jašu kokošku tamo pa'na).
Distribucija 1 nove zvijezde je uvijek gromoglasnija: prva se prima Begoña Rodrigo u La Saliti (Valensija) , Mantova Ismaela Ramosa u Jerezu ili Montbar u Barseloni.
Neka Bog podijeli sreću. I zvijezde.