Moskenesøy harbour
Svanulo je. Bar tako izgleda, jer nebo ima istu boju kao i zemlja, belu. Plavkasto bijela koja sprječava sunčeve zrake da padaju direktno na zaleđeno tlo. Iza arktičkog kruga, blizu norveške obale, prostire se konglomerat ostrva zvanih Lofoten . Da biste stigli tamo, zimi, morate uzeti tri aviona i jedan mali avion. Let je oko šest sati: od Madrida do Kopenhagena, od Kopenhagena do Osla, od Osla do Bodøa i od Bodøa do Slolvaera ili Leknesa (Lofoten).
Ima više nego dovoljno vremena da se upoznate sa destinacijom: sedam je najvažnijih ostrva koja čine Lofotenski arhipelag, većina njih danas je međusobno povezana dobro održavanim mostovima i tunelima (neki prelaze more da bi stigli na drugu stranu): Austvågøy, Gimsøy, Vestvågøy, Flakstadøy, Moskenesøy, Vaerøy i Røst . Približno 1.227 kvadratnih kilometara gotovo netaknute površine u kojoj živi oko 24.000 ljudi . Samo podjelom zemlje i stanovništva, zaključak je jasan: destinacija je bogata prostorom, a samim tim i proizvodnjom, zadovoljstvima, vremenom...
Ovo zemljište, danas povezano modernim mostovima, mirisi i okusi mora . Zvuči kao kovitlajući vjetar između drvenih rešetki na kojima se suše kore bakalara. Cod. Šta bi Lofoti bili bez bakalara (zvanog skrei)? Nemoguće je odgovoriti na to pitanje : Stare kuće bakalara pretvorene su u šarmantne male hotele zvane 'rouber', drvene konstrukcije s prozorima otvorenim prema moru. A ribarski brodovi su danas turistička ponuda za one koji traže malo autentičnosti u putovanjima. Na Lofote možete otići iz nekoliko razloga: potraga za iskustvom mira i snijega, strast za morem i magičnim i dalekim arktičkim krugom ili definitivno da jedu njihove rakove, meso kitova ili bakalar.
Sušenje bakalara na zraku (sladoled) iz Moskenesøyja
Rano ujutro, tko god priđe luci Svolaer, zateći će povremenog susjeda koji čeka dolazak ribarskih brodova. Mnogi kupuju u podnožju doka ono što je more dalo pomorcima. Ako se čamac pojavi sa crvenom zastavom na vrhu jarbola, to znači da su kozice danas ulovljene . Sitne i veoma ukusne kozice. Eto kakvog je okusa buđenje na Lofotenima, to kljukanje mora, taj slani okus koji nas nepopravljivo prenosi na ovo mjesto u svijetu.
Nakon kozica slijedi pecanje. Jer gradovi žive od ribolova . Ovdje nema nikoga ko bi se mogao 'dohvatiti' nomadske goveđe Barencovih mora. Od roditelja do djece, tradicija umrežavanja je naslijeđena . Kada ste dijete, zadatak je da isplazite jezik bakalara. Da, samo djeca mogu raditi ovaj pedantan i delikatan posao, izvlačeći cijenjene kokoče svojim malim prstima. Svoj posao obavljaju zajedno sa roditeljima, koji su posvećeni smještaju i selekciji; ali djeca, nakon škole, rade svoj domaći zadatak u najrigoroznijoj tišini.
Na Lofotenima se skrei jedu na hiljadu načina: u sosu, prženo, kao užina, pečeno, prženo u tiganju … to je danak bakalara koji se predaju čak i kada razmišljaju o imenovanju ustanove. Do kraja aprila možete otputovati na arhipelag Lofote na pecanje: tamo dolaze putnici iz cijelog svijeta, neki da učestvuju na svjetskom prvenstvu u ribolovu, a drugi jednostavno da podijele trenutak kulture i istorije ovih čarobnih i prekrasnih ostrva.
Lofoti: sela koja žive od ribolova