Krune: najnoviji trend u Velikoj jabuci
Zašto su prljavi? Jer to su a priori eksperimenti koji bi vam padaju na pamet samo na dan najvećeg mamurluka u životu ili kada se vratite kući nakon duge i nabijene noći u kojoj ćete završiti sa onim što je u frižideru. Jer prva stvar koju ćete reći kada pročitate ove mikseve biće "Kako prljavo" a istovremeno će ubiti vašu radoznalost. Ako postoje ljudi koji čekaju i do dva sata da to pojedu... A mi vam obećavamo da nijedno od njih ne liči na jela koja jede Martha Stewart ili ona koja su sastavljena u odvratnom i smiješnom izvještaju Cooking for Bae.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
Najnoviji hype u New Yorku. Otkako je debitovao u avgustu na buvljoj pijaci Smorgasburg u Williamsburgu, radoznali i gladni ljudi čekaju (nadamo se) od 45 minuta do dva sata da probaju izum opsesivnog ljubitelja ramena Kaiza Šimamota. Ovaj bivši programer dao je otkaz i posvetio se isključivo testiranju recepata sa japanskim rezancima dok nije pronašao ovaj ramen hamburger, mješavinu Yankee i japanske hrane. A to je upravo ono što mu ime implicira: hamburger + ramen. Sočno meso čiji se hleb pravi od kuvanog i pečenog ramena koji ostaje mekan , ne hrskav, u pratnji mladog luka, rikole (“američki štih”, kaže kuhar) i posebnog soja na bazi soje koji njegov tvorac ne otkriva. Shimamoto još uvijek nema restoran, a njegovo 'čudovište' možete probati samo u Smorgasburgu (počevši od 30. novembra u North 5th Street i Wythe Avenue) ili određenim događajima.
Zašto biste to željeli probati? Volimo li ramen? Naravno . Volimo li hamburgere? Naravno. Pa to. Ne može biti loše. I nije. Treba vam puno salveta, čudno je, ali jedinstveno iskustvo.
Ramen Burger: sve je moguće
MAC ATTACK BURGER
Odgovor na hipsterski ramen burger došao je iz restorana u Čikagu, Rock it Burger Bara, tipičnog Yankee piva i udobne hrane gdje su odlučili spojiti dva osnovna jela svoje gastronomske kulture: makaroni i sir (mak i sirevi, makaroni i sir) i hamburger . 'Prljavo' se sastoji u tome što je kruh ovog crnog angusa dvije kriške tjestenine sa sirom izlupane i pržene . Ako vam je mac & cheese, ta supa od topljenog sira u kojoj pluta prevelika količina makarona, već izgledala kao velika gada (ukusna u mamurluku), pričekajte da vidite ovo. Morate vidjeti fotografiju da biste vjerovali. U početku su je namjeravali poslužiti samo nekoliko sedmica, ali s obzirom na uspjeh zadržali su je na svom meniju.
Zašto biste to željeli probati? Ne budite u trendu: želite li probati ramen hamburger, a ne ovaj? Dobra vijest je da vam njegov vlastiti kreator također daje recept, ne morate čak ni čekati u redu da biste ga isprobali. Uradi sam. Ako se usuđuješ.
Makaroni burgeri: zašto ne?
CRONUT
Ne, kronut groznica, hibrid nastao iz kroasana i krofne, još nije prošla. Izum slastičara Dominique Ansela i dalje izaziva veliku popularnost i možda će samo temperature ispod nule koje se već doživljavaju u New Yorku odvratiti njegove obožavatelje da čekaju više od dva sata u redu prije zore. Jedna od tajni zašto kronut još uvijek cvjeta je zato što i dalje se održava pravilo kupovine samo dva po osobi , Ansel ih pravi samo ograničen broj dnevno u svojoj maloj poslastičarnici koja ne daje više i odbija da ih pravi za druge radnje koje su, inače, pokušale da ga kopiraju i prevarile čak i Viktoriju Bekam: je samo jedan kronut i patentiran je. Osim toga, svakog mjeseca Ansel uvodi novi okus kako ne bi propao i stvarao više ovisnika. U novembru je to bio dulce de leche, au decembru će to biti izuzetna Valrhona čokolada i šampanjac.
Zašto biste to željeli probati? Jer si beznadežni sladokusac. I kako je cool reći: "Jeo sam pravi kronut, a Victoria Beckham nije." Neki su rekli „Krunut mi je promenio život“. Dakle, bez preterivanja.
Decembarski kronut: Valrhona i šampanjac.
CRONUT BURGER
Bilo je samo pitanje vremena kada će neko to učiniti. I koliko znamo, odvažili su se na Devil Dawgs u Čikagu sa lažnim kronutom, naravno. Ali volonter sa slobodnim vremenom probao je sa pravom, sačekao dvosatnu liniju, kupio svoja dva kronuta i otišao na otvaranje Umami hamburgera (najnovija popularna njujorška hamburgera, direktno sa Zapadne obale), naručio specijal, otvorio kronut i prebacio sve sastojke iz hamburgera u slatki hibrid . I Frankenfood je rođen!
Zašto biste to željeli probati? Čitanje hronike ovog napora biće dovoljno u ovom slučaju. Prema njegovim rečima, vredelo je toga: „nateralo me je da se osećam ponosno, apsurdno“.
POHOVANA I PRŽENA OREO
Klasik Yankee sajmova koji je na vrhu prljavih mjesta koja nikada nisu trebala biti stvorena, ali koju ćete na kraju pokušati. Nećete to moći izbjeći. Već znate čitajući ovo. Krajičkom oka gledate svoju kutiju Oreo kolačića i razmišljate o tome da ih spržite. Bez potrebe da idem na sajam, konkretno u Njujork, može se naći u Maloj Italiji.
Zašto biste to željeli probati? Jer ćete pomisliti da su to neke fritule (nimalo fine) i onda, bum, iznenađenje. Onda ćemo vidjeti hoćeš li ponoviti.
prženi oreos
KEKSI PUNJENI...
To je najnoviji trend u New Yorku: oživljavanje keksa, koji za Amerikance nije kolačić već lepinja od kvasca koja se obično jede umesto hleba . Slično britanskim kolačima, više pahuljastim, ali manje slatkim. Pa, od tada Empire Biscuit otvorena prošlog oktobra u East Villageu, ludnica je počela. Ovo novo mjesto obnavlja recept za južnjački biskvit i osim što ih nudi uz sve vrste slatkiša (za sada dobro), poslužuju ga sa sosom, jajima, slaninom, pohovanom piletinom … Čudno, čudno. Novina je, osim toga, to što su bili otvoreni 24 sata, pokušavali su, nisu računali uspjeh koji će imati i morali su zatvarati nekoliko puta dok nisu mogli normalno funkcionirati. Vrijeme je za #biscuitPorn. Da li se još uvek osećaš tako?
Zašto biste to željeli probati? Zato što je to definitivan dokaz da ste pravi hipster. To je tvoja nova omiljena hrana. Keks FOTO: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Keks punjen sa čime god