Tapa Mundi se vratio! Sigurno ste, kada ste putovali u inostranstvo, pokušali puno veganskih jela a da nisu ni znali da jesu, budući da ih ima u većini internacionalnih kuhinja moćan biljni recepti koji su dio vašeg gastronomska idiosinkrazija. Gyoze, ceviche, pizze... koje se spremaju bez njih životinjskih proteina za ukus vegana i ne baš vegana. U Madridu je sve više veganske ponude i više nije potrebno ići tako daleko da biste uživali u ovim jedinstvenim ukusima. Primjer za to je svjetska pokrivenost, inicijativa koja je upravo pokrenula svoje drugo izdanje i rođena kao putujuća počast veganskim tapasima svijeta.
Prošle godine je tema bila otvorena za međunarodna gastronomija bez ograničenja, a bilo je i impresivnog izbora jela, iz posvećenost nacionalnoj kuhinji veganskog distrikta sa svojim vegamares (lignje od vrganja sa aliolijem i limetom) do cevichea iz Lime Poverenje , kroz klasike vegetarijanske kuhinje kao što je Murcian zarangollo iz živjela ciabatta i fusion naslovnica inovativnog veganskog restorana Cookaluzka.
ali ovaj put, svjetska naslovnica će se fokusirati na jedan kontinent: Azija . U periodu od 13. do 19. juna god. ovo vegansko putovanje kroz raznoliku azijsku gastronomiju će se pridružiti 14 najboljih veganskih restorana u glavnom gradu. Raznovrsni, ukusni i održivi tapasi više nego umjerena cijena: 3,50 € svaki.
Bao La Ju'Ta, Tajvan, u Chicken of the woods.
RESTORANI I NJIHOVI VEGANSKI TAPAS
Šumska kokoška: najnoviji dodatak ovoj listi veganskih restorana otvara se sa stilom sa a bao bao na ćumur punjen veganskom govedinom sa karamel sosom , svježe šampinjone i mango čili sos, koji se može naručiti normalno ili ekstra ljuto za najhrabrija nepca. Inspirisan tajvanskim jelom , obećava da će biti senzacija.
Odaberite Ristorante Naturale: the prvi 100% veganski sicilijanski restoran u Španiji učestvuje po drugi put, a ovoga puta predstavlja svoj Sa-Thay Passion , tajlandski inspirisan, a kari krema sa jasminom sa ukusom kokosa u pratnji a satay "pileći" ražanj , puter od kikirikija i korijander.
Xià Rì Guãngmáng, Cookaluzka jelo za Tapa Mundi Aziju.
Cookalukza: Inspirisano kineskom kuhinjom, jelo koje ovaj veganski restoran donosi u najnovije izdanje Tapa Mundi zove se Xià Rì Guãngmáng . Is Kantonska salata od rezanaca, povrća i peršuna pirjano sa čili uljem takođe nosi susam, majonez od ananasa Y pesto od korijandera i servirano na a kanu od napuhane riže
Staklenička veganska četvrt: zadnji put Vegan District koji su učestvovali na ovoj ruti imali su drugačiji naziv i mjesto, tako da je u suštini novi dodatak na listi. Ovaj restoran od inovativna internacionalna kuhinja donosi prijedlog tzv Dakgangjeong . Ako još niste probali nijednu od mnogih dostupnih imitacija pilića, oduševite se ovom, pripremljenom pečena piletina na korejski način , hrskavo i sa svojim susam twist.
slatko&vegan: italijanska slastičarna koja nas je prošle godine iznenadila svojim slanim jelom, ove godine se vraća sa nečim drugim u svojoj liniji. Japanski inspirisan, njegov Shokupan Sando Fruit je, u suštini, a sendvič sa kremom i voćem , napravljen od mekih mrvica zanatskog kruha.
La Encomienda tapa na bazi kvinoje zove se Kyoto Subaru Makeza.
Poverenje: Ovaj internacionalni restoran već neko vrijeme iznenađuje svojim pažljivim veganskim jelima, a već je sudjelovao u prethodnom izdanju ove tapas rute. Ove godine se zove njegova naslovnica Kjoto Subaru Makeza i, kao što možete pretpostaviti iz njegovog imena, takođe ima japanski stil. Nosi kinoa sa sushi dresingom, pečeni patlidžan sa misom i radoznala imitacija tuna.
Pioce su gjoze napravljene od testa za pizzu, predlog Freedom Pizze za ovu godinu.
Freedom Pizza: Nakon uspjeha svojih minijaturnih peciva za pizzu, ova picerija donosi novu opkladu sa vrlo pametnim imenom. The pizza povrće je upravo ono što izgleda, gyozas napravljen od tijesta za pizzu, dinstan sa sojom, bijelim lukom i đumbirom . The slatko-kiseli sos od ananasa daje zanimljivu završnicu.
Pizzi&Dixie: Uprkos svom imenu, ovaj restoran ima mnogo više od pizze, a ove godine to i dokazuje Pekinška patka na bazi lakirane Heure sa tradicionalnim hoisin sos , predstavljen u rolnice sa krastavcem, vlascem i kineskim mladim lukom.
Pizzi&Dixie's pekinške patke rolnice se prave od Heure.
Fantastično V: još jedan novi dodatak na listi je ovo veganski restoran brze hrane koji se kladi na one kojima nedostaje meso. Donesu jelo inspirisano korejskim imenom gamja hot dog , a panko sojina kobasica, kukuruzno brašno, pržene kriške krompira i a prah slatkog ukusa.
Vegan Veggie Bar: iako je prošle godine tapa na bazi humusa i falafela već imala azijsku inspiraciju, ove godine Vegan dolazi sa a japanski karaage, a ne pržena piletina U pratnji rezanci i morske alge.
Ovaj Viva Burge recept koristi sve popularniji sastojak: džekfrut.
Živio Burger: je Burger Već je postao poznat u oblasti La Latina po svojim jelima sa spektakularnim ukusima i izdašnim porcijama. Prošle godine su se također odlučili za azijska gastronomija sa njegovim Green Masala , ali ove godine su inspirisani thai cuisine da kreirate svoje jackfruit tail , a gulaš sa karijem i kokosovim mlekom.
Sveta i Čista: Iako je njegova specijalnost Španska gastronomija , prošle godine su se malo odmakli od uobičajenih jela s a Paragvajsko jelo . Ove godine se odlučuju za japansku gastronomiju sa svojim yuba teriyaki ražanj . Yuba kravate, tipičan sastojak u Japanu i Kini na bazi soje , sa kojima se kuvaju teriyaki sos u stilu klasičnih pilećih ražnjića.
Vega Álamo bao ima ukusno punjenje Heura sa kikirikijem.
Vega Alamo: Ovaj restoran u blizini Plaza de España je divno mjesto da provedete malo slobodnog vremena na terasi, a još više sada kada možete uživati u Gua Bao u modi, a bao punjen Heura al hoisin sa kiseli krastavčić, slatki kikiriki i korijander.
Fino filipinsko povrće : Istok azijski restoran ulične hrane dolazi u savršenom trenutku da se pokaže, a to čini spajanjem thai gastronomy sa jednim od najomiljenijih recepata naših toplih ljeta: Gazpacho . Njihov Gazpa Zeta Thai je a Hladna supa od dinje, kokosovo mlijeko, kiseli tartar daikon, menta I još jedan neočekivani sastojak: peta zetas . Ne propustite ovaj zabavan i poticajan izum.