Palm Court, društveni centar novog Mandarin Oriental Ritz, Madrid
Tri godine su ništa za stoljetni hotel, ali Grad Madrid je dugo, veoma dugo ove poslednje tri godine bio bez svog Ritza koji je upravo ponovo otvoren nakon složene restauracije koja ga je obasula svjetlošću, radošću, umjetnošću, puno umjetnosti i suvremenom elegancijom grupe Mandarin Oriental.
Naravno ovo Mandarin Oriental ne liči ni na jednu drugu. Ovo je još uvijek ono: Ritz.
„Ovo je hotel sa svojom istorijom, sa svojim naslijeđem, kultni hotel veoma povezan sa gradom Madridom i sada, nakon ove restauracije, možda sa savremenim detaljima, ali uvijek poštujući 1910. i ono što je César Ritz tada stvorio”, Australac Greg Liddel, generalni direktor novog Mandarin Oriental Ritz-a, Madrid, kaže nam da je više nego zadovoljan rezultatom.
Deessa, gastronomski restoran Quique Dacoste
Rezultat je primjetan, a dječak je primjetan, od ulazna vrata, koja danas ponovo imaju četiri metra da upriliči veliku dobrodošlicu, kakvu njeni gosti i posjetioci zaslužuju. Takođe u otvaranje drugog pristupa, onaj na fasadi prema muzeju Padro, koji je nedavno bio zatvoren i koji danas također omogućava razgledanje muzeja iz istog predvorja.
Jer ulazak u novi Mandarin Ritz znači osjetiti Prado, skoro da ga dodirnem.
Tamo, u svojim prostorijama posvećenim Špansko zlatno doba, do baroka, do Velaskeza Tu su pronašli inspiraciju za restauraciju arhitekt Rafael de La-Hoz i francuski dizajneri interijera Gilles et Boissier.
Izazov: iznova osmislite sebe pronalazeći novo u starom. Promijenite sve da sve ostane isto. Zbog toga su se i oporavili veliki stakleni svod Palm Court, društveno srce hotela, koji je bio skriven 80 godina.
Quique Dacosta i njegov tim su također zaduženi za prijedlog za vrt i piknike
Prirodno svjetlo, puno biljaka i kompleti ogledala pored stolova. Geometrija misli, umjetnik Huan Carlos García Pérez je to nazvao sposobnost posmatranja bez gledanja. Velaskezova počast Las Meninas, a možda i Mati Hariju, koji je svojevremeno boravio u hotelu pod imenom grofica Maslov – Maslov je ruski kapetan zbog čije ljubavi je postao špijun – kome je posvećen štand restorana Deessa.
Još u uglu Palm Courta bijeli klavir koji je stigao u hotel da zadovolji hirove Franka Sinatre (prema legendi, u rekordnom roku), još 50-ih godina.
UMJETNOST VENAMA NOVOG HOTELA
Istorija španjolskog zlatnog doba vodi umjetnička kolekcija kustosa Visto za Mandarin Oriental Ritz, Madrid.
Prvi komad koji pronađemo čim uđemo u hotel vodi nas u susjedni park Retiro. Okačen sa plafona predvorja, Remolino del Retiro, Rad španskog studija Haberdashery sa sjedištem u Londonu, to je bašta od lišća nikla i mesinga. Listovi drveta jagode, jasmina, magnolije, masline... One izgrađene od mesinga, u zlatnom tonu, vrste su iz Madrida. One od nikla, one srebrne, vrste koje potiču iz drugih dijelova svijeta i koje su iz ovog ili onog razloga završile u Retiru. Ali ovdje, u Madridu, svi, svi su dobrodošli. Za sunčanih dana, senzacija koju projektuju senke je da ste usred šume.
Royal Suite Bedroom
I posljednje umjetničko djelo koje će gosti vidjeti prije izlaska iz hotela krasi zid odjavnog prostora –dobrodošlica i prijava se vrši u sobama – a to je Danza Albanicos, koju izvodi Factum Arte, koja govori o ovom jeziku koji je tako poseban, tako španski, i da zauzvrat podsjeća na pokrete flamenka plesača.
Između jednog i drugog trenutka postoji mnogo više umetnosti. Tamo u Palm Courtu je tapiserija španske tekstilne umjetnice Clare Sullà, savremena verzija Goyine serije za kraljevski samostan El Escorial, također izložena u Pradu.
predsjedavajući Pictura bar, galerija fotografskih portreta Paule Anta iz Madrida ličnostima aktuelne umjetničke scene – koreografkinji i video umjetnici Melaniji Olcini, spisateljici Elviri Lindo, džez muzičaru Horheu Pardu... – koristeći vizuelne kodove baroknog slikarstva.
Na zidovima 153 sobe, djelomični fragmenti radova izloženih u Museo del Padro o čemu ćemo pronaći detaljne informacije koje nas čekaju na jastuku kada odemo na spavanje.
Turret Suite Dnevna soba
A u restoranu Deessa dva "mjeseca" soli iz Torrevieje kojima umjetnica Rachelle Reichert odaje počast povezanost s prirodom u kuhinji Quique Decoste.
A to je da umjetnost inspiriše i opsežnu gastronomsku ponudu hotela, jednu od jakih tačaka za privlačenje stanovnika Madrida u njegovu unutrašnjost. „Uložili smo mnogo u svijet gastronomije kako bismo se još više povezali s gradom Madridom. I mislim da će nam ovo dati prilično jaku vezu sa ljudima iz Madrida”, samouvjereno priznaje reditelj Greg Liddell.
Ili je gastronomija ta koja inspiriše umjetnost?
GASTRONOMIJA QUIQUE DACOSTE ILI RAZLOG ZAŠTO ĆEMO SLAŽATI ČEŠĆE
Taj isti vrtlog El Retiro i tu reinterpretiranu tapiseriju možemo pronaći na meniju Quiquea Dacoste. Ili bolje rečeno, u jelovnicima, dobro kuhar je gastro direktor pet gastro prostora hotela, pored doručka, posluge u sobu, popodnevnog čaja, događanja...
Dacosta, koji ovom prilikom mijenja registraciju i svoju kreativnost stavlja u službu ostave u Madridu, pridružio se projektu prije pet godina, kada je stari Ritz još bio otvoren, i ističe zajednički rad rađen u suradnji sa arhitektima, dizajnerima interijera, projekt menadžerima, somelijerima, enolozima, barskim tenderima... na **stvaranju zajedničkog prostora jezici koji se međusobno prepliću i njeguju ** nudeći jedinstveno iskustvo.
Spa centar vodi The Beauty Concept
“Evidentno je da živimo u a okruženje koje određuje kako se izražava moja kuhinja. Ovo je zaštićena zgrada, palata, i ovo je koža u kojoj živim ovdje, u Madridu. stoga, sve vrijednosti koje su implicitne u mom poslu su sada resetirane, uzimajući u obzir da su lokacija, ambijent i ostava različiti, a samim tim i okusi“, kaže nam kuhar sa više zvjezdica i dalje objašnjava šta nas čeka u Mandarin Oriental Ritz-u u Madridu: „U Deesa postoje dva menija: jedan u kojem kupci mogu pronaći dio najreprezentativnijih jela moje profesionalne karijere i drugi, Savremeni Quique Dacosta, gdje nalazimo ove refleksije gradnje s prostorom na umu".
The Picture Bar. Iznad šanka, galerija portreta Paule Anta iz Madrida
„Ali tu je i klasičan restoran gde smo želeli da pogledamo istoriju, na ono što se dogodilo u ovih 112 godina Ritza da ga vratim u svom svom sjaju, sa tim novcem, taj klasični način posluživanja za koji vjerujem da je sada u trendu više nego ikad. i takođe je restoran u bašti, koji je kultni i posjećuje ga većina stanovnika Madrida, a čiju smo ponudu željeli podmladiti, dati mu kosmopolitskiji, dinamičniji i svježiji pogled. Champagne Bar, sa zalogajima koji se odlično slažu sa šampanjcem. I Pictura bar, koji je najsvečanije, najsmješnije mjesto, gdje je lajtmotiv otpuštanje”. Tamo, u Picturi, gastronomija postaje tečna, ili kokteli postaju čvrsti i, kako ističe kuhar, "putuje u prolaznom vremenu sa zalogajima koji gotovo nestaju".
Predvorje je kruna galanterije "Swirl in the Retreat".
BANJA, OD MADRIDA DO NEBA
Zvezdano nebo Madrida, isto ono koje bismo videli da sedimo u hotelskoj bašti, jeste ponovo kreiran na krovu prelepog bazena banje, potopljene palate u kojem stručnjaci The Beauty Concepta predlažu meni ekskluzivnih i personaliziranih tretmana čija je efikasnost, što je važno, vidljiva u jednoj sesiji. “Iznad svega, naši tretmani poštuju hormonsku dob svake osobe. Nije isto tretirati kožu muškarca nego žene. Biće iskustva samo opuštanja ili više fokusiranih na oporavak zdravlja, jet lag, problemi sa spavanjem...”, objašnjava njen direktor Paz Torralba. Nege lica sa jedinstvenim protokolima, masaže sa pindama, personalizovani treninzi koji se mogu izvoditi u teretani ili u Retiro parku.
Novi Mandarin Oriental Ritz, Madrid je iznenađujuće moderno i, srećom, kao Ritz oduvek.