Restoran sedmice: Cataria
Cataria je prijevod na jug restorana Elkano u Getariji i njegova filozofija kulinarskog krajolika i morskog terroara. A ipak je veoma različita.
Za to Aitor Arregui , alma mater iz Elkana, i paul vicari , njegova desna ruka, je imao dva talentovana mladića, Carlos Hernandez kao kuvar i Edward Perez na prednjoj strani roštilja, i sa poticajem koji je hotelski lanac Iberostars želio udahnuti svojoj Andalucía Playa u Chiclani nakon nedavnog preuređivanja.
brend kuće
Temporalnost i teritorij na kojem se u Catarii uvode novi vektori: s jedne strane, opsežno poznavanje okolnih ribolovnih područja i najboljih mjesta za ulov svakog primjerka, a s druge strane, proučavanje anatomije svake životinje koja nastoji da iskoristi i unapredi njene vrline.
Da bi to učinili, seciraju i istražuju svaki komad u potrazi za neviđenim okusima i teksturama. Peraje, obrazi, obrazi, džigerice ili usne odjednom postaju poslastica.
Briga za proizvod
U komandi komanduje more i svaki dan počinje od nule. škampi, kopriva, jastozi, tuna, murena, šljunak, uvršteni … Cijeli katalog prošlosti lokalne morske faune, bez predrasuda ili unaprijed stvorenih ideja, za mudro sito vatre i žeravice.
Vinska karta sadrži zanimljiva vina iz okolice i respektabilan izbor šampanjca, ali vrijedi se dati u ruke Lucia Fuentes , ovlašteni glas u prostoriji.
Kreativnost u Katariji
Vlastiti Iberostars Andalusia Beach je odlična opcija za boravak u ovoj oblasti, kao i njen susjed Melia Sancti Petri u kojem se nalazi i restoran Alevante Ángel Leóna iz Porta.
Iskoristite svoju posjetu i posjetite druge zanimljive restorane – tradicionalnije prirode – u području kao što su Venta Melchor u El Coloradu ili Francisco, u podnožju prekrasne plaže Fontanilla, ili posjetite obližnju vinariju Primitivo Collantes i kušajte njena odlična vina Chiclana.
Cataria, 'štab' u Elkanu u Kadizu
**U PODACIMA: **
IBEROSTAR Andalusia Beach
Adresa: Urbanizacija Novo Sancti Petri, Chiclana Street, 11130 Chiclana, Cádiz
Telefon: 956 49 70 60
Pratite @misterespeto