LIMUNSKA KRUŠKA: GURMAN U KRAJU RETIRO
Za samo tri godine, postao je reper u glavnom gradu za nekoliko vrhunsko voće. Tamo nas prima Rafael Rodriguez koji nam govori o njihovom uspjehu od kada su se pojavili 2016. godine.
“Ova ideja je nastala u godinama krize. Primijetili smo da kompanije koje se klade na Kvalitetni proizvodi nisu bili toliko pogođeni ovim lošim ekonomskim momentom i zato smo odlučili da otvorimo **La Pera Limonera“,** objašnjava za Traveler.es.
„Tražimo malo, udobno mjesto i prije svega sa puno šarma , vrsta radnje u kojoj kada prođete ulicom osjetite potrebu da stanete i pogledate ili čak osjetite da uđete i uživate u miris, boja i plasman proizvoda “, pripovijeda Rodriguez.
Limunska kruška, "zdravi" raj
Osim toga, objašnjava da je rad sa klijentom neophodan i da im je zato drago dati informacije o svakom od proizvoda ili vas posavjetovati kada ste u nedoumici prilikom kupovine.
“Htjeli smo ponuditi u naselju Retiro alternativa za kvaliteta . U početku smo željeli objekat sa gurmanskim proizvodima, ali kako se ideja oblikovala, uvidjeli smo potrebu uključuju osnovne proizvode , i tu stupaju na scenu voce i povrce Raphael objašnjava.
Veran svojoj filozofiji, pronašli smo paradajz koji ima ukus paradajza (njegov vodeći proizvod) i koji dolaze direktno iz različitih voćnjaka u Španjolskoj. Zbogom, hladna soba.
Još jedna od njegovih glavnih karakteristika je to Čuvajte što manje artikala. Rafael nam kaže da to postižu svakodnevnim odlaskom na centralnu pijacu voća i povrća Madrid i radi sa najbolji provajderi.
„Takođe lično smo posjetili dosta kompanija , kroz ove skoro tri godine, da možemo vidjeti i isprobati proizvode koje želimo uvesti u naš objekat. Nijedan proizvod ne ulazi ovdje bez prethodnog testiranja , ovo je također dio našeg načina razumijevanja poslovanja”, kaže on.
Odlična ulja La Pera Limonera
Zapravo, primjer za to se može naći u njegovom izboru EVOOs (ekstra djevičansko maslinovo ulje) iz ** Jaén .** Samo najbolje. _(Ulica gradonačelnika Sáinza de Baranda, 23) _
GOLD GOURMET: LUKSUZ I LIJEP DODAT EKSTRAVAGANCIJE
Praktično je nemoguće proći ispred **Platea** i ne ostati zapanjen karneval boja i mirisa koji proizlazi iz ulaska **Gold Gourmet-a.** A otkako su se tu nastanili u junu 2014., moglo bi se reći da je postao najposredniju zelenariju u glavnom gradu.
Porodica od louis pacheco (njegov sin i ćerka su takođe u porodičnom poslu) ostatak su bacili u nešto što im je verovatno bila najrizičnija oklada u životu. I ispalo je više nego dobro.
Trenutno u njoj radi skoro trideset ljudi posao specijaliziran za luksuzne gurmanske proizvode. Do skoro 2.000 kg voće vrhunskog kvaliteta mogu doći do prodaje među svojom odabranom klijentelom.
I to je to kupac Gold Gourmeta ne gleda cijene , on jednostavno dođe da uzme ono što je možda jedno od najboljih voća u ** Madridu .**
Nemoguće je proći bez zaustavljanja
Luis Pacheco je svoju kuću pretvorio u Cartier zelenaša , butik u koji se ne šalje, ali prema klijentu se postupa s pažnjom i čak se savjetuje kako kuhati (ili ne) čuda koja tamo možete pronaći.
Od najobičnijeg krompira do voća najskrivenijeg raja, Gold Gourmet nema granica. Ako postoji, naći ćete ga tamo. nije ni čudo što najpoznatiji restorani u glavnom gradu su među njegovim najuglednijim klijentima.
A to je da je šareni štand Platea dolazak i odlazak likova iz svijeta gastronomije najrazličitijih. Osim toga, možete pronaći i neke delikatesi koji ne moraju nužno biti voće ili povrće. Brend Luis Pacheco je sinonim za dobar ukus i ekskluzivnost. _(Ulica Goya, 7. Platea) _
IZMEĐU KUPUSA I KUPUSA: OBNAVLJANJE AGROEKOLOŠKIH PROIZVODA
The Barcelo Market sadrži jedan od najdivnijih gurmanskih dragulja glavnog grada. moramo ići do post 312 zašto Javier Razola otvori vrata jednog od referenta ** Malasaña :** ** Između Col i Col.**
Iako su u funkciji od 2013. godine, ništa više i ništa manje 40 godina iskustva nose na leđima. Javier nam to kaže nakon svog iskustva u zelenašima života mislili su da treba da vide svijet organskih proizvoda I odatle je došla ideja.
Danas imaju organski i ekološki proizvodi prvi nivo u centru Madrida, oblasti u kojoj ljudi žive pored i za kult tijela i zdravlja.
Blagoslovljeni paradajz!
U Entre Col y Col nalazimo vrlo radoznali vrhunski proizvod. zvezda su paradajz , dolazi da imam 18 sorti drugačiji, sve španski. U stvari, neki su ekskluzivni za njih, uzgaja se u gradu Cinco Casas (Ciudad Real) , u proizvodnji od agroekologija.
Takva je prihvaćenost i bliskost u odnosu sa svojom javnošću prošlog 2. septembra napravili su ekskurziju sa 28 svojih klijenata (9 više nego prošle godine) do **Ekotanije**, agroekološke farme na kojoj čudo radi. Ovo je druga godina da se klade na ovu vrstu aktivnosti sa svojom publikom, uključujući degustacije i degustacije. Nevjerovatno ali istinito.
Među svojim najegzotičnijim proizvodima, Javier nam kaže da u ovom trenutku možemo pronaći Pirinejske pečurke ili svježa kurkuma. "Imali smo pitahaya, list senfa (ne čamcem, očigledno) , kultivisano i samoniklo aromatično bilje , itd.
Naš proizvod nije konvencionalan, jer radimo sa agroekološkim proizvodima, tj. sami biramo seme i sadimo ih. pokušali smo da uradimo poljoprivreda naših pradjedova , koji nije imao banku sjemena, ali je čuvao sjeme vlastitog voća i povrća za narednu godinu Javier detalji. Rezultat je jednostavno maestralan. _(Ulica Barceló 6. Barceló Market, sprat 2. Post 312) _
VERDURISSIMAS: INTERNET REVOLUCIJA
Vrlo je zanimljivo da u gotovo svim luksuznim objektima voća i povrća nalazimo proizvod **Verdurissimas**, povrće očistite i izrežite da počistite internet.
Prilikom pokušaja povlačenja konopa nalazimo da je to jedan od proizvoda kompanije Verdunor, kompanije iz Navarre koja trenutno radi sa veoma priznatim zelenašima glavnog grada kakvi jesu Voće Charito (pijaca Chamartin), Deda Petar (Peace Market), Gold Gourmet (srebro) , Mundifruit (Tržnica Santa María de la Cabeza i City of Los Angeles), između col i col (Barcelo Market) .
I van glavnog grada, sa sjajnim primjerima kvalitetnih zelenaša kao npr What Fruits!! u Parli i vlastitoj radnji Stručnjak za slatko, koji su otvoreni prošlog aprila u Alcorconu, iako to rade pošiljke na cijeloj teritoriji zemlje.
the step of Verdurissimas za poslednje izdanje Fruit Attraction, Međunarodnom sajmu sektora voća i povrća najvažnije koje se slavi u **Španiji ** i referenca u Evropa značilo je interesovanje unutar sektora za liniju gurmanskih proizvoda, ali i za sektor ugostiteljstva i restorana.
Razgovarali smo sa MJ Diaz , alma mater digitalne revolucije u povrću: „Potrošači su sve više zabrinuti šta jedu, ne smeta im da plate malo više za vrhunski proizvod sigurnije i kvalitetnije“.
„Naše povrće dolazi sa sopstvenih farmi koje se uzgajaju u integrisanoj proizvodnji , čime se jamči sigurnost hrane i sljedivost finalnog proizvoda, u slučaju artičoke nalazimo se u ZGO Artičoka iz Tudele , što 100% garantuje porijeklo i kvalitet proizvoda”
Čuveni verdurissima su stigli i osvojili ugostitelje i gurmane. Rok trajanja oljuštenog povrća je vrlo kratak, pa distribucija mora biti veoma brza. Postigli su da njihovi proizvodi mogu biti u kuhinji za manje od 24 sata.
„Ono što se sakupi jedno jutro, sutradan je na prodajnom mestu, dakle svježina je osigurana. I konačno, pogodnost otvaranja i kuhanja, potrošač pronalazi proizvod spreman za bacanje u lonac bez potrebe da trošite vrijeme na guljenje i rezanje Diaz prepričava.
Mogućnosti Verdurissimas oni su bezbrojni. Pronalazimo niz svježih proizvoda iz Ribera Navarra koji nude čisto povrće, oguljeno i ručno isečeno spremno za kuvanje.
„Specijalizovani smo za povrće i ne proizvodimo voće, već zahvaljujući znanju koje imamo o sektoru i prema otvaranje La Perita u Dulceu imamo projekte vezane za svijet voća kao npr zdrav ketering, voćni centri i korpe, voće sa čokoladom ...” dodaje poslovna žena.
A to je da vam je budućnost na dohvat ruke, jer mnogi kuvari iz sjajnih španskih kuhinja fokusirali su se na vaš proizvod, tražeći isti žanr, ali bez manipulacije njime. Kako god bilo, verdurissimas su još uvijek trendi povrće među najgurmanijima , koji pribjegavaju internetu radije nego nožu.