La Chata, tradicionalni bar u madridskoj La Latini
A stvar je u tome da je jedino zajedničko tradicionalnom baru i neo-taverni je Duralex tanjir u boji karamele u kojem vam služe tapa. Zato je došlo vrijeme da neke recenziramo osnovna pravila ponašanja koji nam omogućavaju da budemo savršeni pokrovitelj u svakom baru koji poštuje sebe. Bez privlačenja pažnje.
1. Tapas su za jelo. Ne gubite vrijeme na fotografisanje ili postavljanje na društvene mreže. (Neće biti isto ako zahladi. I ti to znaš).
dva. Postoje dvije stvari koje nikada - ponavljam, nikada - ne biste trebali tražiti: da mijenjaju poklopac, ili wifi ključ.
3. Bolje idi polako. Pogotovo ako je vrijeme za aperitiv i bar je pun . Sačekajte da vas konobar pronađe. Vjerujte mu; Rezervisao te je od trenutka kada si ušao kroz vrata.
Ovo je tegla. I tačka.
Četiri. Nazvati konobara 'šefom' da vas usluži je početnička greška. Ne radi to. I videćete kako sve teče kao svila.
5. Nemojte se zgroziti kada vidite pod pun smeća sa penjališta, jer ćete morati učiniti isto: bacite ih bez oklijevanja. Vjeruj mi, ne činiš konobaru nikakvu uslugu ako mu smetaš tražeći malo posuđa da ne moraš više prljati pod.
6. Pitajte za pivo po imenu: pivo, flaša, treće ili u hladnoj krigli . I ništa više. Ovo nije mjesto gdje se prihvataju Ale, Ipas ili Lagers.
7. Zapamtite da se džin i tonici serviraju cijeli , bez pola pića ili pola. Čak ni u vrijeme aperitiva, ma koliko moderno bilo van ova četiri zida.
8. U slučaju vina, nemojte biti sibariti pitajući o malim proizvođačima, ekskluzivnim plaćanjima, prepoznatljivim vinima ili prirodnoj proizvodnji. S izborom između Rioje ili Ribere, imate više nego dovoljno.
9. Naravno, vermut iz slavine . Sa jedine slavine koju imaju.
10. Mjesta nisu rezervisana . Samo se pojaviš i ojačaj gdje možeš. Najbolji stav je: leđa ravna, glava podignuta i laktovi savijeni. Neprohodan.
Mjesta nisu rezervirana: ovdje, BARRA
jedanaest. Budite spremni držati tanjurić za bocu i poklopac jednom rukom . Druga ruka mora biti slobodna za prinošenje kroketa ustima. Zahtijeva spretnost, ali uz malo treninga to se može postići.
12. Svi tapasi se jedu rukama -torezni, kozice, omlet...- osim salate ili mesa u sosu. Zato ne gnjavite konobara tražeći nož i viljušku: ako vam nije dao, to je zato što vam ne trebaju.
13. Ne tražite 'Iberijskog guštera' na meniju. Evo šta oni uzimaju su tradicionalni tigrovi.
14. Jedina sirova riba koju ćete vidjeti su inćuni u sirćetu . Jedu se i štapićima za jelo (ali ne mislim na kineske).
Inćuni u Pikachosu
petnaest. Nema ni miniburgera ni toaleta. Ali da, but šunke, vrećica čipsa i mnogo konzervi.
16. Tradicionalne papirne salvete ne čiste . To je tako. Ali oni su jedan od najefikasnijih držača štapova. Nemojte ih trošiti.
17. Bolje je ne obući najbolju odjeću za ulazak. Zato što su mrlje - bilo čega - osigurane.
18. Ne tražite digitalni fen za ruke u kupatilu . Imaju samo uobičajeni analog: papirne salvete ili samu toaletnu rolu. Nikada ne uspijeva.
19. Ostavljanje napojnica ne samo da je ok, već je izmišljeno u barovima poput ovog. Zato imajte to na umu prije nego odete.