Legendarna pileća krilca Anchor Bara
The Anchor Bar Izgleda kao bajkerski bar na Route 66. , sa mnoštvom sitnica koje visi sa zidova i plafona: smiješne figure likova u prirodnoj veličini, skulpture anđela, registarske tablice automobila i razni natpisi prekrivaju cijelo mjesto. I, naravno, njihove zastave i njihova 'Bog blagoslovi Ameriku' ne nedostaje u svakom kutku. Ne sluteći toga, ušli smo u Meku pilećih krilca.
Desilo se to jedne jesenje noći u centru Buffala, upravo u ovom restoranu, otvorenom od 1935. Dom Bellissimo, sin vlasnika Teresse i Franka, prisjeća se da je bio petak u ponoć kada je velika grupa prijatelja stigla strahovito gladna u ovu tavernu , koji se nalazi u glavnoj ulici. Restoran je bio veoma pun i momci su morali da čekaju. Nakon pola sata više nisu mogli izdržati. Tada je bilo to Teressa je prionula na posao da osmisli jelo koje bi zavaralo njenu glad . Pogledao je pileća krilca koja će koristiti za pravljenje supe i pomislio da su previše lepa da bi ih se trošila (tada su se koristila samo za aromatiziranje supe, a onda su bačena)
Teressa je improvizovala ovu vrstu grickalice da bi deca bila srećna: spržila ih je i dodali ljuti sos pod nazivom Frank's RedHot sa malo putera kako bi ih poslužili svojim gostima . Odmah do njega, za umakanje, dodao je zdjelu plavog sira i malo crudita. Kada je Dom pogledao u tanjir bio je zbunjen, ali bilo je prekasno i njegovi prijatelji su bili previše gladni. Momci su bili zapanjeni, svidjelo im se. Za kratko vrijeme ovo jelo stvoreno iz ničega postalo je zvijezda Anchor Bara.
Prvo su se služili besplatno, ali je ovo predjelo bilo toliki hit da su postali poznati u ostatku grada. Malo po malo, lokali sa Teresinim ukusnim krilima počeli su se otvarati po cijelom Buffalu. To predjelo je bilo toliko uspješno da im je grad 1977. posvetio dan, Dan pilećih krila, koji se slavi 29. jula.
Skoro pola veka kasnije, Buffalo Wings su postali lokalni specijalitet. Njegov sin Dom sada vodi restoran, dok Teressa i Frank žive iznad restorana tog velikog kulinarskog mora države New York. Za mnoge, jedan od najboljih u smislu brze hrane. Možete birati između širokog spektra: jednostruka (10 za 10 eura), dupla (20 za 15 eura) i kanta (50 za 32 eura) sa pet različitih umaka: blagi, srednji, ljuti, bar-b-que i samoubilački (Posebno morate biti oprezni sa samoubilačkim, nemaju taj naziv džabe). Ovi umaci se prodaju širom Sjedinjenih Država i u nekim kanadskim prodavnicama.
Njegovi ukusni sendviči, špageti sa mesnim okruglicama, ukusni kanoli i širok izbor piva proizvedenih u SAD su takođe neophodni. Preporučujemo Rolling Rock, koji vas vodi do poznatog filma Lovac (Michael Cimino, 1978.) s Robertom De Nirom i Christopherom Walkenom. Sigurni smo da bi i oni hteli da sočna Buffalo Wings prate njihova piva na snimanju. Nećete biti razočarani njegovom bajkerskom atmosferom, čudnim dekorom ili (mnogo manje) njegovim krilima.
Anchor Bar, Meka krila